Om du inte känner till Yummy and Guiltfree så är det en snabbmatsrestaurang som erbjuder våfflor att äta på plats eller ta med sig och som är specialiserad på glutenfria och laktosfria våfflor (garanterat för intoleranta). Du kan njuta av ett brett utbud av söta våfflor, liksom läckra salta våfflor som galetter.
Det tog flera år och flera kockar att finslipa grunden, receptet, för våfflan. En frasig, lätt och utsökt våffla, precis som våfflorna från förr. Lägg därtill recepten från kocken Damien Cassart (en kock med 15 års erfarenhet som har arbetat på prestigefyllda etablissemang som Alain Ducasses Louis XV och Yannick Allenos Mansour) och du får några utsökta kombinationer .
På menyn hittar du recept som är gjorda för att hålla, de ikoniska, som lax marinerad i hasselnötsolja, vegetarisk eller thailändsk kyckling, samt tillfälliga recept som speglar årstiderna. Vid vårt besök kunde vi prova den utmärkta bräserade skinkan med chop suey och svamp. Men jag vet att ostfantaster säkert kommer att falla för Montagnarde.
På den söta sidan finns klassiker som hasselnötschoklad, pistage och Madagaskarvanilj. Eller så kanske lemon curd är precis vad du letar efter. Det är upp till dig att hitta de perfekta kombinationerna.
Observera att alla tillredningar är hemlagade, så du kan vara säker på att våfflorna är färska och av hög kvalitet.
Så varför inte ge dem ett försök och se själv? Varning, de har en smak av förr i tiden...
Plats
Smaskigt och skuldfritt tempel
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Tillgång
Grands Boulevards
Priser
la gaufre : €5 - €7
Officiell webbplats
www.yummyandguiltfree.com
