Andaaz, ร้านอาหารอินเดียแห่งใหม่ที่ทำให้คนกรุงปารีส 17 อิ่มอร่อย

บรรยากาศการกินอร่อยแบบใหม่ที่เต็มไปด้วยความแตกต่างกำลังมาแรงในบริเวณจัตุรัส Place du Marécha Juin ของ เขต 17. Andaaz คือชื่อของ ร้านอาหารอินเดีย และปากีสถาน ที่เพิ่งเปิดตัวไปสดๆ ร้อนๆ ใกล้กับสถานีรถไฟชื่อเดียวกัน ซึ่งถูกก่อตั้งโดยสองพี่น้องชาวปารีสที่เคยเรียนที่ลอนดอน โครงการที่มีความทะเยอทะยานนี้ ตั้งเป้าทำให้การรับประทานอาหารอินเดียในยุคสมัยใหม่ เข้าถึงได้ง่ายขึ้น โดยเน้นรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นอายของปากีสถานที่เด่นชัด เราได้ลองไปเยือนที่นี่แล้ว เชื่อว่าจะเปลี่ยนมุมมองด้านการทานอาหารในย่านนี้ไปไม่น้อย

ตั้งแต่ก้าวแรกเข้าไป ก็จะพบกับพื้นที่ที่ดูโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ ร้านอาหารนี้กระจายตัวอยู่บน สองชั้น พร้อม บาร์กลางขนาดใหญ่ ที่เป็นจุดศูนย์กลางของพื้นที่ บรรยากาศภายในเป็นกันเองและเงียบสงบ ต่างจากร้านอาหารข้างทางที่เรามักจะต้องนั่งแนบชิดกับเพื่อนบ้าน ที่นี่คุณสามารถพูดคุยได้อย่างสบายใจและใช้เวลากับอาหารอย่างเต็มที่ การตกแต่งภายในซึ่งออกแบบโดย Charlotte Charbonneau สถาปนิกจากโลก Beaumarly ผสมผสานแรงบันดาลใจจากยุคเรโทรและกลิ่นอายความเป็นตะวันออกอย่างลงตัว ภายในเต็มไปด้วยงานประติมากรรมจากยุค 60 พื้นไม้แบบวอซ แพทเทิร์นลายสัตว์เสือดาว และสีสันสดใส สร้างบรรยากาศที่หรูหราและอบอุ่นเป็นกันเอง รายละเอียดที่ไม่คาดคิดคือ ผนังถูกปกคลุมด้วยผ้าพันคอ Hermès สไตล์อินเดีย เป็นการเชิดชูความเชี่ยวชาญด้านงานฝีมือของภูมิภาคนี้อย่างประณีต

สถานที่แห่งนี้มีข้อดีมากมายที่ดึงดูดใจ อย่างแรกคือเวลาทำการที่ยาวนานตั้งแต่เช้ายันเที่ยงคืน เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่แปลกใหม่, อาหารจานด่วนในช่วงพักกลางวัน, จิบเครื่องดื่มกับเพื่อนบนระเบียง หรือมื้อค่ำแบบเงียบสงบ นอกจากนี้ยังสามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้า ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่เสมอไปในร้านอาหารอินเดียในปารีส โปรดทราบว่ามีโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับกลุ่มใหญ่ในพื้นที่นั้นด้วย

เมนูอาหาร - คัดสรรจากร้าน Andaaz :

เริ่มต้นมื้ออาหารของเราด้วย ซาโมซ่าผัก ที่กรอบน่าทาน ไส้เต็มไปด้วยมันฝรั่งและถั่วลิสงรสจัด จับคู่กับซอสจิ้นโชและน้ำมะขามเปียกที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ซึ่งเป็นจานเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวและน่าลิ้มลอง ในราคาเพียง 9 ยูโรสำหรับสองชิ้น จัดเป็นเมนูคลาสสิคที่ทำให้คุณอยากรับประทานต่อแน่นอน

