Healfy 2024:s glutenfria och laktosfria galette des rois, för personer med glutenintolerans

På galette des rois-scenen för trettondagen 2024 finns de stora klassikerna från de trendigaste parisiska bager ierna, de mer originella pistasch- eller jordnötsgaletten, de som är lika vackra som de är goda ... Och så finns det alla kreationer från de nya bagerierna i Paris och dess förorter, med alternativ som passar alla konsumenter, särskilt de som är gluten- eller laktosintoleranta eller diabetiker... Bland dem finns Healfy och dess vackra mandelformade galette, lika originell som den är utsökt, för en bekymmersfri fika i januari 2024.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 6 till 12 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

Bakom Healfy står Alfredine, en Audonian-kvinna som lanserade sitt varumärke med kakor och bakverk i september 2022. Hon led av en autoimmun sjukdom och bestämde sig för att sluta med sin medicinska behandling och äta hälsosammare och begränsa intaget av mejeriprodukter och gluten, som orsakar inflammation. Så hon lanserade Healfy, en förkortning av "healthy" och Alfy, hennes smeknamn. Sedan dess har hon erbjudit sina recept på citronkakor, pistagekakor, brownies etc., som är lika hälsosamma som de är utsökta. Allt dekorerat med hennes karakteristiska små sockerblommor.

Hennes galette, som vi upptäckte förra året, är tillbaka i år i ett mer generöst format. För denna kungliga njutning har Alfredine skapat en tårta som innehåller inte mindre än 90 % ekologiska ingredienser, inklusive maximalt med franska produkter och inget raffinerat socker. Och eftersom det är ett glutenfritt recept finns det ingen smördeg - nej, det är mer som en mandeltårta! Healfys galette des rois är som en mjuk frangipanekaka och blandar en traditionell frangipanekräm (en blandning av vaniljsås och mandelkräm) till en smältande, tät och riktigt generös kaka.

Detta är en av de galetter som vi rekommenderar att du provar denna trettondagsafton 2024. För att beställa, skicka ett meddelande till Alfredine påHealfys Instagram-sidaeller direkt online. Priset är 25 euro för en galette för 4 till 6 personer och 33 euro för en galette för 8 personer. Fram till den 4 februari ger varje beställning dig chansen att vinna en valfri stor tårta, med dragning den 6 februari!