Det kaliforniska köket kommer till Paris med Cali Sisters. Bakom denna etablering står Capucine och Juliette Vigand, två systrar med en passion för denna berömda delstat i den amerikanska västern. "Allt här är vackert, gott, känns bra och inspirerande ", förklarar de.
Efter en resa till Kalifornien 2013 bestämde sig de två systrarna för att göra allt de kunde för att föra över denna livsstil till vår älskade franska huvudstad. Deras utmaning? Att öppna ett ställe där den amerikanska andan råder, ett ställe som är både välkomnande och bekvämt, och där man kan äta när som helst på dygnet, tack vare det goda kaliforniska köket som är "lika gott som det är hälsosamt, och till ett mycket överkomligt pris ".
För Cali Sisters har de två systrarna tagit fram en ljus, bohemisk adress. Capucine och Juliette Vigand valde att arbeta med Heather Tierney, grundare av Butcher's Daughter i New York och Los Angeles.
När det gäller rätter erbjuder Cali Sisters alla kaliforniska klassiker på sin meny, tack vare kocken Rhys Allens talang: från citronpannkakor till köttbullar en cocotte, inte att förglömma rökt revbensspjäll tillagat på låg temperatur i 72 timmar att dela, samt rostad Butternut Squash med dukkah, mynta, Snack Brocolinis och Cashew Pesto.... det finns något för alla!
Nu går vi och upptäcker Cali Sisters, inomhus eller på den soliga terrassen !
Plats
Cali Sisters
17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
