Bouillons bouillons กำลังขยายพื้นที่เสิร์ฟความอิ่มอร่อยในภูมิภาคปารีส-รอบขอบเมือง! หลังจากครองใจนครหลวงและหลายชุมชนใกล้เคียง ถึงเวลาที่ Boulogne-Billancourt (92) จะต้อนรับโต๊ะใหญ่ของพวกเขา กลางเดือนตุลาคม 2026, Bouillon sur Seine จะเปิดประตูสู่ Île Seguin ใจกลางย่าน Pointe des Arts ภัตตาคารแห่งนี้มองไปข้างหน้าใหญ่โต และตั้งใจทำให้รสชาติดังขึ้นบน _bords de Seine_.
จุดเริ่มของโปรเจ็กต์มาจาก คริสมาตร์ ปรเชซ์ และ บิเกน บอเรล ผู้ที่มีชื่อเสียงจากการพลิกฟื้น Petit Bouillon Pharamond ก่อนที่ข้อตกลงจะเสร็จสิ้นในปี 2024 และจากความสำเร็จของพวกเขากับ Bon Bock ในมงมาร์ตร และโครงการ Bouillon Alcide ในลิลล์ รวมถึง Petit Bouillon de la Gare à Asnières-sur-Seine. โดยร่วมงานกับ มิคาเอล ซัลกิโร พวกเขาทำงานบนโปรเจ็กต์ใหม่นี้ตั้งแต่ปี 2019 ด้วยความตั้งใจที่จะตีความแนวคิดของ bouillon แบบดั้งเดิมให้ emerge ในรูปแบบใหม่ที่ไม่เหมือนใคร
ที่นี่จะไม่เสิร์ฟในปริมาณครึ่งจาน ด้วยพื้นที่ถึง 1 100 m² และที่นั่งรวม 570 ที่นั่ง, ซึ่งมีร้อยกว่าที่นั่งบนชานชาลาหน้าติดแม่น้ำ terrasse face à la Seine, Bouillon sur Seine ตั้งเป้าหมายเป็น bouillon ที่ใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส ด้วยกระจกบานใหญ่ที่เปิดสู่ภายนอก ร้านนี้ต้องการให้บรรยากาศเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์เทียบเท่าร้านอาหาร ตลอดทั้งวันบริการ Service continu ตั้งแต่เช้าจรดเย็น พร้อมเมนูแนะนำประจำวัน น้ำมะนาวโฮมเมดเสิร์ฟตลอดวัน และบริการซื้อกลับบ้านจะเติมเต็มรายการอาหารที่เน้นจานเด่นของ incontournables du bouillon ในสไตล์ห้องอาหารชุมชนที่โดดเด่นของฝรั่งเศส
ในครัว เชฟบารากรจะนำโดย Nicolas Roudier, ผู้เคยผ่านประสบการณ์จากสองสถาบันชั้นนำของวงการอาหารฝรั่งเศส ผ่านการฝึกที่ L'Arpège กับ Alain Passard และต่อด้วยที่ Le Bristol ร่วมกับ Éric Fréchon เขามีส่วนร่วมในการคว้าดาวมิชลินระดับสามให้กับโรงแรมหรูในปารีส เส้นทางการทำงานระดับสูงนี้จะหลั่งไหลเข้าสู่โปรเจ็กต์ที่ออกแบบมาเพื่อถ่ายทอด духของ bouillon ในเวอร์ชันร่วมสมัยที่อบอุ่นและเปิดกว้าง ตั้งแต่มื้อเช้าจนถึงมื้อค่ำ
ที่ตั้ง
เกณฑ์ของเกอียง
ile seguin
92100 Boulogne Billancourt
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
