เราได้ลองร้านอาหารอิตาเลียนลับที่ติดกับปราสาทฟงแตนโบล มีระเบียงให้นั่งรับลมและบรันช์ในวันสุดสัปดาห์

เราเดินผ่านไปโดยไม่ทันสังเกต ด้านหลังประตูรั้วถนน Rue d'Avon ใกล้ประตูของ Château de Fontainebleau ใน Seine-et-Marne (77) ซ่อนลานเงียบสงบ, terrasse verdoyante ขนาด 160 ตร.ม. และ restaurant italien ที่สมควรแล้วที่เราจะพากันเปิดประตูเข้าไป

จีนา ฟอนแทนเบโล : คูชั่นอิตาเลียนโดยเชฟที่เคยร่วมงานกับอลัน ดูคาส

เชฟ เชฟ โรบิน ซานเชซ เสนอ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนระดับพรีเมียมที่เต็มไปด้วยสีสัน ซึ่งออกแบบมาเป็นการเคารพรสนิยมของฟร็องซัวที่ 1 ต่อคาบสมุทรอิตาลี ตั้งแต่ห้าศตวรรษที่แล้ว บรรยากาศของอิตาลีรอบ ๆ ฟงแตงบโลยังคงลอยอยู่เสมอ ตั้งแต่ปี 1526 ฟร็องซัวที่ 1 เชิญช่างชั้นนำจากอิตาลีมาร่วมออกแบบตกแต่งพระราชวัง และคาทลีน เดอ เมดีชี ก็ได้เปลี่ยนมาเป็นผู้จัดงานเลี้ยงที่หรูหราที่สุดของราชอาณาจักร ชื่อ Gina ซึ่งเป็นการพ้องเสียงกับ Regina จึงฝังรากในประวัติศาสตร์อันยาวนานที่เชื่อมระหว่างฟงแตงบโลกับคาบสมุทรนี้ไว้ด้วยกัน

เมนูตามสั่ง antipasti กินง่ายแบบไม่ต้องอ้อมค้อม ยังมีเวอร์ชันมังสวิรัติด้วย ราวิอลีถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน และ carbonara ก็ไม่มีกลโกง: guanciale มีอยู่จริงเพื่อยืนยัน เราอาจปล่อยใจให้ลอง burrata des Pouilles, vitello tonnato, ปลาหมึกย่างกับเพสโต้ หรือ rigatoni กับบิสก์ล็อบสเตอร์ สำหรับของหวาน tiramisu ที่ใส่ Amaretto และ Fontainebleau ai frutti di bosco (ชีสครีมโฮมเมด ราดด้วยคูลลิสผลไม้แดง) เตือนให้รู้ว่าเราอยู่ในที่ที่ใส่ใจการจบมื้ออาหาร ด้านงบประมาณ คิดประมาณ 48 ยูโรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งจานและจานหลัก รวมค่าบริการแล้ว

เราโดนเสน่ห์ของ Vitello Tonnato (ชิ้นเนื้อวัวบางๆ กับมายองเนสทูน่า, แคพเพอส์ และแองโชวี่) มาพร้อมความสงบเรียบหรูที่คนทำอาหารอิตาเลียนดีๆ มักเสนอต่อเรา และด้านข้าง Polpi Arrosto ก็เปลี่ยนโทนไปอีกแบบ: ปลาหมึกย่างรสเข้มกับมันฝรั่งกลม الصغيرة, เพลิดเพลินกับพาร์สลีย์ เบสโต้, มะกอก และหัวหอมแดงดองที่เพิ่มมิติและความชัดเจนให้จานนี้ จานที่จริงจังและใจกว้าง สำหรับการเริ่มต้นแบ่งปันกันระหว่างสองท่านขึ้นไป Tagliere di antipasti (ผักตุ๋น, คารีเวอร์มะเขือยาว, stracciatella) ทำหน้าที่เป็นคำเริ่มที่เหมาะสมและควรแบ่งกันอย่างไม่เร่งรีบ

ในส่วนของอาหาร คนชอบเนื้อจะฟินกับ Polpette (ลูกชิ้นเนื้อวัว ผักตามฤดูกาล ซอสมะเขือเทศสูตร basil) ถือเป็นสูตรครอบครัวที่อบอุ่น เทียบกลิ่นอายวันอาทิตย์ของอิตาลี ส่วนคนรักอาหารทะเลจะชอบอย่างไม่น้อยกับ Profumo di frutti di mare e verdure ที่รวมกุ้ง กระเบื้องหอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ และปลาหมึกกล้วย พร้อมมะเขือม่วงคาเวียร์และผักตามฤดูกาลอย่างเต็มพลัง

ของหวาน หากมาถึงฟอนเทนเบโล่แล้วไม่ลอง Fontainebleau ai frutti di bosco คงพลาดไป เพราะชีสเฟรสทำเอง ราดด้วยคูลลี่เบอร์รี่ที่เบา สดชื่น และเข้ากับบรรยากาศท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ทั้งถนัดชอบคลาสสิกจริงจังจะเลือก tiramisu al caffè e Amaretto หรือ cannoli siciliano กรอบอร่อย ไส้ ricotta หวานหอม ไม่ว่าแบบไหนก็ออกจากร้านโดยไม่เสียใจแน่นอน

