Toplejše vreme se je ustalilo v Parizu in z veseljem pozdravljamo vrnitev sezone slad oleda in sorbetov, ki jih imamo to poletje tako radi. Med najboljšimi sladoledi v Parizu in sladoledi z izvirnimi okusi se odpravljamo (ponovno) odkrivati sladolede mojstra Jacquesa Genina.
V ogromnem templju dobrot Jacquesa Genina, ki se nahaja na Rue de Turenne 133, so vse poletje na voljo karamele, čokolade, sadni želeji in peciva ter slastni sladoledi.
Pri Jacquesu Geninu vam ni treba iskati razstavljenih kadi sladoleda, ki se kopičijo pred vami - ni jih. To pa ne pomeni, da izbira ni bogata. Priznani čokoladni sladoledar namreč ponuja vse svoje okuse, ki jih na zahtevo pripravi pred vašimi očmi.
Pozabite torej na posodice s sladoledom in sorbeti, ki so zamrznjeni, kristalizirani, sušeni na zraku in pogosto kompaktni. Pri Jacquesu Geninu ni čakanja, sladoled je narejen pred vami, ko ga okušate, in seveda je njegova tekstura neprimerljiva. To je sistem, ki mu omogoča, da ne uporablja nobenih konzervansov ali stabilizatorjev. Tu so recepti 100-odstotno naravni, zato dobite pravi okus sadja, zelenjave ter drugih zelišč in začimb. Kar zadeva sestavine, nam je všeč največja uporaba svežih pridelkov in komaj 10 % sladkorja v vseh receptih za najbolj svilnate rezultate.
Kar zadeva okuse, Jacques Genin ponuja nekaj klasičnih in nepogrešljivih okusov , ki pa so tako dobro izdelani, da na novo odkrivamo okus sladoledov, kot so kava, čokolada, vanilija, lešnik in pistacija.
Vanilija je narejena iz slastnih strokov tahitijske vanilije, ki so tako sveži in polni, kot so. Za pistacijev sladoled je suho sadje praženo do popolnosti, da se pokažejo vsi okusi te zelo priljubljene dišave. Pri lešnikovem sladoledu kuhar poudari lastnosti piemontskih lešnikov.
Sorbeti so sezonskih okusov, kot so jagoda, malina, mango, melona, češnja in septembra figovec. Pravzaprav nam je kuhar povedal, da so to zadnji dnevi za puhast jagodni sladoled Mara des Bois, zato po tem tednu dobrih jagod ni več in bomo zamenjali okuse.
Čokoladnica pa ponuja tudi bolj izvirne okuse , ki vam jih priporočamo, da jih preizkusite, presenečeni boste. Odkrili smo lahko nekaj neverjetnih sladoledov s pehtranom, bučkami in šparglji, s peteršiljem, ki eksplodira v ustih, ali z božanskim grahom. Pravo razodetje, ki ga toplo (ali hladno) priporočamo.
Letos so iz zdravstvenih razlogov izginili stožci in vse je na voljo v majhnih lončkih, ki jih je treba jesti z žlico. Pričakujte, da boste za kepico sladoleda plačali 5 EUR, na zahtevo pa 8 EUR za oba. Trgovina na ulici rue de Turenne je odprta vsak dan razen ponedeljka od 11. do 19. ure, sladoled pa je na voljo vse od zgodnjih jutranjih ur.
Skratka, privoščite si najboljši sladoled v Parizu?
Mesto
Jacques Genin
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
Cene
1 boule : €5
2 boules : €8
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.jacquesgenin.fr
Več informacij
Odprto vsak dan od 11. do 19. ure, razen ob ponedeljkih.
