Tapiokakuber, picanha av moget nötkött, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau och caipirinhas i alla dess former... sedan Boteco öppnade har det blåst en mycket behaglig brasiliansk vind genom huvudstaden.
Bakom detta soliga gourmetkoncept står den fransk-brasilianska duon Nicolas Delauche och Ricardo Lopes. Tillsammans tog de brasiliansk atmosfär och gastronomi till huvudstaden när de öppnade Boteco Lapa i det 10:e arrondissementet 2017. Och det dröjde inte länge förrän parisarna gjorde platsen till sitt huvudkontor, så till den grad att de två acolyterna öppnade Boteco Vila Mada ett år senare.
För denna andra brasilianska tapasbar, som denna gång öppnar i 9:e arrondissementet, tar Nicolas och Ricardo oss med till Vila Madalena-distriktet i São Paulo, med sin råa och gröna inredning. På sommaren välkomnar anläggningen sina kunder på terrassen. Tack vare den utbyggnad av parisiska terrasser som Paris stad har godkänt har Boteco Vila Mada en härlig terrass mitt på Trudaine Avenue. Och det vore fel att inte utnyttja den!
När du har installerat dig är det dags att resa, med en meny full av färgglada tapas och specialiteter att dela på som får det att vattnas i munnen bara av att läsa dem.
Den hemgjorda guacamolen är en stor hit den kvällen, men den läckra hummusen med vita bönor är mer originell, tillsammans med maniokchips. Vi är också helt galna i den omistliga krispiga pastel de queijo med ost. Det här är mästerliga recept som oundvikligen tar oss med på en exotisk resa till andra sidan Atlanten.
Sedan har vi bläckfisksalladen (ganska fast) med pommes grenailles och granatäpple.
Därefter rekommenderar vi att ni provar Bolinho de bacalhau, en utsökt och traditionell torskfiskacras med aïolisås. En stor succé! Om du föredrar kött, välj Coxinha de Frango (vackra kroketter av strimlad kyckling) eller Picanha Fatiada (tunna strimlor av picanha-biff, mognad och precis bränd med en jungfrusås), som är väl värda omväxlingarna.
En annan favorit är en annan klassiker: tärnad tapioka med ost, ro stad med torkad skinka och biquinho-peppar. Enkelt och effektivt!
Det är inte bara gott, tallrikarna är också mycket generösa, så tveka inte att dela dem för ännu mer samvaro.
Och till dessa utsökta specialiteter finns det inget bättre än goda drinkar, alla gjorda på cachaça, den nationella spriten. Faktum är att anläggningen har tillverkat sin egen hemgjorda cachaça Gaya, som används i cocktails.
Vad finns på menyn? Den symboliska caipirinha i alla dess former. Upptäck Mulata (cachaça med tonkaböna, passionsfrukt och bitter kakaosirap), Caipi-Mate (cachaça, isad mate, citronjuice och rosmarincitron) eller Caipi med vattenmelonjuice och ingefärssirap.
Om du föredrar signaturcocktails har Boteco också mycket att överraska dig med, inklusive den mycket hyllade Punch Carioca (cachaça, gul citron, vit crème de cacao, mynta, äggvita och Proseco) och gourmet Coco Lulu (tonkabönsinfuserad cachaça, kokosnötspuré, bitter kakaosirap och rostad kokosnöt), perfekt för att avrunda kvällen.
Efter det är det bara att sluta ögonen och föreställa sig Paulista Avenue eller Ibirapuera Park!
Boteco Vila Mada har utan tvekan blivit en av de mest kända tapasbarerna i 9:e arrondissementet i Paris, inte bara för sin atmosfär utan också för sina brasilianska specialiteter. Och om du bor i östra Paris är den goda nyheten att det fina teamet har öppnat en tredje anläggning i huvudstaden. Boteco Comptoir är den senaste i syskonskaran och öppnar i början av 2020.
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.
Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2023
Plats
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Priser
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Officiell webbplats
www.boteco.paris
Reservationer
www.boteco.paris
Mer information
Öppet 7/7, stängt på söndagskvällar
