Vad blir det för middag på Día de Muertos 2023? Traditionella mexikanska specialiteter

Nu när du känner tillhistorien och ursprunget till Dia de Muertos 2023, den berömda traditionella mexikanska högtiden, kan du ta reda på vad man äter den 1 och 2 november varje år i Mexiko och i mexikanska samhällen runt om i världen, särskilt i USA, för att fira de dödas dag.

Kulinariska specialiteter är en viktig del av denna mexikanska festival och spelar en viktig roll i firandet av de döda, där familjer förbereder mat för både de levande och deras döda, som de placerar på altare som avsatts för ändamålet.

För mexikanerna kan maten fungera som en länk mellan de levande och de döda, som ett sätt att minnas och fira dem som inte längre finns bland oss. De flesta av dessa specialiteter visar hur viktigt detkulturella, lokala och familjära arvet är, liksom traditionen, i det mexikanska köket.

Pan de Muerto, även känt som De dödas bröd, är kanske den mest symboliska rätten på Dia de Muertos. Det är en kronformad limpa dekorerad med korsben i bakverk och beströdd med florsocker. Den placeras ofta på altare och anses vara en riktig offergåva till de döda! Pan de Muertos är smaksatt med apelsinblomma, vilket ger den en karakteristisk och ljuvligt söt smak.

Calaveras de azúcar, bokstavligen "sockerskallar", är små dekorativa sockerfigurer. De används ofta för att dekorera altare och föreställer de avlidnas leende och glada ansikten. De kan också vara personliga med namnen på avlidna nära och kära.

Tamales är en traditionell mexikansk rätt gjord på majsdeg fylld med kött, bönor, ost, chili eller andra ingredienser, inlindad i majs- eller bananblad och ångkokt. Tamales tillagas ofta i stora mängder under Dia de Muertos och offras också till de avlidna på altaren.

Mole är en tjock sås som görs på ingredienser som choklad, chili, kryddor och andra ingredienser som varierar från familj till familj. Faktum är att varje region i Mexiko har sin egen variant av mole, men oavsett region är det vanligt att servera den som tillbehör till kött- eller kycklingrätter under Dia de Muertos-festligheterna.

Dulces, eller sötsaker, spelar en viktig roll i Dia de Muertos-firandet. De mexikanska marknaderna är fulla av färgglada sötsaker i form av dödskallar, skelett, blommor och andra symboler som förknippas med högtiden, och de brukar ges till barn.

Varm choklad är en av de tröstande drycker som serveras under Dia de Muertos-firandet - den andra får du veta här nedan! Den görs på mörk choklad eller chokladkaka som blandas med mjölk och ibland kanel.

Atole är den andra typiska varma drycken på Dia de Muertos och görs på majs, mjölk, socker och kanel. Denna krämiga och söta dryck kan serveras till Pan de Muerto eller som huvuddrink under festligheterna.

Säsongens frukt och grönsaker spelar också en viktig roll i Dia de Muertos-festligheterna! Apelsiner, äpplen, papaya, kokosnötter och andra färgglada squashfrukter används ofta för att dekorera altare och tillreda maträtter.