ซาโกนา ร้านอาหารเวียดนามชั้นดีในย่านละติน ที่เสิร์ฟ phở กุ้งล็อบสเตอร์ และวากิว!

เราได้ลอง Saigona ร้าน เวียดนาม ใน ย่านควอเทียร์ ลาติน ใน เขตที่ 5 ของปารีส. ใกล้ Notre-Dame แค่เอื้อม. เมนูที่คึกคักคือ pho กุ้งล็อบสเตอร์ หรือ pho เนื้ออังกัส, nems สูตรบ้านๆ, บูบุน ที่เต็มคำ. และห้องอาหารเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ พิสูจน์ให้เห็นว่าความอร่อยดึงดูดผู้คนจริงๆ

Rue Saint-Jacques มีร้านอาหารมากมายจนไม่ต้องสงสัย และเมนูพลาสติกหุ้มหลายภาษาก็แน่นอน บรรทัดฐานถึงความกล้าหาญในการมาตั้งหลักที่นี่ก็ต้องมีด้วย และที่ขาดไม่ได้ก็คือน้ำซุปที่หอมฉุย ถนนเส้นนี้มีบุคลิกชัดเจน ตามรอยเส้นทางโรมันโบราณที่มุ่งลงไปทางใต้ นักแสวงบุญจากยุคกลางก็เคยผ่านเส้นทางนี้เช่นกัน วันนี้นักศึกษา Sorbonne ผู้ถือถุงสะพายหลังยังออกเดินทาง และทุกเส้นทางก็นำไปสู่โฟด้วยกัน

เชฟสเตฟาน จากบริการจัดเลี้ยงหรู สู่ชามโฟะอร่อยเลิศ

ในครัว ผู้กำกับรสชาติคนนี้คือ เชฟ Stéphane ที่เส้นทางไม่เรียบง่าย: ผ่านหลายบ้านในปารีส ท่องเที่ยวไปทั่วโลก และครั้งหนึ่งทำงานให้กับบริษัทจัดเลี้ยง Potel et Chabot แล้วตามด้วยช่วงพักจากโลกโซเชียล เพื่อถ่ายทอดสูตรของตัวเองให้คนได้เห็น ก่อนที่จะมั่นใจพอที่จะเปิดร้านของตัวเองอย่างเป็นทางการ

เบื้องหลังคือเรื่องร familia รสสูตรที่สืบต่อกันจากรุ่นสู่รุ่น เหมือนช้อนที่ส่งต่อจากมือหนึ่งไปยังมือถัดไป พร้อมกลิ่นอายความทันสมัยเพิ่มเติม ผลลัพธ์คือวันที่เราไปถึง ไม่มีโต๊ะว่างแม้แต่โต๊ะเดียว ปากต่อปากทำงานอย่างเต็มที่แล้ว

แล้วห้องอาหารล่ะ? หรูหรา อย่างมีสไตล์ หนึ่งเท้าของคุณอยู่ในบรรยากาศร้านอาหารแบบฝรั่งเศส อีกเท้าหนึ่งอยู่ในสีสันของเวียดนาม ดูเหมือนบิสตร็อตปารีสที่เที่ยวไปรับลมที่ไซ่ง่อน แล้วกลับมาพกความทรงจำติดกระเป๋าไว้ บรรยากาศชิคๆ โดยไม่ห้าวห้าว ใหน้ารีสอร์ตด้านหน้ามีโต๊ะสองโต๊ะรอให้คุณนั่งรับแดดไปพร้อมกัน

ปอเปี๊ยะทอดสูตรบ้านกับส้มตำมะละกอ จานเรียกน้ำย่อย

นems ทำเองมาถึงสีทองกรอบกำลังดี เรากัดทันทีด้วยความเพลิดเพลิน แป้งบาง ไส้แน่นจุใจ เรายืนยันคุณภาพเวอร์ชันใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวสดๆ นี้ได้อย่างแน่นอน

สลัดมะละกอ salade de papaye ส่งผลตรงกันข้ามกับชื่อเสียง มันสดชื่น เปรี้ยวจี๊ด กระตุ้นต่อมรับรสให้กลับมาสมบูรณ์ แบบไป-มา ร้อน-เย็นที่พาไปหาอารมณ์ความอยากอาหารได้ดี ในเมนูยังมีปอเปี๊ยะทอดและก๋วยจั๊บเวียดนามนึ่ง Bánh Cuốn สไตล์กุ้งหรือเต้าหู้ด้วย

