Kape na glavi in škornji na nogah, nabranke Île-de-France pozimi očitno nimajo enakega obraza kot junij ali september. Parcelle, ki so odprte za samoprijem, postajajo redkejše, in nekatere kmetije popolnoma zaprejo svoja polja med hladno sezono.
Za tiste, ki nadaljujejo s svojimi žetvami, košarica predvsem poudarja zimsko zelenjavo, ki prenese nižje temperature. Por, zelje in pese tako nadomestijo jagode, paradižnike in bučke, pri čemer razpoložljivost močno variira glede na vreme in kmete.
Vrt ne izgine z nastopom prvih zmrzil. Med neizostojnimi so por, ki prečka hladno sezono in spada med zimskim simbolom zelenjave. Kelj kale pa je prisoten od oktobra do marca, medtem ko rdeča pesa ostaja sezonska zelenjava vse do same pomladi.
Glede na pridelke in vremenske pogoje parcele obetajo nekaj prijetnih presenečenj:
Za sadje je zgodba drugačna. Jabolka in hruške so še vedno povezane z zimskimi košarami, vendar to ne pomeni nujno, da na drevesih še čakajo. Najkasneje dozorela jabolka se tržijo do novembra, sorte za shranjevanje, ki jih pridelujejo predvsem septembra in oktobra, pa se lahko uživajo tudi čez zimo.
Enaka ocena velja tudi za nekatere zimske hruške, kot sta Conférence in Passe-Crassane: jih je mogoče hraniti več mesecev po žetvi. Na kmetiji v regiji Île-de-France je zato morda možno kupiti na kmetiji ali v trgovini, brez da bi jih bilo mogoče pobrati neposredno v sadovnjaku januarja ali februarja. Zares zimsko samopobiranje pa je ponudba sadja precej bolj skromna kot spomladi, poleti ali jeseni.
Aromatične zelišča tudi tokrat postanejo bolj diskretna, ko zrak ohladi. Nekatere odporne vrste ostanejo prisotne v vrtovih ali v zavetju, njihova razpoložljivost za samopostrežno nabiranje pa popolnoma odvisna od gospodarjenja. Peteršilj sodi med zelišča, ki lahko prenese hladnejše temperature, medtem ko občutljivejše rastline počakajo na prihod lepših dni.
Zima zahteva pri lovu na plodove narave nekoliko več načrtovanja tudi ljubiteljem cueillette en Île-de-France. Spomnimo, da se ponujeni izdelki spreminjajo glede na sezono in kmetijo, zato priporočamo, da pred obiskom preverite informacije, ki jih posreduje vsaka kmetija. Tudi urniki so potrebni za preverbo: med sezonskim zapiranjem, začasno nedostopnimi parcelami in že porabljenimi žetvami je bolje vedeti, kaj vas dejansko čaka na poljih, preden obujete škornje!
Branja v Île-de-France, kjer lahko sami pobirate sadje, zelenjavo in cvetje.
In kaj, če bi izkoristili lepše dni in si sami nabrali sadje, zelenjavo ter cvetje na nabirnih mestih v Île-de-France? [Preberi več]
V Parizu in Île-de-France urbana kmetija in participativni vrtovi navdušujejo mestne prebivalce, ki iščejo naravo, druženje in avtentične izkušnje. Na strehah prestolnice, ob robu preurejene zapuščene površine ali v skritem vrtu med dvema blokoma, ti zeleni prostori ponujajo resnično podeželsko pavzo. V programu so delavnice vrtnarjenja, pedagoška odkrivanja, družinski trenutki in uvod v urbano kmetovanje! [Preberi več]
Branja v Île-de-France, kjer lahko sami pobirate sadje, zelenjavo in cvetje.
Vrtovi in urbane kmetije Pariza in Île-de-France, z delavnicami in animacijami v mestu
