ยูโปโตเรีย 5 อดีต Eva Pritsky คืนชีพเป็นบิสโทรกรีกในเขตที่ 20

ตั้งอยู่ในอาคารอันมีชื่อเสียงของ Eva Pritsky บน Eupatoria 5 เปิดประตูสู่เมนิลองมองต์ นำทัพโดยเชฟ Basile Eidel ปรับนิยามอาหารกรีกด้วยวัตถุดิบฝรั่งเศส ในสถานที่ที่ยังคงรักษาเสน่ห์ของที่อยู่ประวัติศาสตร์ย่าน 20 ของปารีส

คุณยังจำ อีวา พริทสกี บาร์เงียบๆ ที่ค่อยๆ กลายเป็น สถาบันของ เมนิลองมงต์ ได้ไหม? ตลอดเกือบ 40 ปี ที่นี่เป็นสถานที่พิเศษที่ต้อนรับชาวย่านจาก พื้นที่นี้ มารวมตัว เพื่อจิบเครื่องดื่ม ใช้เปียโน มีห้องสมุด และร่วมกันพูดคุยยาวไปถึงดึก ในยามค่ำคืน.

เมื่อ Eva เสียชีวิต/จากไป เรื่องราวนี้จึงไม่ถูกกลบเลือนอย่างแน่นอน! แม้จะเปิดมาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา Eupatoria 5 ก็ได้สานต่อความมุ่งมั่น เดินทางมาถึง 5 ถนนRue d'Eupatoria ใน 20e arrondissement ของ ปารีส แล้วจริงจัง ด้วยผู้ประกอบการคนใหม่ที่ตั้งใจรักษา духของสถานที่เอาไว้: ผนัง ห้องสมุดของ Eva และผลงานของ หอศิลป์ Javault ยังคงอยู่ เพื่อคงลักษณะเฉพาะของสถานที่อันเป็นสัญลักษณ์ใน Belleville-Ménilmontant

ในครัว ผู้ชนะรางวัลฝีมือของเรา Basile Eidel คิดค้นเมนูที่ทำให้ประเพณีกรีกกับ ผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศส ได้มีการสนทนากันอย่างลงตัว หากเปิดเผยต่อสาธารณชนผ่านการมีส่วนร่วมใน Top Chef 2026 เชฟคนนี้ก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในย่านนี้แล้ว หลังจากเคยบริหารร้าน Boucan ในเบลล์เวลล์ระหว่างปี 2021 ถึง 2023.

อาหารของร้านค่อยๆ พัฒนาตามฤดูกาล เน้นวัตถุดิบดีและงดงามรสชาติทุกจังหวะ ในเมนูของ Eupatoria 5 จะพบความเป็นเอกลักษณ์ทั้ง กุ้งกุ้งสดผัดไฟแรงด้วย Grand Marnier คู่กับเฟตา , ปลาหมึกตุ๋นกับมะเขือเทศและซอสทุม , ถั่วขาวขนาดพอดีทอดด้วยไทม์และพอร์ตาร์ก, ลูกชิ้นหมูและวัวอบ fenouil , ทรามะมะกับมะกอก Kalamata หรือยัง ครีมบรูเล่กลิ่นอูโซ่ อีกด้วย

เพื่อเติมเต็มจานอาหาร Hakim Lainceur ได้คัดสรรไวน์จากแหล่งผลผลิตที่ทำงานด้วยวิธี biodynamie หรือ vin naturel เท่านั้น เป็นการสืบสานมรดกของ Eva Pritsky ในขณะที่เปิดบทใหม่ให้กับร้านอันเป็นตำนานย่านเมนิลมงตัน!

ร้านอาหารเปิดใหม่ในปารีสในช่วงเปิดภาคฤดูใบไม้ร่วงเดือนกันยายน 2026
ด้วยร้านอาหารชั้นเลิศที่ทุกคนรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ สถานที่อันทรงเกียรติ และเชฟชื่อดัง เดือนกันยายนสัญญาว่าจะเป็นเดือนที่แสนอร่อยอย่างน่าหลงใหลในร้านอาหารใหม่ของปารีส! [อ่านเพิ่มเติม]