Le Jardin, Paris'teki Cheval Blanc'in Rooftop terası, 2026 yazı için

Le Jardin, Cheval Blanc Paris'in yeşil çatı terası, 7. katta yükselen 650 m2'lik alanıyla 2026 yaz sezonu için sizleri bekliyor. Burada William Béquin'in taze menüsünü ve Maxime Frédéric'in ünlü dondurmalı kupalarını yaz boyunca çarşamba gününden pazar gününe kadar bulacaksınız.

Paris’in Cheval Blanc Paris merkezindeki 7. katta, 1er arrondissement içinde yer alan Le Jardin, 2026 yaz sezonu boyunca tüm güzelliğiyle yeniden açıldı. Buraya keyifle çıkıyorsunuz ve itiraf etmek gerek: asansör kapıları açıldığında, Samaritaine semtinin ve o hareketli kaldırımın yanınızda olduğundan hızla kopuyorsunuz.

Paris'teki Le Jardin du Cheval Blanc'in çatı terası nasıl görünüyor?

650 m2’lik teras, gerçek bir tatil bahçesi gibi yayılıyor; ağaçlıklı patikalarla çevrili geçişler, geraniumlar, güller ve kırmızı hidrangea çiçekleriyle süslenmiş. Kekik, fesleğen ve nane kokusunu taşıyan geçişler, kırmızı-beyaz mobilyaları ile aralara serpiştirilmiş sarı dokunuşlar buraya üst katların üzerinde konumlanmış bir Akdeniz villası havası kazandırıyor.

Manzara ise işin geri kalanını hallediyor. Montmartre'den Eyfel Kulesi'ne uzanan yol boyunca Louvre’ün sütunlu avlusu ve Notre-Dame’in kuleleri arasında başınızı 360 derece çevirseniz bile hiçbir duvarla karşılaşmazsınız. Böyle bir mekân; öğle yemeğine gelip iki saat sonra döneceğiniz, ışığın altında kendinizi hafifçe sersemlemiş hissedeceğiniz türden.

Bir başka güzel sürpriz de dinginlik. İlk ışınlar vurduğunda hemen kalabalıklaşan pek çok rooftops parisiens ile karşılaştırınca bu mekan sakin kalıyor; özenli bir servis var ve hiç baskıcı değil.

Paris'teki Jardin du Cheval Blanc'de 2026 yılında ne yenir?

Mutfaklarda şef William Béquin kısa ve güneşli bir menü imza atıyor; domates ve yaz sebzelerine güçlü bir odak var. Başlangıçta, çerezlik lokmalarla başlamak alışkanlık: İber jambonu domates tartarı ve piscotou ekmekli (32 €), limonlu fesleğenli çıtır karidesler (38 €) ya da domates, ekşi krema ve fesleğenli mini Paris ekmeği (18 €).

Başlangıç olarak kırmızı gazpacho, biber, domates ve salatalık ile kremamsı burrata eşleşmesi (28 €) geliyor; o sırada renkli domatesli turta ve fesleğenli buz gibi ferahlığıyla (32 €) bizim için mekânın imza yemeği olarak kalıyor. Ayrıca pimientos, nar, shiso ve nane ile hazırlanan mavi balık ceviche’sini (38 €) çok beğeniyoruz; domates, feta ve kişnişli Yunan salatasının yeniden yorumlanmış versiyonu (29 €) ve İber jambonlu, parmesan ve anason kırıntılarıyla altın sarısı kızarmış Fransız tostu (pain perdu) (38 €) da favoriler arasında.

Yemek tarafında balık sürprizleri öne çıkıyor: ızgara ahtapot ile cebinde saklanan levrek dilimleri, Galice usulü virjin sosu ve tencerede hafif konfit domateslerle (her biri 64 €). Et severler için anında tütsülenmiş kuzu pirzolaları ya da barbeküde incecik katmanlanmış dana eti, bitkisel sabayon ve hafif kızarmış ratatouille ile sunuluyor (65 €). Daha hafif bir öğün için domatesli, rokalı ve süt ferahlığı veren bun ile domatesli, enginar ve mantarlı zitone (agaricus) (35 €) yaz mevsimi mesclunuyla servis ediliyor.

Maxime Frédéric'in dondurmalı kupaları: Keşfedilecek tatlı

Belki de buraya tamamen bir masa ayırtmadan çıkmanın en iyi nedeni budur. Pastacı şefi Maxime Frédéric dondurma kaselerini İtalyan dondurmasının ruhuna uygun şekilde yeniden sunuyor; ünlü çilek fırtınasıyla birlikte çikolata ve skyr içeren bir versiyon ve kayısı ve biberiye ile bir varyantı (25 €).

vanilyalı mille-feuille dondurmalı (25 €) farklı bir ezgi çalıyor: çıtır hamur tabakası, vanilyalı krema dolgusu, vanilyalı mavi dondurma ve bol köpüklü krema. İkisini de paylaşınca pişman olmadık.

Açılış saatleri, rezervasyon ve bar: yukarı çıkmadan önce bilmeniz gerekenler

Jardin, hava durumuna bağlı olarak çarşamba gününden pazar gününe kadar açık; bu denklemdeki tek gerçek belirsizlik hâlâ bu. Öğle yemekleri 12:00–13:30, akşam yemekleri 18:30–21:00 saatleri arasında, ve panorama karşısında sadece bir içecek ya da buz gibi soğuk bir kadeh istemeyenler için bar 14:30–18:30 saatleri arasında devreye giriyor. Rezervasyon telefonu 01 79 35 50 22 üzerinden veya evin e-posta adresine yazılarak yapılabilir ve tüm bilgiler Cheval Blanc Paris’in resmi sitesinde ayrıntılı olarak yer alıyor. Erişim otelden, Louvre-Bölgesi iskele, Louvre-Rivoli metro istasyonundan birkaç dakikalık mesafede.

Görüşümüz: Bu Paris'teki çatı barı kime hitap ediyor?

Bu çatı katı önce sakin bir mola arayanlara, nadir bir manzarayı görmek isteyenlere sesleniyor: romantik bir öğle yemeği, bir doğum günü kutlaması ya da özenli bir iş görüşmesi için. Her şey saray kalitesinde fiyatlarla: yukarı çıkmadan önce bilmekte fayda var; tamamı bir öğün için kişi başı yaklaşık 100 € ödenmesi gerekiyor, sadece bir içki ve öğleden sonra buzlu bir kokteyle sınırlı kalırsanız fiyatlar belirgin biçimde düşüyor.

İki dürüst uyarı: Terasın durumu hava koşullarına bağlı; bu yüzden Paris’i geçmeden önce arıyor olmakta fayda var. Ayrıca servis aralıkları kısa, özellikle öğle saatlerinde. Geri kalanında, yeşillikler içindeki sakinlik ve tabakların kalitesiyle yazın en az bir kez ziyaret edilmesi gereken güzel bir keşif.

Paris'te keşfedilecek iki yeni çatı terası

Yükseklere çıkma arzunuz sürüyorsa, sizi ayrıca Rooftop Nijinsky, Châtelet Tiyatrosu’nun zirvesindeki saklı teras tavsiye ediyoruz; birkaç yüz metre ötenizde, akşamları DJ setleriyle daha neşeli bir atmosfer. Büyük mağazaların tarafında başka bir seçenek olarak, La Douce Heure, Galeries Lafayette’in çatısı üzerindeki teras; Cyril Lignac imzalı kokteyller ve tapaslarla, yaz boyunca Haussmann Bulvarı’nın çatılarında açık.

Seçim yapmadan önce karşılaştırma yapmak için, Paris ve Île-de-France'da 2026'nın en yeşil teraslarını derleyen rehberimiz başkentin en çevreci adreslerini listeliyor.

Kısacası, bu muhteşem rooftop verdoyant terasıyla Paris’i adeta bir manzara olarak görmek için keşfe çıkmaya ne dersiniz?

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.