Praznični čaj v hotelu de Crillon 2024, Matthieu Carlin, regresivni zimski prigrizek

Hôtel de Crillon se s pogledom na trg Concorde spremeni in nas popelje v čarobno vzdušje. Stopite v vhod, ki ga uokvirjajo bleščeče jelke, in znašli se boste na drugi strani ogledala. Od tam se odpravimo proti Zimskemu vrtu. Tam vas čaka čajanka Matthieuja Carlina.

Glavni slaščičarski mojster zapeljuje sladokusce v prestolnici s svojimi kreacijami naravnih okusov, ki se spreminjajo z letnimi časi. Za letošnjo pariško zimo pa je Matthieu Carlin zasnoval prijeten intermezzo v tem udobnem in tolažilnem salonu, kamor se lahko z veseljem zatečemo, medtem ko so ulice prestolnice še vedno hladne. Pod zlato jelko bomo odkrili božično čajanko Hotela de Crillon, ki je oda sladkosti zime in radosti prazničnega časa pod geslom deljenja.

Paket vključuje vročo pijačo po izbiri (kava, čaj ali staromodna vroča čokolada), čudovito vitrino s tremi slanimi in tremi sladkimi izdelki, dvojico briošov ali štrukljev, marmelade, strjeno smetano za britanski pridih, nekaj piškotov in cel medenjak, ki ga lahko začnete okušati v Jardin d'Hiver, preden ga odnesete domov in podaljšate ta regresivni oddih. Dodate lahko tudi kozarec šampanjca, katerega sadne note se odlično ujemajo s tem prazničnim prigrizkom.

Začnemo z odličnim preddesertom, ki združuje čokolado in božične začimbe. Natakar vlije kapljico vroče čokolade, ki razkrije njeno sadno in začimbno srce.

Nato se vrnemo v otroštvo z lešnikovo čokoladno ploščico in malinovo luneto v linškem slogu, ki je odmev na znamenito alzaško marmelado, ki jo je slaščičarski mojster po svoje interpretiral s piškotom, aromatiziranim s sveže oblikovanimi začimbami. Popolna spremljava goste, kremaste vroče čokolade, ki bo zadovoljila tudi najzahtevnejše brbončice.

Potem je kot predokus praznične mize. Matthieu Carlin nam predstavi čarobnost praznične sezone z izjemnimi izdelki in priboljški. V prvem nadstropju te čajanke boste našli slani izbor, vključno z zvitkom iz jastoga, limete in granatnega jabolka,croqueom iz črnegatartufa insira Comté tercroquantom iz gomoljev in govejega cekina. Dovolj za navdušenje ljubiteljev prefinjenih slanih jedi.

• Preberite tudi
• Najboljše ponudbe te tedne v Parizu in regiji Île-de-France, od 19. do 25. januarja 2026

V zgornjem nadstropju se nahaja sladki trio, ki si ga je kuharski mojster posebej zamislil za praznično čajanko. Matthieu Carlin v slogu okusne božične pravljice predstavi tri kreacije, ki s svojimi notami prikličejo sladke spomine in združijo vse generacije. Med njimi sotortica s klementinami, tahitijskim riževim pudingom z vanilijo in kokosovim kruhom, osvežilno srce iz manga in pasijonke ter čokoladni kreker Vieux Cacaoyers in fleur de sel, ki nas popelje v preteklost.

Na sredini mize so tradicionalni štruklji in brioš za bolj francoski pridih. Slednji, polnjeni s kostanjevo kremo (manj sladko od povprečja, da ostane več prostora za kostanj) ali vanilijevo kremo (največja regresivna sladkost), so preprosto neustavljivi. Ko jih prerežemo, nas hrustljavo listnato testo očara, medtem ko se nam razkrije tekoča sredica.

Nazadnje pa preidimo na osrednji del tega božičnega čaja: medenjake! Postrežemo ga celega, tako da ga lahko uživate v prijetnem okolju Jardin d'Hiver ali pa ga odnesete domov in delite košček tega sladkega doživetja s svojimi najdražjimi.

Izjemno vlažen je pravi favorit: mešanica začimb, ki so zelo sveže in zmlete v zadnjem trenutku (tako kot tiste v kozarcih v linškem slogu), da zagotovijo eksplozijo okusov, je plod dolgega raziskovanja in doziranja, ki ga je opravil kuhar, in to se čuti. To spretno ravnovesje okusov in obdelana tekstura dajeta presenetljivo lahek rezultat, zato boste v neskončnost uživali v tem medenjaku v slogu Hôtel de Crillon! Medenjaki so na voljo tudi za prodajo v zimski brunarici na Place de la Concorde!

Očarljivi božični sejem 2025 v apartmaju hotela Crillon, zadnji dan – naše fotografije
Hotel Crillon vas vabi na drugo izdajo božičnega trga, ki bo potekal med 29. in 30. novembrom 2025. Med tema dvema čarobnima dnevoma bo palača gostila lepo izbiro trendovskih oblikovalskih blagovnih znamk, namenjenih ženskam in otrokom, da vas navdihnejo za božično nakupovanje, dopolnjeno z delavnicami in degustacijami, vse to v sanjskem okolju! [Preberi več]

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.