ถนนรู ฌอง-ปิแอร์ ทิมโบเปิดต้อนรับร้านอาหารใหม่ที่จะนำแสงแดดมาสู่ชีวิตคุณอย่างแน่นอน :Oté- คำอุทานในภาษาครีโอลของเรอูนียงที่แสดงถึงความประหลาดใจและความประทับใจอย่างอบอุ่น ดังที่คุณเห็นนี่คือร้านอาหารริมถนนสไตล์เรอูนียงที่พร้อมต้อนรับคุณ!
เบื้องหลังร้านอาหารคือโรดริเก้ บาร์ซิยง, เคลมองต์ ฟราสส์ และจัสติน อาร์นัล สามเพื่อนสนิทที่ตกหลุมรักวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายของเกาะแห่งนี้ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากเอเชีย มหาสมุทรอินเดีย และแอฟริกา เป็นอาหารที่สดใส รสจัดจ้านและเผ็ดร้อน ซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักดีในปารีส ดังนั้น เพื่อนทั้งสามจึงตัดสินใจที่จะนำเสนออาหารพิเศษเหล่านี้ ผ่านอาหารริมทาง โดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติดั้งเดิม
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ร้านอาหารจึงนำเสนอสูตรอาหารในสองรูปแบบ:แบบแซนด์วิชในขนมปังที่ทำโดยร้านเบเกอรี่ Miettes หรือแบบถาดที่คล้ายกับแบบที่สามารถซื้อกลับได้ในบูอิ-บูอิทั่วทั้งเกาะ ในแง่ของราคา ร้านอาหารนี้ถือว่าคุ้มค่า โดยมีเมนูอาหารกลางวันในราคา £14.50ซึ่งประกอบด้วยแซนด์วิช อาหารเคียงหนึ่งอย่าง และเครื่องดื่ม หรือเลือกเป็นถาดอาหารพร้อมเครื่องดื่ม – โดยไม่จำเป็นต้องสั่งอาหารเคียงเพิ่มเติมสำหรับตัวเลือกหลัง เนื่องจากถาดอาหารมีข้าวและถั่วเลนทิลอยู่แล้ว
โอเต้เน้นย้ำทุกอย่างที่ทำเองที่บ้าน ตั้งแต่ค็อกเทลที่มีฐานเป็นเหล้ารัมซึ่งหมักอย่างใจเย็นอยู่เหนือเคาน์เตอร์ (มีรสชาติเช่น มะม่วง/วานิลลา, สับปะรด/วานิลลา, ขิง และกล้วยที่เผาไฟ) €3) สำหรับเลตชอนเนดทำเอง (€4.50) ยังไม่รวมถึงซอสศรีราชาและพริกเผา ที่แตกต่างจากของอุตสาหกรรมอย่างสิ้นเชิง
เมนูของOté ประกอบด้วยรูเกยล์ไส้กรอกที่มีชื่อเสียง(€16) ซึ่งเป็นสตูว์ไส้กรอกรมควันในซอสมะเขือเทศที่มีเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทำที่นี่ด้วยไส้กรอก Montbéliard IGP (ซึ่งใกล้เคียงกับไส้กรอก boucanée แบบดั้งเดิมมากที่สุด) เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและถั่วเลนทิล
แซนด์วิชไก่และวานิลลา(€14.50) ก็มีในเมนูเช่นกัน ขนมปังโรลที่สอดไส้ด้วยผักอชาร์ด(แครอท กะหล่ำปลี หัวหอมแดง กระเทียม ขิง พริก ขมิ้น ผิวมะนาว ใบมะกรูด; ทั้งหมดสดใหม่) และไก่ฉีกปรุงกับวานิลลาจากเรอูนียง IGP ราดด้วยมายองเนสและมะม่วงรูเกย์ล - เครื่องจิ้มรสเผ็ดที่ทำจากมะม่วง กระเทียม พริกแดง และขิง
อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองจากเรอูนียงคือ บูชง ( €6.50)ราวิโอลีไส้แน่นนึ่งจนสุกพอดี สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน ราวิโอลีทำมือเหล่านี้มีไส้ไก่ปรุงรสด้วยมะกรูด มาซาลี กระเทียม และขิง เสิร์ฟพร้อมซอสเซียฟ หรือซอสถั่วเหลืองในภาษาครีโอลของเรอูนียง
Oté ยังมีขนมเผ็ด(€6.50) ซึ่งเป็นขนมเคปพีที่เผ็ดแค่ชื่อเท่านั้น เจ้าของร้านคนหนึ่งต้องการชี้แจงว่า ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป อาหารเร อูนียงมีความเผ็ดมากกว่าความร้อน!
ขนมหวานจากเกาะเรอูนียงจะพาคุณย้อนกลับไปยังความทรงจำในวันหยุดที่แสนอบอุ่น เช่นชีสฝรั่งเศสจากมอสซาเรลล่ากับซอสแมงโก้และผิวมะนาว (€5) และกาโต้ช็อกโกแลตดาคาติน(€6) ขนมช็อกโกแลตฟองดองต์พร้อมครีมดาคาตินและถั่วพีแคนเคลือบคาราเมล ที่จะทำให้คุณนึกถึงขนมที่คุณเคยลิ้มลองบนชายหาด!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
สวัสดี
46 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ote-restaurant.com
