Salvaje Paris, dokončno zaprto

Salvaje prihaja v Pariz in vas pričakuje v 8. okrožju s svojimi restavracijami in bari, kjer boste lahko uživali v odlični japonski kuhinji in norih koktajlih, vse to v norem vzdušju v slogu Douanier Rousseau z glasbo in predstavo vsak večer.

Iščete restavracijo, kjer lahko uživate v vrhunski japonski kuhinji v norem vzdušju? Potem se odpravite v Salvaje, nov lokal in party bar , ki se je odprl v hotelu Hôtel du Collectionneur na rue de Courcelles v 8. okrožju.

Če ste popotnik, morda že poznate skupino Salvaje, ki je že postala velika uspešnica v Kolumbiji, Gvatemali, Miamiju, Madridu in Barceloni, kmalu pa tudi v Marbelli, Milanu in Londonu. Njihov koncept? Zagotoviti spektakularno, praznično vzdušje, obenem pa ponuditi vrhunsko kulinariko in spretne koktajle. Na jedilniku so vrhunske japonske jedi, vendar po dostopni ceni.

Odkrijte Salvaje v videu:

Salvaje je opremil Lázaro Rosa-Violán, ki je zasnoval tudi vrhunsko restavracijo Vesper v Parizu. Tu se potopite v osrčje džungle, v vzdušje, ki je bolj afriško kot majevsko. V središču restavracije ni mogoče spregledati nosoroga, emblema skupine, ki ponosno pozira na sredini in je prekrit z izvirnim perjem, ki bi ga najraje pobožali.

Valovi na stropu spominjajo na savano, etnični potiski in izrezljani leseni fotelji pa nas popeljejo na potovanje. Zaradi toplega, umirjenega vzdušja in DJ-kabine bo večer zagotovo živahen. Vsak večer v restavraciji pripravijo predstavo s kratkimi nastopi, ki poživijo središče restavracije okoli nosoroga.

Toda kot nam vedno znova povedo, je v restavraciji Salvaje najpomembnejša hrana. Sem pridete, da bi dobro jedli. Za kuhinjo je odgovoren šef kuhinje Fermín Azkue. Ta dobro prepotovani kuhar, ki izvira iz Venezuele, ponuja prefinjeno japonsko kuhinjo, vredno odličnih restavracij, ki jih je obiskal, vse z mediteranskim pridihom. Kuharski mojster, ki je pravi privrženec francoskih tehnik, svoje znanje združuje s kakovostnimi izdelki, zlasti iz Francije. Kuhanje na pari, kuhanje na nizki temperaturi in dušenje - vse je narejeno tako, da pridejo do izraza okusi surovih sestavin.

V restavraciji Salvaje je glavna zvezda suši bar. Od pikantne tune do Salvaje Roll in znamenite mavrice - vse to lahko odkrijete sami. To je idealen koncept za skupno mizo. Na voljo so tudi nigiri in sašimi, hosomaki in specialitete z Robato, japonskim žarom, ki vam bodo zagotovo všeč. Navdušeni boste nad božansko dimljenimi ribami in mesom, pripravljenimi do popolnosti. Obedni meniji so na voljo od 45 do 65 EUR.

Salvaje ima 3 bare. Eden na strani restavracije in eden na terasi, kjer se lahko sprostite na soncu ali v senci.

Za kreativen meni koktajlov skrbi svetovno priznani Borja Goikoetxea. Za Salvaje Paris je priznani mešalec pripravil divji meni. Borja Goikoetxea je meni razdelil v tri kategorije: aperitivi v francoskem slogu, klasični koktajli in koktajli s podpisom.

Med podpisnimi koktajli so Ukiyo (gin, bela čokolada, citrusi, smetana ter mešanica cvetja in yuzuja), ki se odlično poda k Dynamite Roll; Rino (japonski gin, umeshu, jabolko in pasijonka), predstavljen v repliki zlatega nosoroga, ki je zaščitni znak hiše; in Ikigai (rum iz citrusov, pražen ananas, sezam, mousse lulo in pasijonka).