The Clarence och dess två Michelin-stjärnor

Först och främst måste du vara nyfiken nog att passera den mystiska fasaden på denna haussmanska byggnad, som är dekorerad med franska flaggor och en märklig grön flagga... Du kommer sedan att upptäcka en privat herrgård där denfranska konsten att leva visas upp på varje våning.

Restaurang Le Clarence ligger på första våningen: tre rum med bord som är utspridda med utsikt över köken eller Petit Palais. Kocken Christophe Pelé serverar 3- till 7-rättersmenyer och anpassar sig till dina smaker samtidigt som han behåller sin signaturblandning av land och hav och naturlig saltning med noggrant utvalda kryddor.

Vad finns det på menyn? Inte mycket att välja på, men mycket att upptäcka! En enkel bas, oväntade kombinationer, exceptionell matlagning: det är vad denna nya tvåstjärniga Michelin-restaurang har i beredskap för oss. Här får vi smaka på röd multe, mandelsmör, champinjoner, sjöborrejuice och bladspenat.

Eller duva, Colonnata-bacon, salmiakjus, guldbläckfisk och kaviar.

Sötma och explosion, tillsammans med välsmakande viner från huset Haut-Brion, låter vi oss vägledas av chefsommeliern. Clarences lilla extra: alla viner som ni smakar kan köpas från Cave du Château på bottenvåningen.

Denna 2-stjärniga Michelin-restaurang kommer säkert att glädja även den mest nyfikna gommen!

Och för dem som bara vill ha lugn och ro, varför inte njuta av en kopp te eller ett glas vin vid brasan, uppmjukade i soffan framför den öppna spisen? Det finns också tre privata lounger på tredje våningen.