Božična torta Claire Heitzler 2025, lepo odkritje, ki nas popelje v preteklost

Če iščete slasten božični kolač v božičnem duhu, vam predstavljamo kreacije Claire Heitzler, ki jih lahko najdete v njeni trgovini vLevallois-Perret v departmaju Hauts-de-Seine. Ta zavzeta slaščičarka, ki je leta 2024 prejela nagrado Prix d'Excellence Pâtissier Boutique od Relais Desserts, nas vsako leto razvaja in je pogosto priljubljena izbira uredništva. Letos so na meniju štiri božične potice, zasnovane kot resnični trenutki med tradicijo in drznostjo.

Claire Heitzler, ki je nabirala izkušnje pri Troisgrosu, Georgesu Blancu in v restavraciji Lasserre v Parizu, si je pridobila odličen ugled s svojo odgovorno slaščičarsko umetnostjo, ki daje prednost surovinam. Njena slaščičarna deluje na principu prednaročanja, pametnem sistemu, ki preprečuje odpadke in hkrati zagotavlja optimalno svežino. Ta pristop ji je prinesel nagradi Fou de Pâtisserie za odgovorno slaščičarstvo in sadno slaščičarstvo.

Bûche Sucre d'Orge je pravi poklon našemu otroštvu in božični magiji. S svojo nagajivo obliko, ki spominja na praznične bonbone, ta čokoladna bûche skriva pravo festival tekstur, ki navdušuje. V njej najdemo mehko čokoladno piškoto, ki se združuje s hrustljavo pralinado iz kakavovih zrn, intenzivno črno kremo in kremasto mlečno peno. To potopitev v najlepše sorte kakava nas popelje v svet, ki je hkrati nežen in močan, popoln za ljubitelje čokolade.

Pri Claire Heitzler & producteurs vsaka božična potica pripoveduje svojo zgodbo. Poleg Sucre d'Orge to zimsko kolekcijo dopolnjujejo še tri druge kreacije: Tôji, navdihnjena z japonskim zimskim solsticijem in sončnim yuzujem, pridelanim v Eusu, Castanea, ki poudarja kostanj in agrumove iz južne Francije, ter La Casse Noisette, oda lešnikom iz Piemonta, pridelanim v polni zrelosti.

• Preberite tudi
• Dobri nasveti za ta teden v Parizu in regiji Ile-de-France, od 8. do 14. decembra 2025

Slaščičarska mojstrica ne šali z izbiro surovin, saj neposredno sodeluje z lokalnimi proizvajalci, da bi našla najboljše sestavine. Vsak izdelek je izbran zaradi svoje kakovosti in sledljivosti, kar popolnoma ustreza njeni viziji slaščičarstva, ki je zavezano k spoštovanju naravnih ciklov in dela z izdelkom, od njegovega zasnove do pakiranja.

Prednaročila za božično torto Sucre d'Orge se začnejo v sredo, 19. novembra 2025. Svoje stvaritve boste lahko prevzeli v trgovini od sobote, 29. novembra. Cena za torto za 8 oseb je 72 evrov, za posamezno torto pa 9,50 evrov. Trgovina se nahaja na naslovu 9 rue du Parc v Levallois-Perretu, ekipo pa lahko pokličete na številko 01 47 39 94 74 ali obiščete spletno stran patisserie-claire.com.

Če iščete izvirno božično potico, s katero boste navdušili svoje goste, je ta čokoladna stvaritev, ki združuje nostalgijo otroštva in izjemno znanje, resnično vredna obiska v departmaju Hauts-de-Seine. Claire Heitzler še enkrat dokazuje, da se praznično pecivo lahko ujema z zavezanostjo in kakovostjo, ne da bi pri tem žrtvovali gurmansko uživanje.