เพื่อให้ได้สัมผัสเต็มอิ่มกับเมนูทั้งหมด เราขอแนะนำ แพลตต์ Andaaz Tapas Thali ซึ่งมีให้เลือกสองขนาด (28€ หรือ 45€) เป็นชุดที่ให้คุณได้ลิ้มลองและชิมรสชาติมากมาย เช่น ซาโมซ่าขนาดจิ๋ว, พาโคราและหัวหอม, ฟรายส์โอกระ (ผักโขมห่อกรอบ), ชิกเก้นทิกก้าบีทส์, คิวบ์พิ้งเกอร์ทิกก้า และมันฝรั่งบดผสมเครื่องเทศสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมชุดซอสจิ้มสามรสที่ทำเองได้อย่างลงตัว เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยความอร่อยและหลากหลาย เหมาะสำหรับการแบ่งปันกันในกลุ่มเพื่อนฝูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบมันฝรั่งสูตรพิเศษนี้ ที่มีความกรอบและเต็มไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่จุดประกายความกระปรี้กระเปร่าของรอยยิ้มบนใบหน้า

ด้านอาหาร จัดว่าไม่มีทางพลาดเมนู butter chicken ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้านและถือเป็นหนึ่งในเมนูคลาสสิคที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะเป็นไก่ตุ๋นในซอสครีมสดรสกลมกล่อม ผสมด้วยมะเขือเทศ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเครื่องเทศนุ่มนวล ยิ่งกินก็ยิ่งฟิน อิ่มใจ ซอสเข้ากับข้าวหอมมะลิที่สั่งมาคู่กันอย่างลงตัว ข้าวหอมกลิ่นอ่อนๆ เพิ่มความหรูหราให้กับมื้ออาหาร สำหรับราคา 22 ยูโร ถือเป็นจานเด็ดที่ทำออกมาได้ดีและสมกับชื่อเสียงที่ได้รับจริง ๆ

• ที่จะอ่าน
• แผนดีๆ สำหรับสัปดาห์นี้ในปารีสและอิล-เดอ-ฟรองซ์ ตั้งแต่วันที่ 2 ถึง 8 กุมภาพันธ์ 2026

เราได้ลองชิม ปลาทรายย่างมะนาว เสิร์ฟพร้อมผักย่างและซอสมาลาบาร์หวานนิดๆ แยกต่างหาก ในราคา 26 ยูโร เป็นตัวเลือกที่เบากว่าและเปลี่ยนบรรยากาศจากแกงกะหรี่ที่ทิ้งไว้เป็นเวลานาน ปลามีความสุกพอดี หนังกรอบ เนื้อชุ่มฉ่ำ ซอสมาลาบาร์ที่มีรสหวานและกลิ่นหอมน้ำมะพร้าว เข้ากันได้ดีโดยไม่กลบกลิ่นรสของปลาทราย ผักย่างกรอบและสดชื่น ช่วยเสริมความสมบูรณ์ให้เมนูนี้ได้อย่างลงตัว

Il est impossible de passer à côté des naans, ces pains moelleux cuits dans le tandoor, véritables incontournables. Nous avons succombé à deux versions : le cheese naan à 5 €, garni d’un fromage fondant et généreux, et le truffle naan à 9 €, une déclinaison plus sophistiquée qui marie subtilement fromage et truffe. Ce dernier a été une révélation, avec son parfum de truffe qui se marie étonnamment bien à la texture souple du pain. Ces naans sont idéaux pour tremper dans des plats en sauce ou tout simplement à grignoter sur le pouce.

เพื่อปิดท้ายอย่างสมบูรณ์แบบ เราได้ลองชิมของหวานกันบ้าง โดย ชายทิรามิสุ (14€) เวอร์ชันที่นำความคลาสสิคของทิรามิสุมาปรับใหม่ ใส่บิสกิตชุบชากิ ซึ่งเป็นชาที่มีกลิ่นเครื่องเทศของอินเดีย การผสมผสานรสชาติลงตัวดีเยี่ยม คาร์ดามอมและซินนามอนในชาช่วยเติมความกลมกล่อมให้กับของหวานแบบดั้งเดิมนี้ และเรายังได้ลิ้มรส กูลับ จามุน (10€) ขนมใส่นมทอดในน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ รสชาติหวานจัดและให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นของหวานที่เนื้อเนียนละมุน เหมาะสำหรับคนรักของหวานกลิ่นอายตะวันออกแบบแท้ๆ ที่ทำออกมาได้อย่างน่าประทับใจ

