ตั้งอยู่ใจกลางเขตที่ 11 ของปารีส ใกล้กับจัตุรัสเรพับลิกและคลองแซงต์มาร์แตง ร้านอาหารแอสเทียร์ได้สะท้อนจิตวิญญาณของบิสโทรปารีสแท้ๆ มาตั้งแต่ปี 1956ได้รับรางวัล Gault&Millau Trophy สำหรับสถานประกอบการดั้งเดิมยอดเยี่ยม สถานที่อันเป็นเอกลักษณ์นี้นำเสนออาหารต้นตำรับที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและเสิร์ฟอย่างใจกว้าง ในบรรยากาศที่ยังคงรักษาประวัติศาสตร์ดั้งเดิมไว้อย่างแท้จริง Astier เชิญชวนให้เราได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นที่ปรุงด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล