Apicius'un muhteşem bahçesindeki gizli terası

Michelin yıldızlı Paris restoranı Apicius'un yemyeşil bahçelerinin kalbinde büyüleyici bir vaha yatıyor: gizli terası. Paris'in 8. bölgesinin kalbinde, 20 Rue d'Artois adresinde yer alan bu gastronomik destinasyon , güzel ve gizli bir bahçe terası arayanları kesinlikle memnun edecektir.

Bu egzotik ve zarif cenneti keşfetmek için Luc Besson'un eski evi olan özel malikanenin girişinden dışarı adım atın. Champs-Élysées'den bir taş atımı uzaklıkta, 18. yüzyıldan kalma bir konağın ağır kapılarının ardındaki Apicius, hiç beklenmedik bir bahçeye açılıyor. Bu yeşil ortamda yer alan teras, iyi saklanmış bir sır gibi kendini gösteriyor. Şehrin karmaşasından ve gür yeşilliklerden korunaklı bu samimi ortam, sakin ve şık bir sığınak sunuyor. Geniş masa örtüleriyle kaplı masalar, şırıl şırıl akan çeşmeler, asırlık ağaçlar ve sessiz bir ambiyans, öğle yemeklerinizi uzatabileceğiniz ve alacakaranlıkta oyalanabileceğiniz rahatlatıcı bir ortam yaratır.

Gölgeli bir çardak altında, yumuşak, rahat turuncu koltuklarla tamamlanan bir dizi ferforje koltuk bulacaksınız. Koyu sarı tonlarında dövülmüş ve zeytin yapraklarıyla süslenmiş Murano cam avizelerin cazibesine bayılıyoruz. Akıllıca yerleştirilmiş aynalar ve yıldızlı yaseminlerle kaplı kafeslerle perspektif üzerine oynanan oyun, bu bahçeyi yemyeşil, romantik bir cennete dönüştürüyor.

Apicius'un dümeninde Michelin yıldızlı şef Mathieu Pacaud, ortamla uyum içinde çağdaş ve rafine bir mutfak sunuyor. Bahçe ve doğal ışık, mevsimsellik ve bitkiler etrafında tasarlanan yaz menüsüne ilham veriyor. Ürünler, tazelik ve özgünlüğe vurgu yapılarak Fransız üreticilerden özenle temin ediliyor.

Apicius'un mutfağı duyusal, hassas ve modernize edilmiş bir Fransız geleneğine dayanmaktadır. Ustaca pişirme ve incelikli kombinasyonlar, etkileyici ve iddiasız yemekler ortaya çıkarır.

İlkbahar-yaz menüsü, et ve balık yemekleriyle aynı titiz standartlarda hazırlanan sebzeleri ön plana çıkarıyor. Pirinçsiz sebze risotto, ev yapımı infüzyon yağıyla zenginleştirilmiş mevsim sebzelerinin doku ve tatlarıyla oynuyor. Beyaz kuşkonmaza keskin ballı salata sosu, yabani Mara çilekleri ve sırlı beyaz peynir karı eşlik ederek canlı ve yapılandırılmış bir başlangıç sunuyor.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France’da Bu Hafta Kaçırılmayacak Fırsatlar: 2-8 Mart 2026

Deniz mahsulleri tarafında, kırmızı ton balığı tempura içinde, özenle marine edilmiş, ızgara kuşkonmaz ve susam aromalı chorizo ile servis edilmektedir. Bu balığın ağızda eriyen dokusuna bayıldık. Daha etli bir seçenek olarak tatlı baharatlı kuzu epigram, füme patlıcan fondü ile servis edilmektedir.

Tatlı olarak kivi, fındık dacquoise, beyaz çikolata ve agastache sorbe ile birleştirilerek taze, dokusal bir deneyim yaratılmıştır.

Apicius günün farklı saatlerine uygun çeşitli formüller sunmaktadır. Pazartesiden cumaya servis edilen öğle yemeği iki şekilde sunuluyor: 95 €'luk üç çeşit menü ve 125 €'luk dört çeşit menü. Pazartesiden cumartesiye öğle ve akşam yemekleri için daha ayrıntılı menüler de tercih edilebilir. Dört çeşitten oluşan Découverte menüsü 180 Avro, yedi çeşitten oluşan Dégustation menüsü ise 280 Avro'dur. Bu seçenekler, müşterilerin şefin mutfağını diledikleri gibi aşamalı olarak veya daha derinlemesine keşfetmelerine olanak tanıyor.

Açıkçası, Michelin yıldızlı bir restoran olarak bu teras restoran üst sınıfta yer almaktadır. Biz burayı özel günler veya iş yemekleri için ayırıyoruz. Cüzdanınızı hafifletmek için öğle yemeği menüsünü tavsiye ederiz.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.