ผู้ก่อตั้ง ซึ่งเป็นพี่น้องที่เกิดในปารีสและได้เรียนในลอนดอน ได้สร้างชื่อเสียงด้วยการเปิดร้าน Kurry Up ซึ่งเป็นแนวคิดร้านอาหารฟาสต์แคชชวลอินเดียแบบรวดเร็ว ในครั้งนี้พวกเขาก้าวเข้าสู่ขั้นตอนใหม่กับร้าน Andaaz (ซึ่งแปลว่า "วิถีแห่งการทำ") โดยนำเสนออาหารอินเดียแท้ ๆ ในรูปแบบของร้านอาหารเต็มตัว เพื่อให้ผู้คนเข้าถึงรสชาติดั้งเดิมได้ง่ายขึ้น คุณพ่อของพวกเขาเคยเปิดร้านอาหารอินเดียแห่งแรกในฝรั่งเศส ณ ถนน Vignon วันนี้พวกเขาสานต่อมรดกนั้นด้วยพลังสร้างสรรค์จากเยาวชนยุคใหม่

เมนูของ Andaaz ไม่ได้มีแค่เมนคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยเมนูฟิวชั่นอร่อยๆ เช่น Nihari Bourguignon (ซี่โครงแกะตุ๋นสไตล์บูร์กินญาร์กับเครื่องเทศ), อาหารเตาปัจจุบันอย่างไก่ทิกก้า, ซีคห์เคบับแกะ, กุ้งเทอรี่ ฯลฯ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติที่ใส่ใจรายละเอียดอย่างผักปาลัครและ Paneer Tikka พร้อมทั้งเบอร์เกอร์สไตล์อินเดียแบบรีดิวส์สุดสร้างสรรค์ ร้านนี้ยังเสิร์ฟ บรันช์ในสุดสัปดาห์ ในราคาเริ่มต้น 14 ถึง 17 ยูโร และมีช่วงเวลาม็อกค่า (Happy Hour) ตั้งแต่เวลา 15.30 น. ถึง 19.00 น. พร้อมค็อกเทลในราคา 7 ยูโรและเบียร์เพียง 5,50 ยูโร รวมถึงเมนูค็อกเทลหลากหลายที่น่าจับตามองด้วย

ถ้าคุณกำลังมองหาที่กินอาหาร อินโด-ปากีสถานโมเดิร์น ใน เขตที่ 17 ของปารีส อย่างครบครัน อันดาซ์ ตอบโจทย์ทุกข้อ ทั้งเวลาทำการที่กว้างขวาง การจองล่วงหน้าได้ สไตล์ร้านที่ดูดีและบรรยากาศเงียบสงบ ช่วยให้คุณมีเวลาสำหรับมื้อพิเศษอย่างเต็มที่ อันดาซ์คือการค้นพบใหม่ที่สนับสนุนให้ความเป็นมาของอาหารอินโด-ปากีสถานนี้ได้รับความนิยมอย่างยั่งยืนในวงการอาหารของปารีส ห่างไกลจากภาพลักษณ์ของร้านอาหารแบบด่วน ๆ ที่คุ้นเคย

Andaaz ตั้งอยู่ที่ถนน Place du Maréchal Juin ในเขต 17 ของปารีส ใกล้กับจัตุรัส Pereire อย่างใกล้ชิด เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 8 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน สำหรับงบประมาณ มื้ออาหารเริ่มต้นที่ประมาณ 9€ ไปจนถึง 16€ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เมนูหลักอยู่ในช่วง 15€ ถึง 35€ นานานและของหวานอยู่ที่ประมาณ 10€ ถึง 14€ รวมถึงแน่นอนว่าอาหารนานาแบบก็มีให้เลือกเช่นกัน ทั้งนี้สามารถจองโต๊ะล่วงหน้าผ่านทางโทรศัพท์หรือด้วยตัวเองได้โดยตรง ข้อมูลเพิ่มเติมดูได้ที่ เว็บไซต์หลักของ Andaaz.