La Belle Hortense: Marais bölgesinin kalbindeki bir kitapçıda yer alan samimi edebiyat barı ve şarap mahzeni

İyi şarap ve kitap sever misiniz? Marais'de, siyah beyaz fotoğraflarla çevrili sıcak ve samimi bir ortamda kitapları ve eski şarap şişelerini bir araya getiren ilginç bir edebiyat barı olan La Belle Hortense'de klasiklerin tadına bakın.

Belle Hortense’de yemek ve şarap eşleşmelerini biraz değiştirdik; yiyecekleri değil, kitapları öne çıkardık! Sonuçta okumak ruhun gıdasıdır derler ya? Mavili bu zarif cephelerin arkasında, yolun iki kıyısında şaşırtıcı bir mekan saklı: edebi bir bar, şarap mahzeni, kitapçı ve aynı zamanda bir sanat galerisi arasındaki kavşak. Her çeşit kitap, şarap şişeleriyle iç içe 1997’ten beri, 17:30’dan sabaha kadar sürüyor. Barın tepesine yaslanıp Bourgogne ya da Saint-Émilion’un tadını çıkarmak mı istersiniz, yoksa daha samimi ve rahat bir arka odada mı dinlenirsiniz?

Bu şaşırtıcı karışım, geçmişten bir zamanı hatırlatıyor: büyük yazarlar, diğer sanatçılar ve mahalle sakinleri el ele, köşe barda bir kadeh kaldırırken. La Belle Hortense’de sanat ve kelimeler etrafı sardığından, duvarlara asılı olan şu anki foto sergisi ve edebi klasikler sayesinde boğazınıza eşlik eden içeceği yudumlarken rastgele seçebileceğiniz alıntılarla dolu bir atmosfer var; burada kitaplar olmadan bir barın varlığı imkânsız olurdu, çünkü adını, Rue Vieille du Temple’de geçen bir romandan alan Jacques Roubaud’un hikâyesinin izinde ilerleyen bu mekanın adı da bu kentsel sokağa işli.

Dekorunda yıllar önceki zamana ait bir hava taşıyan Brigitte, bu Marais mahallesindeki mekânda uzun yıllardır misafirleri karşılar; akşam şarabınızı hangi şarabın seçileceğini bulmanızda size yol gösterecek. Burada hiçbir şey “rastgele içilir” diye düşünmeye gerek yok; şarapların tümü organik, Fransız bağlarından geliyor ve bardakta mevcut! Bistro mutfağı da temiz ve tazedir, yolun karşısındaki Petit Fer à Cheval'ın mutfağında özenle hazırlanır. Biz, üreticiden doğrudan gelen bir köy kesimi dilimi ile bir Côtes du Rhône ve bir Chablis eşleşmesi yaptık; ancak menü, mutlaka aradığınız mutluluğu bulmanızı sağlayacak kadar geniş.