Det finns många andra asiatiska bakverk än bara mochis och kokosbollar. Långt ifrån de franska bakverken, brukar Kinesiska, vietnamesiska eller även koreanska desserter ofta vara enklare, som exempelvis vietnamesiskt chè, riskakor eller klibbiga risbollar.
Men i Paris, staden som blivit mästare på fusionera kulturer, är bakverk och thérum som blandar franska bakverk med asiatiska smaker lika vanliga som helt asiatiska bakverk. Det är perfekt för spännande upptäckter, oavsett vilket håll man vänder sig, till exempel under det kinesiska nyåret.
Vid denna högtid är en av de första delikatesserna som dyker upp i tanken målgåtan, sannolikt eftersom den är en av de få ikoniska desserterna inom kinesiska köket. Men i själva verket är det inte ett nyårsgodis, utan en bakelse som äts till minne av höstens mittfest, ofta kallad Månfestivalen. Därför glömmer man denna bakelse när det gäller det kinesiska nyåret.
Bland de klassiska rätter att hitta i Paris finns också de friterade sesamkakorna! Ett mycket populärt tilltugg som är vanligt i flera asiatiska länder, såsom Vietnam, Laos, Kambodja, Thailand och Kina. Inuti det knapriga skalet, gjort på risgrynsmjöl och bestrött med sesamfrön, gömmer sig en mjuk puré av gula mungbönor. Ett äkta smakfynd som bör avnjutas fortfarande varm!
De vietnamesiska sesamkringlor, kallade bánh tiêu, äts gärna även under lunar nyår: smöriga, luftiga friterade bakverk som passar perfekt som mellanmål eller till frukost. Bland de desserter som är värda att leta upp i 13:e arrondissementet och i kinesiska konditorier, bör man inte missa gräddtårtan, en otroligt saftig tårta fylld med olika smaker (röda bönor, mango, jordgubbar), samt durian-kakan, den berömda 'frukternas konung' med en stark doft som vissa älskar och andra avskyr.
Så, gott Lunar New Year, Kinesiska nyåret, Têt till er alla, och här är de bästa adresserna för att köpa traditionella asiatiska bakverk i Paris!
The Shang Palace av Tony Xu, vi testade den kinesiska restaurangen på Shangri-La Paris
Shang Palace, den enda kinesiska gourmetrestaurangen, har presenterat sin nya meny under ledning av den nya köksmästaren Tony Xu. Så nu är det dags att (åter)upptäcka det utsökta köket på denna ikoniska Paris-restaurang, som ligger i Shangri-La. [Läs mer]
Fu Castella öppnar ett patisserie-te-rum i Marais för gudomliga snacks och te-tider
Fu Castella är det ultrafuktiga konditoriet som redan är en stor snackis i Paris 13:e arrondissement. Nu flyttar det in i Marais-distriktet, i 4:e arrondissementet, för att erbjuda dig ett vackert te-rum med exotiska sötsaker, originella te-tider, glassar och varma och kalla drycker som du kan prova. [Läs mer]
Fu, kaffebaren och brunchkonditoriet i 13:e arrondissementet, tar dig med på en resa till Asien
Lockas du av en ny konditori- och kaffebar med asiatisk smak? Matcha, sesam och pandan, liksom durian och kimchi, livar upp kakorna och rätterna på detta nya ställe som öppnar i Paris 13:e arrondissement. Från frukost till lunch och snacks, naturligtvis, finns det ovanliga godsaker och brunch varje dag. Vi tar med dig på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
@unreve, det sublima fransk-asiatiska kaféet och tesalongen
@unreve är namnet på den nya kaffebar, tesalong och konditori som har öppnat på Avenue Parmentier i Paris 11:e arrondissement. Föreställ dig det perfekta äktenskapet mellan det bästa av kaféer och asiatiska smaker, och du är rätt på målet. [Läs mer]
La Cantine Chinoise, den utmärkta kinesiska restaurangen i Belleville
Du kanske har gått förbi den dussintals gånger utan att stanna till. Men i 20 år har Cantine Chinoise glatt stamgästerna i Belleville-distriktet. Vi rekommenderar ett besök för att upptäcka alla Wenzhous specialiteter. Ravioli, nems, tempura, wokar, kaifans, tanmians... en riktig godbit. [Läs mer]
La Pâtisserie de Saison, ett kinesiskt konditori med söta och salta bakverk i 13:e arrondissementet
La Pâtisserie de Saison är ett av de äldsta kinesiska konditorierna i 13:e arrondissementet, på den berömda Avenue d'Ivry. Här kan du njuta av banh mi, baos, fyllda smördegsbröd och supermjuka rullar som pendlar mellan tradition och nya smaker. [Läs mer]
Fu Castella och hennes läckra, fluffiga och luftiga kakor
Har du hört talas om castella? Detta bakverk med portugisiskt ursprung har äntligen kommit till Paris, på Fu Castella, ett förtjusande boutique-tea-rum. Vi slår vad om att du kommer att älska denna fina, saftiga kaka! [Läs mer]
Hitta alla dessa platser på kartan längst ner i artikeln genom att klicka på den
Var kan man äta goda bakverk och kakor med durian i Paris? Våra bästa adresser
I Paris har durian gjort sitt intåg i de asiatiska konditoriernas skyltfönster... men inte bara där! I desserter, bakverk och kakor avslöjar denna symboliska asiatiska frukt sin djärva och ovanliga smak. [Läs mer]
Var kan man äta goda bakverk och kakor med durian i Paris? Våra bästa adresser
