LOLILOL, kaféet med de omistliga skorstenskakorna, gourmetspettkakor

Om du någonsin har varit i Östeuropa - Budapest, Prag, Bukarest ... - har du förmodligen lagt märke till eller till och med smakat på dessa läckra skorstensformade desserter: de kallas Kurtoscalacs eller Chimney Cakes, och dessa spettrostade kakor är förvånansvärt enkla, men deras konsistens och form är unik. I huvudstaden kan du prova dem på LOLILOL.

• Läs också
• De bästa tipsen för denna vecka i Paris och Île-de-France, 26 januari – 1 februari 2026

I själva verket är det en briochebakelse som rullas ut till en kon, rullas i socker och sätts in i ugnen. När kakan kommer ut ur ugnen är den mjuk på insidan, karamelliserad på utsidan och rullas sedan igen i valfri topping: hemgjort vaniljsocker (med äkta vaniljstänger från Madagaskar), kanelsocker, färgad vermicelli, pistaschpulver, malda hasselnötter...

Den sötsugne väljer en Chimney Cake i form av en strut, en form som är utformad för att fylla kakan med vaniljglass, jordgubbssorbet eller yoghurtglass. Det finns också möjlighet att välja en original Chimney Cake (i form av en skorsten), med en vegansk gourmet-topping som tillbehör: hasselnötsspread, pistaschspread, mörk chokladspread, Kretahonung, aprikosmarmelad... Alla pålägg är veganska, palmoljefria och tillverkade i Italien, eller så kan du krydda din spettkaka med utsökt Kretahonung, butikschefernas favoritprodukt, som de själva hittade på Kreta.

Som tillval kan du be om en vegansk Chimney Cake för 1 € extra, och när du tar ett tillägg för toppings (2 € ovanpå kakan) kan du naturligtvis prova dem alla: pistage, kola, pålägg... Vi har varnat dig: här är det njutning som gäller och det är det perfekta mellanmålet för hela familjen, sommar som vinter.

Bakom disken möter vi Pierre och Kosta: den förre är född i Paris, den senare har kretensiskt ursprung och båda växte upp i Paris, så det är ingen överraskning att LOLILOL i slutändan är en återspegling av sina två partners. De upptäckte denna tårta under en resa till Budapest och bestämde sig för att importera konceptet till Kreta, där de driver en säsongsbaserad butik, innan de öppnade denna i Paris. Förutom att erbjuda sina tårtor på spett har de skapat en smakrik version, med ost, sås eller korv för korvreceptet, tomatsås och oliver för pizzareceptet...

Ingen spottkaka som kommer ut ur LOLILOL-ugnen är den andra lik, och det är också det vi älskar med konceptet. "När du skapar en tårta speciellt för personen är det något helt annat än att erbjuda tårtor som är färdiga och förpackade", förklarar Kosta. Oavsett om du är ute efter ett personligt mellanmål, en gourmetlunch på språng eller en dessert som skiljer sig från franska bakverk, oavsett vad du har för ursäkt, gå och prova dessa spettrostade kakor som du inte ser så mycket av i Paris!