เฝอหรู ล็อบสเตอร์กับเนื้ออังสัส สัมผัสรสจัดเต็ม

ที่นี่น้ำซุปต้องใช้ความอดทน เคี่ยวจนได้ที่ 15 ชั่วโมงสำหรับเนื้อวัว และ 6 ชั่วโมงสำหรับไก่ กลิ่นหอมเตะจมูกตั้งแต่ชิมคำแรก สำหรับคลาสสิกก็มีให้เลือกครบถ้วน ทั้งเฝอเนื้อ เฝอซุปกระดูกไขกระดูก เฝอสะเต เฝอเครื่องในและลูกชิ้น เฝอ Saigona ไก่กับกุ้ง แต่เราเป็นที่นี่เพื่อ pho signature

จานแรกเป็นซี่โครงสั้นเนื้ออองกัสที่ละลายในปากจนแทบหลุดจากกระดูกเมื่อชิมด้วยช้อนไว้หนึ่งอัน. จานที่สองคือ pho ราชันที่ทำให้กุ้งกับล็อบสเตอร์ล่องลอยอยู่ในน้ำซุปสะเต๊ะรสจัด. สองชาม XXL. หลังมื้อนี้ควรไม่วางแผนทำกิจกรรมอะไรที่ออกกำลังกาย

แล้วล็อบสเตอร์ล่ะ? หอมกรุ่น ละมุนลิ้น เหมือนกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ แต่ต้องยอมรับว่าไม่ใช่ pho อีกต่อไป มันคือฝาแฝดที่ดังไกลถึงต่างแดน ใครชิมแล้วจะต้องประหลาดใจ และควรจองเพื่อแฟนพันธุ์แท้ล็อบสเตอร์เท่านั้น

Bo bun กับ Loc Lac คู่รักได้ลิ้มลอง

แฟนๆ bo bun สามารถมาชิมได้อย่างสบายใจ จานนี้เต็มอิ่มด้วยของดี เครื่องแน่นเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ข้าว และ nems สองชิ้นเป็นของแถม บรรดาเนื้อมีให้เลือกทั้งเนื้อวัว ไก่ เต้าหู้ เป็ดปักกิ่ง หรือกุ้ง: ใครๆ ก็ได้ชามที่ถูกใจไปครอบครอง

เนื้อล๊อกแลคที่เราได้ลิ้มลองนั้นยังติดอยู่ในใจ ผัดเป็นชิ้นๆ ทานกับข้าวและไข่ดาว ไม่ซับซ้อนอะไร ทุกอย่างลงตัวอย่างพอดี เรายังคิดถึงมันอยู่เสมอ.

• ที่จะอ่าน
• แผนดีๆ ประจำสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 28 กันยายน ถึง 4 ตุลาคม 2026 ที่ปารีสและแคว้นอีล-เดอแฟร็องซ์

สำหรับผู้ที่อยากลิ้มลองเพิ่มเติม เมนูยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับเนื้อวัวใบกะเพราและกะทิ ไก่แกงกะหรี่เคี่ยวมะกรูด ปลานิลกรอบซอสเปรี้ยวหวาน กุ้งผัดรสเค็มพริกไทย หรือปูอ่อนกรอบ ทั้งหมดนี้มีให้เลือกสลับไปมาเพลินๆ ไม่ซ้ำกันหลายรอบ

กาแฟเวียดนามกับข้าวเหนียว ความลงตัวอย่างนุ่มนวล

กาแฟเวียดนามเป็นเรื่องที่ไม่ต้องถกเถียง เราสั่งมันทุกครั้ง ไม่ว่าอยู่ที่นี่หรือตามที่อื่นๆ

เราสัญญาว่าจะข้ามของหวาน แต่เราโกหกเอง Dessert นี้คือ ขนมเช่ถั่วผสมข้าวเหนียว ถั่วแดง และกะทิ

Chuối nướng กล้วยย่างห่อด้วยข้าวเหนียว ราดด้วยซอสกะทิและงา

มะม่วงสดกับข้าวเหนียวกะทิปิดท้ายเป็นชุดที่สมบูรณ์

และเพื่อปิดมื้ออย่างเบาๆ ไอศกรีมโฮมเมดรส งาดำ มัทฉะ มะม่วง หรือช็อกโกแลต Gianduja ก็พร้อมเสิร์ฟ

มื้ออาหารที่ร้านไซโกน่า ราคาเท่าไร?

