Vad sägs om en förändring från det traditionella påskägget? I år på Royal Monceau Raffles Paris är det inte konditorn, utan kockarna Oliver Piras och Alessandra Del Favero från Michelin-restaurangen Il Carpaccio, som avslöjar sin chokladkreation. Och som du kanske förväntar dig har den en italiensk smak.
För att imponera på oss har de italienska kockarna inspirerats av den italienska konstnären Lino Tagliapietra. Hans Murano-glasskulpturer, som är kända för sin delikatess och sina fria former, fungerar som musa för detta exklusiva bakverk, som erbjuder en fusion av visuell konst och smakupplevelser.
Kollektionen är särskilt inspirerad av Tagliapietras Dinosaur-serie, som för tankarna till glasblåsningens dramatik och precision. Chokladtolkningen är en hyllning till denna teknik med de mest grafiska äggen. Italienska ingredienser av högsta kvalitet, som citron från Amalfi, hasselnöt från Piemonte och pistasch från Bronte, berikar dessa kreationer och understryker de italienska smakernas rikedom.
Äggen, som presenteras på en chokladbotten, har ett dubbelt skal av couverturechoklad, fyllt med en pralin eller confit. Det första skalet, gjort av 56% mörk choklad från Venezuela, innehåller en kaffepralin med fleur de sel. Det andra ägget, i ett 42-procentigt skal från Madagaskar, hyllar Amalfi citron med en confit av skal, och det tredje, i 66-procentig ren Venezuela-choklad, bjuder på en Bronte pistaschpralin med intensiva toner och en karamellig avslutning.
Priset för en samling av tre oskiljaktiga ägg är 110 euro och påskäggen är begränsade till 50 stycken, så du kan multiplicera dina upptäckter med 3. De väger totalt 675 g och är en inbjudan att dyka in i en värld där passion för konst möter Il Carpaccios exceptionella kulinariska expertis. Ett unikt tillfälle för finsmakare att upptäcka eller återupptäcka italienska smaker genom en bakelse som kombinerar tradition och innovation.
Royal Monceau - Raffles Paris erbjuder därmed ett unikt tillfälle att fira påsk, inte bara som en stund av samvaro utan också av konstnärlig och gastronomisk uppskattning. För den som älskar choklad, konst eller bara är ute efter en unik upplevelse i Paris är denna samling av påskägg ett måste den här säsongen.
Kort sagt, om du letar efter originalitet i kombination med gourmetglädje, här är ett påskägg som säkert kommer att imponera på både familj och vänner. God choklad till er alla!
Datum och tidtabeller
Av 13 mars 2024 På 1 april 2024
Plats
Le Royal Monceau Raffles Paris
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Tillgång
M°Charles de Gaulle - Étoile
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.leroyalmonceau.com
Reservationer
dining.paris@raffles.com
