Francette: terrass vid Seine och vinbar under vattnet, det nya trendiga gourmetstället i Paris

Francette: kom ihåg namnet, för ni kommer säkert att höra mycket om detta nya sommarställe i Paris. Denna XXL-båt ligger precis framför Eiffeltornet och kommer att erbjuda dig chansen att koppla av hela sommaren tack vare sina tre frestande utrymmen: en takvåning på taket, som för tillfället är tillgänglig i ett mjukt öppningsläge, sedan en restaurang med fransk gastronomi som kommer att upptäckas mycket snart, och slutligen en vinbutik under vattnet!

I sommar dyker det upp nya ställen överallt, men de är alla olika. Beviset är Francettes ankomst! Denna XXL-båt ligger förtöjd vid Port de Suffren i 7:e arrondissementet, mitt emot den imponerande Järnladyn, och kommer att förgylla er sommar och ta er "ut ur Paris och in i Paris ". Det är ett effektivt ledmotiv som vissa av er kanske redan har upptäckt genom Laïa, en restaurang som ligger gömd i en trädgård i 11:e arrondissementet och som Pierre Doublet och Quentin Garreau de Labarre har skapat. I sommar slår de två acolyterna ett nytt slag med öppnandet av Francette, en referens till den tidigare Bateau, France, som brukade gå i skytteltrafik mellan Le Havre och New York.

Så vad kan du förvänta dig när du kliver ombord på Francette? Gör dig redo för en unik upplevelse tack vare de tre utrymmen som erbjuds. På taket av denna 65 meter långa båt finns Penthouse och dess 250 m2 stora terrass, som är tillgänglig från frukost till kl. 02.00. Här serveras street food med fisk och skaldjur i toppklass. Välj mellan ceviche, ostron eller en japansk smörgås med röd tonfisk, rödbetor och tonkatsusås, och inte att förglömma Francettes Lobster Roll med bretonsk hummer.

Vi valde den läckra magra cevichen med rökt vitlökspuré, tigerleche och kasha, och gourmet fish & chips med gribichesås. Det är en fest för både ögon och smaklökar!

Efter det kan vi bara rekommendera dig att prova den minnesvärda Paris-Brest revisited, med pistaschkräm, fleur de sel, citrongelé och pistaschpralin. En ren njutning!

Champagne, vin och öl från Brasserie De Sutter finns tillgängliga för att ackompanjera allt detta, inte att förglömma läckra husets cocktails som"Cactus" (tequila, granatäpplepuré, lime och ingefärsöl), som vi varmt rekommenderar. För tillfället är denna takvåning i ett mjukt öppningsläge, med en meny som sannolikt kommer att utvecklas.

Strax nedanför kommer älskare av fransk gastronomi snart att kunna glädja sig åt den kommande öppningen av en restaurang som visar upp ett trikolore-kök som är både hälsosamt och festligt, med en hisnande utsikt över Seine och Eiffeltornet. I köket står kocken Marco Bernado, som tidigare har arbetat på bland annat Four Seasons i Milano, Le George* på Four Seasons George V i Paris och Alain Ducasse på The Dorchester***. Han är inte ensam om att locka dina smaklökar, eftersom Stéphanie Moquet, som utbildade sig vid Table du 11 i Versailles, följer med honom på detta smakfulla uppdrag.

I lastrummen kan du upptäcka Paris första undervattensvinbutik, med över 120 referenser av naturliga och biodynamiska viner. För vinälskare är Francettes källare öppen från kl. 10.00 till 19.00.