คู่มือเปิดร้านอาหารปีใหม่ 2024

Hakuba, le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris - les photosHakuba, le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris - les photosHakuba, le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris - les photosHakuba, le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris - les photos

Hakuba, ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับดาวมิชลินของ Cheval Blanc ปารีส

ค้นพบฮากุบะ ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ซ่อนตัวอยู่ใจกลางโรงแรมหรูเชอวาล บลองก์ ปารีสสถานที่แห่งนี้มอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ในการดื่มด่ำกับศิลปะแห่งอาหารญี่ปุ่นผ่านเมนูโอมากาเสะที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยมาสเตอร์ซูชิ ทาคุยะ วาตานาเบะ ร่วมกับมาสเตอร์ซอส อาร์โนด์ ดงเกเล และเชฟขนมหวาน แม็กซิม เฟรเดอริก เป็นประสบการณ์อันละเอียดอ่อนที่สะท้อนถึงประเพณีญี่ปุ่นและการแสวงหาความแท้จริง
Amâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuète

อมาเลีย, เชฟชาวอิตาลีสองคนที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ยอดเยี่ยม

เชฟชาวอิตาลี เซซิเลีย สปูริโอ และ ยูเจนิโอ อันฟูโซ ได้เปิดร้าน Amâlia ซึ่งเป็นร้านอาหารกูร์เมต์ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก หนึ่งในร้านโปรดของเราในปีนี้
L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

L'Evadé, จุดหมายบิสโทรโนมิกของเชฟ Rémi Poulain ในย่าน SoPi

เชฟ Rémi Poulain และคู่หู Anthony Rivière ผู้เคยร่วมก่อตั้ง L'Escudella เปิดร้านบิสตรอนอมิคแห่งใหม่ในย่าน SoPi : L'Evadé.
Altro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta sauge

Altro Frenchie ร้านอิตาเลียนของเชฟ Greg Marchand ตอบโจทย์ทุกคำมั่นสัญญา

สถานที่ที่หลายคนรอคอยมากที่สุดในปีนี้ไม่มีข้อสงสัยคือ Altro Frenchie ร้านอาหารอิตาเลียนของเชฟ Greg Marchand ตามที่คาดไว้ มันตอบสนองคำมั่นสัญญาทั้งหมดที่ให้ไว้
Brion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargots

Brion ร้านอาหารตลาดตามฤดูกาลที่มีเสน่ห์บิสโทรนอมิก โดย Geoffrey Lengagne

เชฟ Geoffrey Lengagne ก้าวออกมาลุยเดี่ยวด้วยการเปิดร้านบิสโทรนอมิกแห่งแรกของเขา ชื่อ Brion. เป็นร้านบิสโทรนอมิกที่ดูสวยงามในมื้อกลางวัน ส่วนมื้อค่ำคืออาหารระดับจอร์จิเนลลี่ขึ้นมาหน่อย
Le chalet des Îles 2024 - nos photosLe chalet des Îles 2024 - nos photosLe chalet des Îles 2024 - nos photosLe chalet des Îles 2024 - nos photos

เลอ ชาเลต์ เดส์ อีลส์ บูลอญ: ร้านอาหารชนบทบนเกาะพร้อมระเบียงและอาหารชั้นเลิศ

เลอ ชาเลต์ เดส์ อีล เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่แปลกใหม่ที่สุดในปารีส ตั้งอยู่บนเกาะเล็กๆ กลางป่าโบอิส เดอ บูโลญ คุณต้องนั่งเรือเพื่อไปถึงที่นั่น
Attabler - Saucisse puréeAttabler - Saucisse puréeAttabler - Saucisse puréeAttabler - Saucisse purée

นั่งลิ้มลองอาหารบิสโทรสไตล์ปารีสแท้ๆ โดยทีมงาน Gemellus

พี่น้อง Clément กับ Maxime Le Meur เปิดร้านสาขาใหม่ชื่อ Attabler ที่สรรเสริญอาหารบิสโทรแบบปารีสแท้ๆ
Mojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, ร้านอาหารฝรั่งเศส-เกาหลีของเชฟทิบอล ซอมบาร์เดียร์

เชฟ Thibault Sombardier ปรากฏตัวพร้อม Mojju ร้านอาหารเกาหลีที่โดดเด่นด้วยกลิ่นอายฝรั่งเศส
LAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black ceviche

LAVA, ร้านอาหารบิสโทรนอมิกของ Wilfried Romain ที่ทั้งแปลกใหม่และชวนหลงใหล

เลอ ลูอิส วินส์ สละที่ให้กับ ลาวา ร้านบิสโทรโนมิกของเชฟ วิลฟรีด โรเมียง ที่มีอิทธิพลจากต่างแดน โต๊ะอาหารแปลกแหวกและชวนให้หลงใหลอย่างเห็นได้ชัด
Restaurant Oté - Sandwich poulet vanilleRestaurant Oté - Sandwich poulet vanilleRestaurant Oté - Sandwich poulet vanilleRestaurant Oté - Sandwich poulet vanille

โอเต้ อาหารคลาสสิกของเรอูนียงในรูปแบบสตรีทฟู้ด

ในบรรยากาศป๊อปที่เต็มไปด้วยสีแดง, น้ำเงิน และเหลืองที่เข้มข้น, Oté มอบความอร่อยของอาหารคลาสสิกจากเกาะเรอูนียงในรูปแบบสตรีทฟู้ดให้คุณได้ลิ้มลอง
Maurice Sfez Café - Egg and cheese sandwichMaurice Sfez Café - Egg and cheese sandwichMaurice Sfez Café - Egg and cheese sandwichMaurice Sfez Café - Egg and cheese sandwich

มอริซ สเฟซ คาเฟ่ ร้านกาแฟหวานและคาวของมออีส สเฟซ

ปีใหม่และที่อยู่ใหม่สำหรับ Moïse Sfez ซึ่งกำลังเปิด Maurice Sfez Café ในย่าน Marais ร้านกาแฟที่หอมหวานและเค็มที่คุณสามารถลิ้มรสวาฟเฟิล Liège และแซนด์วิชไข่และชีสที่แสนอร่อยได้
Public House - Pie tourte dauphinoisePublic House - Pie tourte dauphinoisePublic House - Pie tourte dauphinoisePublic House - Pie tourte dauphinoise

Public House, บราซเซอรี่อังกฤษอันงดงามของเชฟชาวบริติช แคลัม แฟรนคลิน

เชฟชาวอังกฤษ คาลัม แฟรนคลิน ตั้งรกรากที่ปารีส ในบรูเซอรี่บริติชอันโอฬาร Public House ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Opéra.