Människor som kommer till La Caféothèque gillar inte bara kaffe. De gillar riktigt gott kaffe. Här kan du njuta av det som ett fint vin och följa vägen från kaffeplantan till koppen. På 52 rue de l'Hôtel de Ville, i centrala Paris, hittar du bekräftade purister (och andra på väg att bli det), varje dag i veckan från kl. 9.00 till 20.00, och detta sedan 2005.
Det räcker med att gå runt i Paris i några minuter för att inse att huvudstaden är full av små etablissemang där du kan beställa en espresso, precis som de mysiga kaféer vi har listat åt dig... Det är trevliga och mysiga ställen, men kaffet är inte alltid av högsta kvalitet. La Caféothèque är DET trevliga stället att komma till för att njuta av exceptionella koffeinhaltiga drycker, men det är inte det enda! Det är ett veritabelt kaffetempel där rosterier, baristastudenter, konstnärer och konsumenter möts.
En skola i koffeinologi
Sedan 2009 har Ecole de la Caféothèque erbjudit yrkesutbildning för att bli en hantverksmässig roster och/eller barista inom fint kaffe. Mer än 500 "Caféoth'Ex" har tagit examen från denna skola med meningsfulla projekt och har öppnat butiker över hela världen för att visa upp lokala kaffesorter.
För den nyfikne bjuder skolan in till en två timmar lång upptäcktsresa där du får lära dig grunderna i kaffekunskap. En grupp på 14 personer(boka online), matproffs eller entusiastiska amatörer, 2 timmars upptäckter, 5 provsmakningar... Workshops hålls på onsdags-, lördags- och söndagsmorgnar och kostar 60 euro per person eller 100 euro för en duo.
Från träd till kopp
Vet du vilken resa ditt malda kaffe gör innan det når din kopp? På La Caféothèque tas varje steg i beaktande, respekteras till punkt och pricka och anpassas efter sederna i ursprungslandet för det kaffe du serveras. Visste du att det perfekta kaffet rostas i 20 minuter? Och att vattentemperaturen för en espresso inte får överstiga 92°C? Visste du att kaffe har upp till 850 olika dofter? Kort sagt, om du trodde att du visste allt om denna vardagsdryck kommer du att få dig en rejäl överraskning. Och ditt kaffe kommer förmodligen aldrig att smaka likadant igen.
Kaffe, konstnärernas musa
Många konstnärer hittar inspiration på kaféer, platser där de bor, träffar människor och är fulla av överraskningar. Så det är knappast förvånande att La Caféothèque anordnar utställningar, särskilt i samarbete med Coffeexhibits, ett kollektiv som har tagit in konst på parisiska kaféer sedan 2011.
Så om du tänker på kaffe, om du drömmer om kaffe, om du vill prata om kaffe och dricka äkta, gott, lokalt kaffe, kom till La Caféothèque. Vi slår vad om att du innan du åker kommer att göra en liten avstickare till butiken för att ta med dig ett äkta burundiskt, kamerunskt eller guatemaltekiskt kaffe, nymalet...
Datum och tidtabeller
Från 15 september 2005
Plats
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Officiell webbplats
www.lacafeotheque.com
