Île-de-France'ın en iyi organik ekmeği ve ondan önce en iyi "galette des Rois" ödülünden sonra, Île-de-France'ın en iyi elmalı tartı yarışmasının 2023 sonuçlarını keşfedin! Büyük Paris Fırıncılar Birliği tarafından düzenlenen 2023 yarışması 7 Kasım'da yapıldı ve kazananlar 10 Kasım'da açıklandı.
Her zaman olduğu gibi çok sayıda adayın katıldığı yarışmaya 75 kişi katıldı (63 şirket yöneticisi ve 12 çırak). Bu adaylar arasında karar vermek için, profesyoneller ve gurmeler farklı elmalı tartları tatmak ve sunum, hamurun tadı, genel pişirme, lezzet uyumu ve kesildiğinde dayanma şekli gibi bir dizi kritere dayanarak tart tabanlarının, shortcrust, shortcrust ve puf böreğinin kalitesini değerlendirmek gibi zor bir görev üstlendi.
Uzun tartışmalardan sonra Eric Teboul birinci oldu. Paris'in 16. bölgesindeki Chez Meunier fırın ve pastanesinde tadılabilen elmalı tartı, bu yıl Paris bölgesinin en iyisi oldu!
Onu Meudon-la-Forêt , Hauts-de-Seine'deki La Boulangerie Bio 'dan André Devesa takip etti. Son olarak, Athis-Mons , Essonne'daki Les Petits Gourmands 'danStéphane Guichard üçüncü sırada yer aldı.
Paris bölgesindeki en iyi elmalı tart için 2023 sıralamasının İlk 10'unda altı Parisli fırın ve pastanenin yer aldığını belirtmek gerekir.
Resmi site
www.sp-boulangerieparis.fr
