La Juicerie är huvudstadens nya producent av hälsosamma fruktjuicer. Om deras namn ringer en klocka beror det på att du förmodligen har sett deras små flaskor över hela Paris, på gym och i delikatessbutiker.
Om La Juicerie inte är en "vanlig" juicebar, där du väljer vilken frukt och vilka grönsaker du vill ha i ditt glas, beror det helt enkelt på att juicerna är kallpressade, en teknik som tar tid så att frukten kan pressas utan att temperaturen stiger, och som sker i Nanterre. Och eftersom frukten inte pastöriseras behåller den alla sina mineraler men måste avnjutas inom mindre än två dagar.
Clémence, grundaren av La Juicerie tillsammans med Adrien och Richard, förklarade processen för oss: de tar emot frukt och grönsaker (alla ekologiska) tidigt på morgonen i sin produktionsverkstad i Nanterre, två anställda pressar frukten och grönsakerna enligt 6 recept (processen tar flera timmar) och skickar flaskorna till butiken i Paris på eftermiddagen.
I den lilla butiken med stort kylskåp och liten disk kan du njuta av en Mister K med grönkål, gurka, äpple och ananas, Carrot Kick, ett koncentrat av morötter, apelsiner och äpplen med en gnutta ingefära, eller Beet It med rödbetor, selleri, äpple och citronzest, allt för 6,5 euro (ja, en ekologisk juice, färsk varje dag, koncentrerad med vitaminer och mineraler som tar timmar att producera, är väl värd 6,5 euro)!
Och till sina juicer erbjuder La Juicerie färska, hälsosamma produkter som tillagas med samma frukt och grönsaker som juicerna: blandade sallader för 9 euro, soppor för 8,5 euro, ciabatta för 8 euro och till och med açaï bowls, en skål med acaï-pulp (hyperfrukten) med granola och frukt, det hälsosamma trumfkortet på menyn som gör en perfekt vitaminspäckad frukost för 7 euro.
Praktisk information:
Juicebaren La Juicerie
Plats: 2 rue de la Michodière, 75002 Paris
Öppettider: 8.30-19.00 måndag till fredag
Priser: 6,5 € juice, 9 € sallader, 7 € acai bowl
Plats
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Tillgång
M°3 - Stopp för Quatre Septembre
Priser
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Mer information
Öppettider: kl. 8.30-19.00 måndag till fredag