Ett nytt Mama Sh elter öppnar sina dörrar i La Défense, och vi får veta mer omrestaurangutbudet på detta nya hotell i västra Paris! För att utveckla recepten till hotellets restauranger har Mama Shelter anlitat den unge kocken Pierre Chomet, som förra året medverkade i säsong 12 av Top Chef!
Det är inte första gången som Mama Shelter anlitar en välkänd kock för att utforma menyerna på sina hotell. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy och Jean-Edern Hurstel har alla gjort det tidigare. Idag är det Pierre Chomet, som har arbetat på Bristol och Joël Robuchons Atelier i London och Bangkok, som ansvarar för detta gourmetuppdrag!
Pierre Chomet är trogen sin vision av köket och de rätter han har tagit fram skapar en länk mellan det traditionella och det asiatiska köket genom en mängd rätter som kan avnjutas i de tre matsalarna på Mama Shelter La Défense. I restaurangen Le Mama's lyfter kocken Chomet fram en mild blandning av traditionella amerikanska och asiatiska rätter, som med dessa ägg Benedict, yuzu, lax och brioche.
På Mama's Sports Bar, på hotellets första våning, erbjuder kocken frestande street food-rätter som fish and chips med grön curry eller en hot dog med citrongräskorv och srirachasås. I restaurangen på 14:e våningen, på taket, hittar du en mer elegant meny med fina fisk- och skaldjursrätter, som bläckfisk med chorizo och nötkött, ostron och tångtartar!
Datum och tidtabeller
Från 4 mars 2022
Plats
Skydd för Mama La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Officiell webbplats
fr.mamashelter.com
Reservationer
fr.mamashelter.com
