ใน เขตที่ 3, Fat Belly ดึงดูดผู้คนตั้งแต่เปิดร้าน อยู่ใจกลาง มาราส์ ร้าน คาเฟ่-ร้านอาหาร-ไก่ย่าง ยืดยาวไปด้านหลังของหน้าบ้านที่กระจกใส ตกแต่งสไตล์ดินเนอร์อเมริกัน แต่ภายใน การตกแต่งเลือกใช้ดีไซน์โมเดิร์น กระจกหุ้มผนัง บาร์ยาวที่ดูคึกคัก โต๊ะหินอ่อน และเบนเก็ตต์ที่หันหน้าเข้าหากันเพื่อความเป็นส่วนตัว เมื่อเผชิญกับเทรนด์มื้อกลางวัน เทรนด์ บอกเลยว่าควร จองล่วงหน้า!
เบื้องหลัง nouvelle table ซ่อนตัวอยู่ Norman Kolton ผู้ก่อตั้งเครือข่าย Street Bangkok และ Sandra Tcheng ทั้งสองร่วมกันคิดค้นพื้นที่กินดื่มที่มองออกไปไกลถึง เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างชัดเจน (พร้อมความหมกมุ่นที่เด่นชัด—and ที่ชุบชีวิตสำคัญ!) สำหรับ fait-maison ทำเองที่บ้าน
และเมื่อ Fat Belly โฆษณาความเป็นอาหารทำเอง มันถูกนำไปวางไว้ทั่วเมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง บรัวชี เส้น เส้น ซอส หรือซุป... ทุกอย่าง ทำในครัวของร้านเอง ร้านยังระบุด้วยว่า เนื้อบางส่วนต้องการการเตรียมอย่างน้อยถึงสี่วันก่อนจะได้เข้าสู่ขั้นตอนย่างบนไรต์เตอรัว (ร็อตเทรอซี)
ความอดทนที่มอบเอกลักษณ์ให้เนื้อของ Fat Belly อย่างเต็มเปี่ยม. ใช้การย่างด้วยเปลวไฟช้าๆ เพื่อให้ได้ผิวหรือเปลือกที่กรอบสุดๆ เนื้อยังร้อนฉ่ำอยู่ในความนุ่มชุ่มช่ำภายใน.
เป็ดลาวักแบบกวางตุ้ง (ไม่ใช่แบบปักกิ่ง!) ยังคงมีบทบาทสำคัญอยู่เคียงข้างกับ ไก่ย่าง gai yang, ซี่โครงหมูหมักซอสมิโสะ-น้ำผึ้ง-เครื่องเทศ, และที่เด่นสุดคือ สันนอกหมูกรอบ ที่หมักด้วยงาและเครื่องเทศแล้วอบเป็นเกลือเป็นเปลือก ไม่ใช่เพียงจานหลัก แต่คือจุดเด่นของมื้อกลางวันที่เราเลือกมินิ-ชื่อเลยว่าเป็นมื้อที่เราโปรดปรานมากที่สุด ด้วยชั้นนอกสีทองกรอบ แกรบ เหมือนคาราเมล และเนื้อในชุ่มฉ่ำ ฟินมาก
สิ่งที่น่าลงมือทำที่สุดสำหรับคนชอบเนื้อคือการสั่ง มิกซ์เนื้อ 2 หรือ 3 ชนิด (600 กรัม, 40€) ที่ช่วยให้ลิ้มรสเนื้อได้ครบทุกชนิดและสามารถแบ่งปันกันหลายคนได้ อย่างไม่ต้องสงสัย! ปริมาณ จุใจ ออกแบบมาเพื่อวางไว้ตรงกลางโต๊ะให้ทุกคนได้หยิบชิมกันอย่างสะดวก
ได้แรงบันดาลใจจากมื้อแบ่งปันแบบเอเชีย Fat Belly จัดเสิร์ฟจานทีละจานบนโต๊ะ ตามจังหวะการปรุงของแต่ละจาน เพื่อให้คุณได้ชิม แชร์กัน รอจานถัดไป... แล้วเริ่มใหม่! เพื่อคู่กับการย่าง Fat Belly แนะนำ เส้นหมี่บางทำเอง (9€) และ กะหล่ำปลีผัดกับกระทะเวก (8,50€) ที่ควรลอง เช่นเดียวกับ mocktails (7€) และ ชาผลึกเย็น (6€).
ถ้าไม่ใช่ด้วยความเสียใจอย่างยิ่ง เรากลับไม่มีที่ว่างพอจะสั่ง wontons กุ้งกับน้ำมันพริก (11€) และขนมปังทาไส้กุ้งจุ่มในซุปสูตรโฮมเมด (15€) ซึ่งถูกนำเสนอด้วยข้อดีมากมายถึงอย่างไร เราก็ยังอดใจไม่ไหวที่จะลิ้มรสของหวานจบมื้ออยู่ดี
ดังนั้นจะเป็น บรูยช์ทอด (8€) ที่เต็มไปด้วย คัสตาร์ด pandan ทำให้อยากสั่งอันถัดไปทันที และด้วยความมุ่งมั่นทำทุกอย่างเองแบบโฮมเมด และ ครัวทอดที่ใจกว้างและพร้อมแบ่งปัน Fat Belly ทำให้ทั้งเมนูบนเชฟชี้ชวนให้กลับมาลองลิ้มอีกครั้งอย่างไม่น่าเชื่อ!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
วันที่และเวลาเปิดทำการ
วันถัดไป
วันพุธ:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
วันพฤหัสบดี:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
วันศุกร์:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
วันเสาร์:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
วันอาทิตย์:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
วันจันทร์:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
วันอังคาร:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 19น. ถึง 22น.30
ที่ตั้ง
พุงอ้วน
57 Rue Charlot
75003 Paris 3
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.fatbelly-paris.fr
