Back In Black, det hemgjorda kaféet på Bastille

Om en bra dag inte börjar utan en god kopp kaffe ska du bege dig till Back in Black, den nya kaffebaren i Bastille-distriktet.

Den drivs av Nicolas Piégay och KB Coffee Roasters-teamet, som öppnade sin Paris-adress i juni. Här ligger fokus på exceptionella kaffesorter, exakt rostning och noggranna tillagningsmetoder. Alla bönor blindtestas och valideras av ditt team - det är bara smaken som räknas.

Det måste sägas att teamet kan sin sak. År 2010 var Nicolas Piégay en av de första att lansera kaffespecialiteter med sin KB Cafeshop på rue des Martyrs. Sedan dess har teamet blivit ännu mer specialiserat och rostar sina egna bönor sedan 2015!

Så nästa steg verkade självklart: öppnandet av Back in Black, en lokal på över 200 m2, en veritabel fabrik som kombinerar produktion och provsmakning. Här rostar teamet direkt på plats för alla att se.

Från 9.00 till 17.00, nonstop, kan du komma och smaka på kaffe från hela världen som förändras med årstiderna: espresso, filterkaffe, iskaffe... Det finns något för alla, från amatörer till de mest erfarna smaklökarna!

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 6 till 12 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

För att du ska kunna fortsätta upplevelsen hemma har Back in Black dessutom en butik där du kan hitta all utrustning du behöver: kvarnar, vågar, vattenkokare, filter- eller kolvkaffebryggare osv.

För att komplettera kaffeprovningen erbjuder Back in Black en matmeny som serveras non-stop och som tagits fram av kocken Mina Idyoussef. Hon erbjuder en "all day breakfast" med inspiration från Brooklyn, Los Angeles och Sydney. Allt från såser och pickles till bröd och sylt är hemlagat! Vi är helt galna i chokladpassionsbrödet, de söta och salta pannkakorna och Rösti Zaatar, en potatispannkaka toppad med grönsaker, pickles, rostade hasselnötter och ett stekt ägg.

Och när jag säger att allt är hemlagat menar jag allt från brödet till sylten! Rätterna görs på beställning och det är verkligen utsökt, vi rekommenderar det. Det är den perfekta platsen för sena luncher eller frukostar, eller för gourmetsnacks.

Och om du vill lära dig ännu mer erbjuder Back in Black regelbundet provsmakningsworkshops!