อา ลูกอมออร์จ สัญลักษณ์ของช่วงวัยอ่อน ทว่าเบื้องหลังความขึ้นชื่อของขนมนี้คือการผจญภัยที่มีอายุกว่าไม่กี่ศตวรรษ และยังคงทำให้เมืองเล็กๆ นี้ส่องประกายอยู่บริเวณประตูสู่ forêt de Fontainebleau. เพราะหากหลายคนยังคงลิ้มรสแท่งอำพันชื่อดังเหล่านี้โดยไม่ทราบต้นกำเนิด แท้จริงแล้วหนึ่งในขนมหวานที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศสคงกำเนิดขึ้นที่ Moret-sur-Loing
ประวัติศาสตร์เริ่มต้นในปี 1638 เมื่อแม่ชีเบนดิกร์ตินแห่ง prieuré Notre-Dame-des-Anges ย้ายมาอยู่ที่ Moret-sur-Loing พวกเธอได้คิดค้นสูตรต้นตำรับที่ผสมระหว่างน้ำตาลอ้อยกับน้ำต้มข้าวบาร์เลย์ การเติมน้ำส้มสายชูช่วยป้องกันการเกิดผลึกของน้ำตาล และก่อให้เกิดขนมหวานที่ทั้งหรูหราและอร่อยอย่างน่าเคลิบเคลิ้ม
เดิมทีสูตรนี้ไม่ได้มีไว้เพื่อผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้บรรเทาอาการเจ็บคอของนักเทศน์และบรรดาผู้ศรัทธาที่ต้อง speaking เป็นเวลานาน ความนิยมก้าวข้ามผนังของคอนแวนต์ออกสู่สายตาสาธารณะอย่างรวดเร็ว
ลูกอมแท่งน้ำตาลของมอแรต์สร้างชื่อเสียงโดดเด่นอย่างรวดเร็ว ภายใต้ยุคระบอบศักดินา ขนมหวานนี้ได้รับความนิยมจนถึงวงสังคมในราชสำนักต่อมา พระนโปเลียนที่ 1 เองยังมีส่วนช่วยรักษาชื่อเสียงนี้ ทำให้ขนมขึ้นชื่อแพร่หลายไปไกลกว่าภูมิภาคเซน-เอตร์มาร์น
ท่ามกลางกระแสความนิยมอันยิ่งใหญ่ การลอกเลียนแบบจึงแพร่หลายตามมา พระนางชีผู้รักษาความเชี่ยวชาญของตนไว้ และติดตราให้กับผลงานของตนด้วยตัวอักษร « RM », เพื่อ Religieuses de Moret สัญลักษณ์นี้ยังเป็นที่เห็นได้บนลูกอมลายไม้เท้แบบดั้งเดิมที่แท้จริงในปัจจุบัน
แต่การปฏิวัติฝรั่งเศสทำให้การผลิตนี้หยุดชะงัก แม่ชีผู้ดูแลต้องออกจากสถาบัน และการผลิตก็หยุดไปหลายปี
แต่สูตรนี้ยังไม่หายไปไหน ถูกถ่ายทอดอย่างเงียบๆ ภายในกลุ่มแม่ชีและกลุ่มสงฆ์ มันฟื้นคืนชีพขึ้นในศตวรรษที่ 19 ก่อนจะถูกสืบทอดต่อไปจนถึงปี 1972 ซึ่งแม่ชีทั้งหลายได้มอบความเชี่ยวชาญในการผลิตอย่างถาวรให้กับผู้ผลิตลูกอมประจำท้องถิ่น เพื่อให้ประเพณีนี้ไม่มีวันดับลง ปัจจุบัน ลูกอมกากน้ำตาลยังถูกทำที่มอร์ต (Moret) ตามวิธีที่สืบทอดตรงมาจากสูตรประวัติศาสตร์นี้
หากเมืองยุคกลางแห่งนี้ในทุกวันนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งที่ขาดกันไม่ได้กับความหวานชนิดนี้ เพราะมันอนุรักษ์มรดกทั้งหมดของมันไว้ พิพิธภัณฑ์ Musée du Sucre d'Orge, ตั้งอยู่ใน ancien moulin Provencher ริมแม่น้ำ Loing บรรยายถึงประวัติศาสตร์ของขนมชนิดนี้และเปิดเผยความลับในการผลิต ส่วนเมืองยังมี Maison du Sucre d'Orge ให้ผู้เยี่ยมชมได้ค้นพบและลิ้มลองขนมหวานที่ถือเป็นสัญลักษณ์นี้ด้วย
ทุกปี Confrérie du Sucre d'Orge ยังคงสานต่อประเพณีนี้ในการจัดงานท้องถิ่น ซึ่งเป็นหลักฐานว่าสิ่งขนมหวานชนิดน้ำตาลข้าวบาร์เลย์นี้ ถือเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์ของชุมชนนี้อย่างแท้จริง
ปัจจุบันถูกรวมไว้ในเขตเทศบาล Moret-Loing-et-Orvanne เมืองเก่า Moret-sur-Loing ยังคงถูกยกย่องให้เป็นหนึ่งใน หมู่บ้านที่สวยที่สุดของ Seine-et-Marne. กำแพงเมือง สะพานที่ถูกจารึกโดยจิตรกร Alfred Sisley และตรอกซอยยุคกลาง ทำให้ที่นี่เป็นจุดพักพิเศษที่มรดกทางประวัติศาสตร์มาพบกับความอร่อยในทุกมุมถนน
หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'
