Precis som många andra konditorer har Kevin Lacote tagit fram en del loggar inför julen 2018.
Denna begåvade konditor, som startade sitt KL-pâtisserie 2016, gillar att återuppliva klassiska bakverk med en delikat touch: Saint-Honoré (med pekannötter, tack!), choklad éclair, Millefeuille, han får oss att smälta med regressiva recept som påminner oss om alla familjens snacks.
Hans exceptionella stock, som heter Alba, är mycket intressant: med en hasselnötsmousse, en apelsin-passionsconfit, ett pralinkex och en hasselnötsstreusel påminner denna stock oss om att kocken är en stor gourmand som vet hur man balanserar socker med subtilt syrliga toner. Och den vita granens form gör den till en vacker stock att ta med till bordet för att imponera på dina gäster!
Två andra stockar erbjuds till julen 2018:
CARAMANIA-stocken kommer att glädja karamellälskare, med en chokladmousse, karamellmjölk i en karamellmonterad ganache, kryddad med en Croustillant sablé Breton, Macadamianötter och placerad på en kokosdacquoise.
Och medan du kanske tror att Kevin Lacotes choklad kaka är en klassiker med sin guanaja-chokladmousse, är CHOCOMANIA-kakan en överraskning med sin lime och mjölfria chokladkex!
Om dessa loggar får det att vattnas i munnen på dig är de redan beställda och tillgängliga från den 15 december 2018.
Upptäck också våra andra guider för stockar julen 2018 :
För fler idéer om hur du firar jul i Paris, kolla in våra guider:
Datum och tidtabeller
Av 15 december 2018 På 31 december 2018
Plats
KL Patisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Tillgång
M° 3 Wagram
Priser
bûche 4/5 pers. : €40
bûche 6/8 pers. : €56
bûche ALBA : €72
Officiell webbplats
www.klpatisserie.com
Reservationer
01 45 71 64 84
contact@klpatisserie.com
