Uradni alarm: Jajca so izginila iz glavnega mesta! V zadnjih dneh je postalo vse težje najti jih v parižanskih supermarketih, in to ni prvič. Ne glede na to, ali gre za manjše ali večje trgovine, jih kar nekaj naj, ki nimajo več jajc na voljo. A zakaj v Parizu ta enostaven vir beljakovin v zadregi? Če je situacija po celi Franciji zahtevna, je pri nas še posebej opazna, saj je povpraševanje visoko in gostota prebivalstva največja.
Alice Richard, direktorica Združenja proizvajalcev jajc, pojasnjuje novinarjem 20 Minutes, da ta pomanjkljivost jajc ni nova in da traja že več mesecev, predvsem »napetosti na trgu jajc« po praznikih. Leta 2025 je povprečna letna poraba jajc na prebivalca narasla z 226 na 240 jajc, po podatkih CNPO. Ob tem, zaradi inflacije, Francozi pogosto nadomeščajo dražjo meso s cenejšimi jajci.
Naša najslabša kokos se več ne morejo držati ritma! Zaradi izbruhov ptičje gripe in znižanja števila kokoši država ne more več popolnoma zagotoviti potreb po jajcih. V prihodnjih letih bo treba zgraditi nove kurnike, da bodo zadostili povpraševanju po jajcih.
Medtem ko še vedno razmišljate, ali bi te jajca uporabili za kaj drugega kot za omleto, imate še vedno možnost, da izbirate med vegetarijanci ali ljudmi z alergijami. Namesto jajc uporabite skuto ali aquafabo v svojih receptih!
