ในหม้อเก่า ๆ มักจะทำแยมที่อร่อยที่สุด และ Benjamin Moréel และ Christopher Prêchez ก็เข้าใจดีเช่นกัน หลังจากที่พวกเขาได้คืนชีพให้กับ Petit Bouillon Pharamond ซึ่งปัจจุบันก็ได้ขายต่อไปแล้ว คู่หูนี้ก็ไม่หยุดนิ่ง หันมาทำความรู้จักกับอีกหนึ่ง สถานประกอบการในปารีส โดยคราวนี้ยกย่องขึ้นไปทาง เขตมงต์มาร์ทรส์ นั่นคือ Le Bon Bock.
ตั้งอยู่ที่ฐานของเนินเขา, ร้านอาหารแห่งนี้ได้เปิดบริการตั้งแต่ปี 1879. อย่างรวดเร็ว กลายเป็นหนึ่งในจุดเช็คอินสำคัญในแหล่งรวมศิลป์ของปารีสในยุค Belle Époque และถูกยกย่องให้เป็นหนึ่งใน ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในเขตนี้ เหล่าศิลปินอย่าง มัเนต์, ปิกัสโซ, Toulouse-Lautrec, วินเซนต์ แวนโก๊ะ และนักเขียนอย่าง อปลลินิเยร์ ต่างมาชุมนุมกันที่นี่พร้อมจิบแอ็บซินธ์
ในยุคปัจจุบัน ศิลปินและนักคิดนักเขียนหลายคนเริ่มห่างไกลจาก มงต์มาร์ตร์ ไปบ้างแล้ว แต่ บรรยากาศสุดเร่าร้อน ก็ยังคงปกคลุมอยู่ที่นี่เสมอ ด้วยความตั้งใจที่จะเป็นที่พักพิงสำหรับนักรักความงาม ทั้งชาวเมืองและนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปผ่านมา สองเจ้าของร้านจึงตัดสินใจสานต่อ ตำนานแห่งมงต์มาร์ตร์ ให้ดำเนินต่อไป
เปิดให้บริการตั้งแต่เย็นวันพุธจนถึงวันอาทิตย์ และในช่วง ช่วงบริการตลอดคืน ในวันหยุดสุดสัปดาห์, เลอ บอง บ็อก ยังคงรักษาเสน่ห์ของความเก่าแก่ไว้อย่างดี โดยมี Benjamin Moréel และ Christopher Prêchez เป็นผู้ดูแลสถานที่สำคัญที่สุด ด้วย การตกแต่งที่ผสมผสานเสน่ห์แบบวินเทจอย่างลงตัว - เทียนไข, โครงไม้, จิตรกรรมฝาผนัง, บาร์ขนาดใหญ่, ภาพวาดนับสิบบนผนัง เสียงเพลงจากยุคเก่าเปิดคลอเคล้าอยู่เสียงดังในเครื่องเสียง และในมุมหนึ่งเป็นพื้นที่พิเศษ สามารถเช่าเอกสิทธิ์ สำหรับความเป็นส่วนตัว: เป็น ปิ๊นโน่บาร์ ที่ซ่อนอยู่จากถนน เพื่อสร้างบรรยากาศ ค่ำคืนเสียงเปียโน-โซล.
คำแนะนำดีๆ จาก Adrien Chiche ผู้อำนวยการห้องอาหาร — ทั้งยังเป็นหุ้นส่วนในธุรกิจและหัวหน้าเครื่องดื่ม — เขานำเสนอเมนูอาหารบนบัตร ซึ่งที่นี่ อาหารฝรั่งเศส ยืนหยัดในความเป็น เชิดชู แบบดั้งเดิมอย่างเต็มที่ และยังมี เมนูสัปดาห์ ที่ใช้งานได้ดีมานาน ซึ่งตอนนี้ก็มีเมนูพิเศษ เช่น สเต็กเนื้อโคทแนร์น (89€) สำหรับแชร์ในวันพุธ, ตับอ่อนวัวย่างกับมันฝรั่งบด (39€) ในวันพฤหัสบดี หรือกุ้งล็อบสเตอร์บริตตองแบบปารีเซียน (69€) ในวันศุกร์ให้เลือกสัมผัสกันด้วย
บริการแบบ à la carte ซึ่งจะเปลี่ยนเมนูถึงสามครั้งต่อปี โดยเป็น เมนูคลาสสิกในแนวนี้ ที่รังสรรค์โดย เชฟ Salim Soilah ซึ่งเคยทำงานที่ร้าน Petit Bouillon Pharamond: ไข่มิสโมซา ตกแต่งด้วยพอร์ทาร์เก้ (ราคา 8,50ยูโร), น่องกบ ย่างในเนยสมุนไพร (ราคา 14,90ยูโร), พายเนื้อไก่ในแป้งพัฟ ที่มีตับห่านและเห็ดเซพ (ราคา 15,90ยูโร), และ อาหารเจ อย่างเวลากลางวันก็มีเมนูผักน่ากิน เช่น เป็ดอกเป็ดซอสซุเซ็ต (ราคา 23,90ยูโร) สำหรับคนที่ยังไม่อยากลดเนื้อสัตว์ ส่วนคนที่ชอบรสแน่นก็เลือก สันนอกวัวตุ๋นซอสบูร์กินนอง (ราคา 18,90ยูโร) จับวางบนโฟร์ฉี่แบบย้อนยุคให้ลิ้มลองแบบสบายๆ.
เสียงเดียวกันดังมาจากด้าน
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