• ที่จะอ่าน
• ที่ไหนกินในฟงแตนโบล (77)? ร้านอาหารโปรดของเรา
• ไฮไลต์ประจำสัปดาห์ 21–27 กันยายน 2026 ที่ปารีสและ Île-de-France

บรันช์วันอาทิตย์ที่จีนา: อาหารอิตาเลียนและลานระเบียงลับ

อาจเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดในการวางแผนเที่ยว Fontainebleau ในเช้าวันอาทิตย์เช่นนี้ บรันช์ของวันอาทิตย์ของ Gina ซึ่งนักชิมชื่นชอบมาก จัดในบรรยากาศอบอุ่น พร้อมตัวเลือกมากมายและพนักงานที่ใส่ใจ ผู้คนถูกเชิญมารับประทานระหว่างเวลา 11:30–14:00 ในราคาคนละ 45 ยูโร พร้อมวัตถุดิบตามฤดูกาล รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน และวิญญาณของการแบ่งปันเป็นธีมหลัก บุฟเฟต์ทั้งร้อนและเย็น ขนมหวานและเครื่องดื่มไม่อั้น มีความสุขให้เลือกเพลิดเพลินได้เต็มที่ ฯลฯ ในช่วงฤดูดีจะมี บริเวณระเบียง ให้ชมวิว ส่วนที่เหลือของปีจะสว่างสดใสในห้องอาหาร บรรยากาศนี้เหมาะทั้งไปเป็นครอบครัวหรือติดตามการเดินเล่นใน สวนปราสาท Fontainebleau ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าวเท่านั้น

จองโต๊ะที่ร้าน Gina ใน Fontainebleau ต้องทำอย่างไร

ร้านอาหารนี้ซ่อนตัวอยู่ในลานด้านในของ Hôtel de Cavoye จนบางครั้งแม้แต่คนพื้นที่ Fontainebleau ก็ยังไม่คุ้นชื่อ หลายคนจองได้โดยตรงผ่านเว็บไซต์ของ Hôtel de Cavoye หรือโทร 01 60 70 20 00 ร้านเปิดให้บริการมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน และมี บรันช์วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 11:30–14:00 การเข้าใช้งานเปิดให้ทั้งแขกของโรงแรมและผู้มาเยือนภายนอกเข้าถึงได้ สวนจัดสรรขนาด 900 ตร.ม. และชานระเบียงที่มีอยู่ก็สามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านการเคลื่อนไหว ร้านตั้งอยู่ที่ 6 rue d'Avon ใน Fontainebleau เดินจากประตูทางเข้าใหญ่ของพระราชวังไม่ถึง 2 นาที

ความเห็นของเรา: กินน่าจะตอบโจทย์คนที่มองหาภาษาอาหารอิตาเลียนที่จริงใจ ในบรรยากาศที่แสนจะไม่ธรรมดา ไกลจากความวุ่นวายบนถนนคนเดินกลางเมือง ที่นี่เหมาะไปทานกลางวันเงียบๆ ในวันทำงาน ไปเดทมื้อค่ำโรแมนติก หรือบรันช์แบบครอบครัวในวันอาทิตย์ ความมาพบกันโดยบังเอิญนี่แหละคือเสน่ห์ที่ทำให้ที่นี่น่าจดจำ

ที่น่าค้นหามากขึ้นที่ Fontainebleau

L'Orée des Sablons, ร้านอาหารบิสโทรนอมิกที่ยอดเยี่ยมแห่งฟงแตนบโลในแซง-เอตาร์น
ที่ฟงเทนบลอในแซง-เ-มาร์ L'Orée des Sablons เสนออาหารเชิงสร้างสรรค์ที่เน้นวัตถุดิบนท้องถิ่น โดยเชฟ Kevin Pernette ในบรรยากาศอบอุ่นบนถนน Rue des Sablons ไม่ไกลจากปราสาทฟงเทนบลอ เปิดให้บริการตั้งแต่ต้นปี 2025 ร้านนี้ได้ถูกคัดเลือกให้ติดอยู่ใน Guide Michelin 2026 แล้ว สมควรที่เราจะหยิบส้อมลงไปลิ้มลอง [อ่านเพิ่มเติม]

อดมา ร้านอาหารบิสโตรนอมิกในฟงแตนโบลที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่แถบเมดิเตอร์เรเนียน
Adma เป็นร้านอาหารบิสโทรนอมิกแห่งใหม่ที่เปิดให้บริการเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ 2024 ในเมืองฟงแตนโบล ใจกลางเขตแซน-เอ็ต-มาร์น ตั้งอยู่ที่ 23 ถนนเดอ ฟรองซ์ ใกล้กับปราสาทอันโด่งดังเพียงไม่กี่ก้าว ร้านอาหารที่อบอุ่นแห่งนี้เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสที่ได้แรงบันดาลใจจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเบื้องหลังโครงการนี้คือ เควนติน ฮิวเบิร์ต และ เอ็งเกอร็อง เลอโกก สองผู้หลงใหลที่ผสานความเชี่ยวชาญด้านอาหารเข้ากับการบริหารจัดการที่เข้มงวด สร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองและอบอุ่นราวกับครอบครัวให้กับ Adma ที่ซึ่งคุณจะรู้สึก "เหมือนอยู่บ้าน" [อ่านเพิ่มเติม]

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”

หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'