Zadaj vrat, ki se mu na prvi pogled ne posveti, se je Experimental Cocktail Club leta 2007 prikradel v Sentier kot nova generacija speakeasy. Pariški naslov, ki z zunanjostjo ne vzbudi hrupa, a se je zelo hitro proslavil pri šanku.
Na čelu bara: bar : tri prijatelji iz otroštva, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros in Romée de Goriainoff. Pri 25 letih se odločijo združiti svoje želje v skupni projekt. Po postanku skozi Kanado in Združene države Amerike odkrijejo kulturo koktajla, ki je bolj živahna, bolj ustvarjalna, zelo daleč od tega, kar so v Parizu takrat opazovali, kjer koktajl ostaja večinoma privilegij hotelskih barov.
Ko se vrnejo v glavno mesto, postavijo svoj prvi bar kot namig na speakeasy: diskreten vhod, premišljeno vzdušje in prava dramatizacija koktajla. V resnici postavijo v ospredje svojo predstavitev koktajla. Ponudba se giblje med prenovljenimi klasiki in podpisnimi kreacijami kot so Configroni, Porn Star Martini ali Espresso Coco.
V tem svetu je vsak kozarec zamišljen kot natančen odmerek: ravnotežje okusov, izbira združitev okusov, obvladovanje gibov in kultura bar à cocktails v najzahtevnejšem smislu.
Gre za enega od pionirjev parizske kulture koktejlov, Experimental Cocktail Club je odprl pot novemu načinu razmišljanja o koktajl baru v prestolnici. Do leta 2026 ima skupina Experimental okoli 15 obratov po svetu, med njimi več pariskih naslovov, kot sta Compagnie des Vins Surnaturels ali Prescription Cocktail Club, a ta prvi speakeasy v Sentierju ostaja njen temeljni izhodišče.
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Mesto
Klub eksperimentalnih koktajlov
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Priporočena starost
Od 18 do 99 let
Uradno spletno mesto
www.experimentalcocktailclub.com
