"Hassan är barnbarn till grundaren av Maison Hallab, ett av de mest kända konditorierna i Tripoli i Libanon", säger Mazen, som tillsammans med Hassan grundade Maison Hallab-kiosken. De var långt ifrån att bli en kedja utan ville ta Maison Hallab-konceptet till Frankrike, ett traditionellt libanesiskt konditori som grundades 1881.
Vad finns på menyn? De libanesiska desserterna som inte får missas, de allra flesta gjorda på gryn, torkad frukt (pistaschmandlar, valnötter eller cashewnötter), sockersirap och grädde. Men inte vilken grädde som helst, "en mjölkgrädde" säger Mazen, med en konsistens lätt som ett moln och helt utan socker, till skillnad från de vaniljsåser och vispgrädde som vi är vana vid från våra franska konditorier.
På plats kan du njuta av baklawas med pistasch- eller cashewnötter, kunefe fylld med grädde eller ost och serverad varm med en skvätt sockersirap,Osmalliyyeh (friterat och sötat änglahår toppat med grädde, Maamoul med pistagenötter eller valnötter (mellan två lager av semolina, en blandning av torkad frukt blandad med dadlar) eller Mouchabak, som påminner om en orientalisk version av churros. För fans av turkiskt kaffe - ett kaffe gjort på marc, serveras mycket kort, med kardemummapulver - Maison Hallab serverar det också! "I arabländerna dricker man kaffe på det här sättet", säger Mazen.
För att upptäcka dessa specialiteter erbjuder Maison Hallab (nästan) oslagbara priser, med de enklaste bakverken för 1 euro och de mest avancerade för cirka 3,50 euro. Det finns några bord och stolar runt Maison Hallabs kiosk i köpcentret La Défense, där du kan ta en kopp kaffe och äta dina libanesiska bakverk. Om du gillar libanesiska bakverk är det här rätt ställe att gå till!
Datum och tidtabeller
Av 11 februari 2024 På 31 december 2027
Plats
Hallab-huset
15 Parvis de la Défense
Priser
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Officiell webbplats
www.instagram.com
