ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: เลอ คาเฟ่ เดอ ฟลอเร่, วรรณกรรม และความหรูหรา

คาเฟ่ในตำนานแห่งเขตที่ 6 ของปารีส Café de Flore เป็นสัญลักษณ์ของปัญญาชนย่านแซงต์-แชร์แมง-เด-เปรส์ ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา คาเฟ่แห่งนี้ได้ดึงดูดนักเขียน นักปรัชญา และผู้รักกาแฟให้มาเยือนในบรรยากาศการตกแต่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง

สัญลักษณ์ที่ไม่อาจพลาดได้ ของแซ็ง-ฌermen-เดส์-เพรส์ คาเฟ่ เดอ ฟลอเร่ ไม่ใช่ เพียงแค่คาเฟ่ในปารีสเท่านั้นแต่เป็นสถานที่แห่งความทรงจำโรงละครแห่งปัญญาของปารีสและฉากภาพยนตร์กลางแจ้งที่ส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์วรรณกรรมและวัฒนธรรมในศตวรรษที่ 20 ได้ถูกเขียนขึ้น

เป็นเวลากว่าศตวรรษที่นักคิด ศิลปิน ดารา และผู้คนที่ผ่านไปมาได้มารวมตัวกันภายในกำแพงแห่งนี้ ทุกคนต่างถูกดึงดูดด้วยเสน่ห์อันน่าหลงใหลของคาเฟ่แห่งนี้ที่ยังคงความงดงามไว้อย่างสมบูรณ์ สถาบันที่ไม่ใช่เพียงแค่ฉากหลัง แต่ยังคงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางวัฒนธรรมของฝรั่งเศส

การถือกำเนิดในใจกลางยุคเบล เอโปค

คาเฟ่ เดอ ฟลอเร่ก่อตั้งขึ้นในทศวรรษ 1880 ในช่วงที่เขตแซ็ง-ฌอร์แม็ง-เดส์-เปรส์กำลังเฟื่องฟูที่สุด ชื่อของร้านมาจากรูปปั้นของฟลอรา เทพีแห่งฤดูใบไม้ผลิและดอกไม้ ซึ่งเคยตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามของถนนบูเลอวาร์ดแซ็ง-ฌอร์แม็ง คาเฟ่แห่งนี้ดึงดูดลูกค้าผู้มีความสง่างามได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งมาเพลิดเพลิน กับระเบียงที่เต็มไปด้วยแสงแดด บรรยากาศที่อบอุ่น และทำเลที่ตั้งใกล้กับกลุ่มศิลปินและปัญญาชน ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา คาเฟ่แห่งนี้ได้พัฒนาเป็นอาคารสองชั้นโดยมีห้องชั้นล่างที่ตกแต่งสไตล์อาร์ตเดโคซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่ทศวรรษ1930 ประกอบด้วยเบาะกำมะหยี่สีแดง ผนังไม้ แผงกระจกสีเขียวอมทอง โต๊ะหินอ่อนสีขาว และรายละเอียดจากสังกะสีและทองเหลือง เสน่ห์ของที่นี่ไม่เคยจางหาย

ป้อมปราการของปัญญาชนชาวปารีส

ในช่วงทศวรรษ1920คาเฟ่ เดอ ฟลอเร่กลายเป็นสถานที่ชุมนุมของนักเขียน ศิลปิน และนักปรัชญา อโปไลเนียร์ ปิกัสโซ อ็องเดร เบรอตง เรย์มง ควีโน และปอล เอลูาร์ มักมาพบปะกันที่นี่ บรรยากาศแห่งลัทธิเหนือจริงลอยอยู่ในอากาศ ในช่วงสงคราม คาเฟ่แห่งนี้ยังคงเป็นที่หลบภัยสำหรับความคิดและการอภิปราย โดยมีนักต่อสู้ต่อต้านและปัญญาชนมาเยือนอยู่เสมอ แต่ในช่วงทศวรรษ 1940 และ 1950ที่สถานที่แห่งนี้ถึงจุดสูงสุดJean-Paul SartreและSimone de Beauvoirได้ตั้งสำนักงานใหญ่ของพวกเขาไว้ที่นี่ Sartre เขียน, หารือ, และสอนในห้องมุมชั้นบนซึ่งถือเป็นสำนักงานไม่เป็นทางการของเขาคาเฟ่แห่งนี้กลายเป็นศูนย์กลางของลัทธิอัตถิภาวนิยม เป็นจุดตัดของความคิด มิตรภาพ การเลิกรากัน และการสร้างสรรค์ผลงาน ต่อมาจูเลียต เกรโก, บอริส วียอง,อัลแบร์ กามูส์, ทรูแมน คาโพตี, เจมส์ บอลด์วินและมาร์เกอริต ดูราสต่างก็ฝากร่องรอยไว้ที่นี่ ยุคสมัยแต่ละยุคได้เพิ่มชั้นความหมายให้กับตำนานแห่งนี้

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Le Café de Flore, littérature et élégance — Sergey Meniailenko

คาเฟ่ที่มีชีวิตชีวาและรางวัลวรรณกรรมที่กล้าหาญ

ในปี 1994, คาเฟ่ เดอ ฟลอเร่ได้เริ่มต้นบทใหม่ทางวรรณกรรมด้วยการก่อตั้งรางวัล Prix de Flore ซึ่งได้รับการคิดค้นโดย เฟรเดริก เบอเกบเดอร์ ในแต่ละปี รางวัลนี้จะมอบให้กับนักเขียนรุ่นใหม่ที่มีสไตล์การเขียนที่เป็นต้นฉบับและทันสมัย (ผู้ชนะในอดีตได้แก่ มิเชล ฮูเนเบ็ค, เวอร์จินี เดส์แปนส์ และอาเมลี โนธอมบ์) พร้อมด้วยเช็คและแก้วสลักชื่อของพวกเขา ซึ่งบรรจุไวน์ Pouilly-Fumé ไว้เต็มแก้ว ให้ดื่มที่ร้าน Flore ได้ตลอดหนึ่งปี รางวัลที่ไม่เคารพและอิสระนี้สะท้อนถึงดีเอ็นเอของสถานที่แห่งนี้: ที่อยู่ที่ยกย่องความกล้าหาญ, ความทันสมัย และรสนิยมทางวรรณกรรม.

สถานที่ระหว่างมรดกทางวัฒนธรรมกับการบูชาชีวิตประจำวัน

แม้กระทั่งทุกวันนี้ Café de Flore ยังคงเป็นทั้งสถานที่ที่ผู้คนแวะเวียนผ่านและเป็นสถานที่แสวงบุญทางใจ ผู้คนมาที่นี่เพื่อสังเกตผู้คน เขียนหนังสือ หารือ หรือเพียงแค่ดื่มช็อกโกแลตร้อนที่เสิร์ฟพร้อมครีมสดในหม้อเล็ก ๆ เมนูที่ซื่อสัตย์ต่อประเพณีของบราสเซอรีปารีส นำเสนอไข่ต้มคร็อก-มูแซง ทาร์ต ทาแต็งและหอยทากอบเนย นี่คือส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ระหว่างความรุ่งเรืองในอดีตและชีวิตประจำวัน ที่ทำให้ร้านฟลอเร่ต์มีมนต์เสน่ห์อย่างเหลือเชื่อ สถานที่ที่กาลเวลาไหลผ่านไปอย่างเนิ่นนาน ความคิดลอยอยู่ในอากาศ และทุกโต๊ะอาจกลายเป็นฉากของนวนิยาย ภาพยนตร์ หรือการพบปะครั้งสำคัญ