Bobi, den filippinska restaurangen i Oberkampf

< >
Förbi Manon de Sortiraparis · Foton av Manon de Sortiraparis · publicerad på 8 maj 2020 kl. 12:16
För älskare av världsköket är BoBi den nya filippinska restaurangen som just har öppnat i Paris. På menyn finns emblematiska rätter och specialiteter från Stilla havets skärgård, presenterade i ett streetfood-format.

Vill du ta med dina smaklökar på en resa? Då behöver du inte åka långt bort! Bege dig till Paris 11:e arrondissement för att upptäcka BoBi, huvudstadens nya filippinska restaurang!

På menyn står färgglada och mysiga filippinska familjerätter, tillagade med noggrant utvalda råvaror (kryddorna kommer direkt från Filippinerna!).

Förvänta dig att upptäcka rätter som är emblematiska för den filippinska kulinariska repertoaren. Bland annat tre signaturrätter som serveras tillsammans med bagoong (en sauterad räkpasta), friterad vitlök, gurkgurka och vitt ris. :

  • Adobo är "landets nationalrätt", en gryta med kyckling och potatis i sojasås och sockerrörsvinäger, smaksatt med vitlök och lagerblad.
  • Kinilaw är landets "äldsta rätt", ett recept baserat på rå fisk från Cebu-regionen, marinerad i sockerrörsvinäger, calamansi och ingefära, sedan serverad med tomater, gurkor, majs och schalottenlök.
  • Kare-Kare, eller "filippinernas favoritklassiker", är nötkött tillagat i jordnötssås med auberginer, bondbönor och pak choï.

Det filippinska köket, som är föga känt i Paris, är färgat av de spanska, asiatiska och anglosaxiska influenser som har genomsyrat landet under århundradena.

Det här är rätter med tusen smaker som man kan dricka tillsammans med drycker som också är en del av den filippinska traditionen (calamansijuice, root beer, cocktails som bartendern skapar på beställning med filippinska ingredienser) eller Kapeng Barako, ett kaffe från staden Lipa, kraftfullt och subtilt anissmaksatt!

Användbar information

Plats

17 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Officiell webbplats
www.bobiparis.com

Mer information
Öppet tisdag lunchtid till söndag lunchtid Öppet tisdag kväll till lördag kväll

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning