Ali imate radi izvirna polena Yule? Letos vas čaka prava poslastica z izdelki podjetja Hugo & Victor. Za praznično sezono 2023 se je podjetje Hugo & Victor povezalo z draguljarsko hišo Bäumer in ustvarilo izjemno poleno, poleno Vendôme.
Za to izvirno kreacijo, ki bo na voljo za rezervacijo od 1. decembra, sta kuhar Hugues Pouget in draguljar Lorenz Bäumer ustvarila poleno, ki se poklanja Vendomskemu stebru na trgu Place Vendôme, kjer se nahaja butik Bäumer.
Sestavljen je iz pomarančnega finančnega piškota, 40-odstotne kreme iz mlečne čokolade, prepojene s čajem Earl Grey, pomarančne konfite in kreme, pene s čajem Earl Grey ter mendikantskega sloga in okrasitve stolpiča Vendôme v čokoladi. Stebriček Vendôme stane 149 EUR za 6-8 oseb.
Kot običajno poleg tega značilnega polena Hugo & Victor razkriva tudi druga polena, ki so prav tako izvirna, vendar dostopna za več denarnic:
Čokoladno poleno - čokoladni drobljenec, čokoladni biskvit brez moke, pralineji iz piemontskih lešnikov, krema iz mlečne čokolade, madagaskarska temna čokolada supreme, venezuelski mousse iz temne čokolade...
Kostanjevo-klementinski dnevnik - kostanjev drobljenec, marmelada iz klementin, kostanjeva krema, konfit iz klementin, kostanjev bavaroise, kostanjev kremni preliv, dekoracija iz kandiranih klementin in marrons glacés.
Limonino-vervainov polenovec, naš najljubši! - Limonin biskvit pain de Gênes, limonina krema, rumena limonina marmelada, limonina konfita in pena, rumena limonina chantilly, kandirana limonina lupina in limonin okras.
La bûche Exotique - kokosova dakvaza, ananasov kompot, marakujina krema, kokosov mousse, kokosov ganache, preliv iz bele čokolade, kandiran ananas in dekoracija iz limetine lupine .
Ne smemo pozabiti na čokolade s podpisom za konec leta, ki temeljijo na kodah in oblikah nekaterih Bäumerjevih draguljev: lešnikovo-vaniljeva pralina, ganache iz sveže mete Cortrat, ganache iz sveže verbene Cortrat, ganache iz francoskega viskija, ganache iz čaja Earl Grey, pralina iz mandljev in fižola tonke (25 EUR za komplet v škatli).
Za katero od teh kreacij se boste odločili vi?
Mesto
Hugo & Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Cene
Bûche Vendôme : €149
Uradno spletno mesto
hugovictor.com
