เบื้องหลังผนังที่เรียบง่าย ภายในก็เรียบง่ายไม่แพ้กัน: เสียงเพลงอเมริกันดังกระหึ่มจากลำโพง เก้าอี้สูงไม่กี่ตัว และเคาน์เตอร์สแตนเลสขนาดใหญ่ที่แสดงเมนูสั้นๆ (มาก) ซึ่งกำหนดบรรยากาศ:ชีสเบอร์เกอร์(£10)เบอร์เกอร์มังสวิรัติ(£13) มันฝรั่งทอด (£4) แค่นั้นเอง
เบื้องหลังDumboคือสองผู้หลงใหลในอาหารริมทาง ชาร์ลส์ กาเนม และซามูเอล นาตาฟ ในปี 2019 เมื่อแนวคิดของDumboเริ่มก่อตัวขึ้นในใจของพวกเขา ทั้งคู่ไม่ได้ต้องการเปิดร้านเบอร์เกอร์คลาสสิกอีกแห่งหนึ่งในเมืองหลวง แต่ต้องการนำเทคนิคการทำอาหารพิเศษที่มาจากสหรัฐอเมริกาและยังไม่เป็นที่รู้จักในฝรั่งเศสมากนักมาสู่ปารีส นั่นคือสแมชเบอร์เกอร์
เบอร์เกอร์นี้ทำ จากเนื้อบดที่กดบนกระทะร้อนจน บางและกรอบแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้ได้ – เทคนิคที่ใช้ปฏิกิริยาไมอิลลาร์ดที่มีชื่อเสียงตั้งแต่นั้นมา ดัมโบ้ก็ประสบความสำเร็จอย่างที่เราทุกคนทราบกันดี และได้ เปิดสาขาในปารีสไม่น้อยกว่า สี่แห่งได้แก่ สาขาแรกที่ปิการ์ด จากนั้นที่สตราสบูร์กแซงต์-เดอนีส์,โอแบร์กัฟฟ์ และมาเรส์
ต้องยอมรับว่าเจ็ดปีหลังจากที่พวกเขาเข้ามาในเมืองแห่งแสงสว่าง เบอร์เกอร์สแมชของดัมโบยังคงโดดเด่นกว่าเบอร์เกอร์สแมชส่วนใหญ่ในปารีสสูตรนี้ง่ายพอๆ กับการวิจัยมาอย่างดี: สเต็กบดสองชิ้น น้ำหนักชิ้นละ 65 กรัม ชีสอเมริกัน หัวหอมสดหั่นบางๆ แตงกวาดองทำเอง มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ ทั้งหมดห่อด้วยขนมปังมันฝรั่งนุ่มๆ ที่ปิ้งจนกรอบ
สำหรับเบอร์เกอร์สแมชแบบมังสวิรัติ แฟนๆ จะได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเนื่องจากตัวแทนเนื้อสัตว์(ส่วนผสมของเมล็ดพืช ผัก และถั่วเหลือง) ทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสุกได้ดีบนกระทะเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ควรสังเกตว่าการเตรียมทั้งสองแบบจะถูกบดบนกระทะเดียวกัน แต่จะอยู่ห่างกันพอสมควร
ภายใน แซนด์วิชผักนี้ คุณจะพบกับสเต็กเทียมสองชิ้น ชีสอเมริกันละลาย หอมหัวใหญ่สด และผักกาดแก้วสับ มะเขือเทศดองทำเอง และซอสลับสูตรพิเศษที่หวงแหนอีกครั้งหนึ่ง เบอร์เกอร์นี้ละลายในปากโดยไม่มันเกินไป'เนื้อ' กรอบเหมือนของจริง และทั้งหมดเผ็ดและอร่อย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบที่ไม่เค็มเกินไป
ไม่เหมือนกับสาขา Pigalle ที่ Oberkampf มีเก้าอี้สูงสำหรับนั่งและรับประทานอาหารที่เคาน์เตอร์ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก และพนักงานที่นั่นก็เป็นกันเองเป็นพิเศษ
ดังนั้น ครั้งหน้าหากคุณรู้สึกอยากทานเบอร์เกอร์ที่แมคโดนัลด์ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่เมตร ลองพิจารณาใช้เงินเกือบเท่า กันเพื่อซื้อเบอร์เกอร์คุณภาพดีที่ Dumbo ซึ่งทำตามสั่งและทานได้ทันที!
คุณสามารถหาเบอร์เกอร์บดดีๆ ในปารีสได้ที่ไหน? คำแนะนำยอดนิยมของเรา
มันกลายเป็นเทรนด์อาหารริมทางในปารีสที่ได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว: เบอร์เกอร์บดกำลังปรากฏบนเมนูของร้านเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดทุกแห่ง ซึ่งทำให้เราดีใจมาก นี่คือสถานที่ที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรไปลอง! [อ่านเพิ่มเติม]
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
คุณสามารถหาเบอร์เกอร์บดดีๆ ในปารีสได้ที่ไหน? คำแนะนำยอดนิยมของเรา