อาหารเรียกน้ำย่อยอยู่ที่ประมาณ 7,50 € ถึง 11,50 €, ส่วนส้มตำมะละกออยู่ระหว่าง 12 € ถึง 13,50 €

Pho แบบคลาสสิกมีราคาตั้งแต่ 14,50 € ถึง 17 €, bo bun อยู่ระหว่าง 14,50 € ถึง 17,50 €, และเมนูพื้นถิ่นมีราคาตั้งแต่ 14,50 € ถึง 21,50 €

Pho ซิกเนเจอร์ที่ต้องลองมีราคา 24,50 € สำหรับเนื้อ Angus และ 29,50 € สำหรับกุ้งล็อบสเตอร์

ไอศกรีมทรงลูกกลมเริ่มต้นที่ 4,50 €

หาซาโกนาในเขตที่ 5 ของปารีสได้ที่ไหนบ้าง

ร้าน สาโกน่า ตั้งอยู่ที่ 25 ถนนแซง-ชากส์ ไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้า Cluny-La Sorbonne (สาย 10) และ Saint-Michel (สาย 4, RER B และ C) เปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ปิดบริการประมาณ 22:30 ตามข้อมูลจาก TheFork ควรตรวจสอบวันเปิดทำการล่วงหน้าและจองโต๊ะได้ที่ เว็บไซต์ทางการของ Saigona ซึ่ง เมนูทั้งหมด ก็ออนไลน์ให้ดูเช่นกัน เพื่อฟินก่อนมื้อจริง ลองติดตามได้ที่ อินสตาแกรมของร้าน ครับ

หลังมื้ออาหารที่ย่อยลงไปแล้ว (หรือเกือบจะย่อย) ย่านนี้ชวนให้เดินเล่น Shakespeare and Company และ l'église Saint-Séverin อยู่ไม่ไกลเป็นสองก้าว เช่นเดียวกับ musée de Cluny และท่าเรือที่หันหน้าไปสู่ Notre-Dame

ความคิดเห็นของเรา: ซาโกนา เหมาะกับใครบ้าง

ไซโกนาเป็นการค้นพบที่น่าประทับใจในย่านที่คนมักกินอย่างรีบร้อนและไม่ค่อยได้รสชาติ จุดเด่นคือจานใหญ่เต็มอิ่ม รสชาติดีชัดเจน และการต้อนรับที่ยิ้มแย้ม Pho ล็อบสเตอร์ยังไม่แย่งซีนกับ Pho เนื้อวัวคลาสสิกของร้าน แต่ก็มีความกล้าที่จะลองทำเมนูใหม่ๆ อย่างน่าสนใจ

ที่นี่พูดถึงแฟนอาหารเวียดนามที่ไม่อยากเดินทางไกลถึงเขตที่ 13 สำหรับนักศึกษาท้องถิ่น คู่รัก กลุ่มเพื่อน และผู้มาเยือนแถวใกล้ Notre-Dame คำแนะนำ: ห้องอาหารเต็มไวมาก จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์

อีกสองร้านอาหารเวียดนามที่ควรไปเยือนในกรุงปารีส

ยังอยากลิ้มรสเวียดนามอยู่ไหม? ฝั่งตรงข้ามถนน Saint-Michel ร้าน Saigon d'Antan รออยู่ไม่ไกลจาก Jardin du Luxembourg ท่ามกลางบรรยากาศไม้เคลือบและที่นั่งจากตะแกรงไม้ พร้อมเสิร์ฟ pho และ banh xèo

ในเขตที่ 2 Mam From Hanoï เน้นเสิร์ฟ pho แบบน้ำซุปใส

และสำหรับผู้ที่คลั่งอาหารเวียดนามจริงๆ เราได้จัดทุกอย่างไว้ในคู่มือร้านอาหารเวียดนามของปารีสและอิล-เด-ฟรองซ์ และในคัดเลือกรายชื่อสถานที่ที่คุณจะได้ลิ้มลองโฟร้อนๆ ที่ปารีส การดื่มน้ำซุปไม่เคยให้ความสุขขนาดนี้มาก่อน