Vert Sauvage, yemyeşil bir orman ortamında samimi bir şarap ve tapas barı

Grands Boulevards'ın hemen dışında, Grand Rex ve Max Linder'den bir taş atımı uzaklıkta gerçek bir yemyeşil orman olduğunu biliyor muydunuz? Vert Sauvage 'ın kapılarından içeri adımınızı attığınızda kendinizi arkadaşlarınızla vakit geçirmenin çok eğlenceli olduğu tropikal bir ormanın kalbinde bulacaksınız.

Kısmen şarap barı, kısmen tapas barı ve hatta kısmen kokteyl barı olan Vert Sauvage, Marais'deki La Mangerie ve hemen yanındaki Rouge à Lèvres 'in arkasındaki Serge Ahovey'in son projesi! Vert Sauvage ile Serge Ahovey, görkemli rattan koltuklar, hasır asma lambalar ve odanın ortasında, dalları ve yaprakları masa seviyesine kadar uzanan ve daha fazla samimiyet için doğal bir bariyer sağlayan büyük bir ağaç içeren, Bali'den etkilenen benzersiz bir alan hayal etti.

Sadece akşamları açık olan bu küçük yeşillik kozasında kıvrılıp keyifli ve iyi hazırlanmış tapas menüsünü keşfedebilirsiniz. Sıcak ve samimi ekip tarafından iyi bir şekilde bilgilendirilecek ve misafirlerinizle paylaşmak için hepsi de hatırı sayılır büyüklükte olan çok sayıda küçük yemek arasından seçim yapabileceksiniz. Elbette mevsimlik ürünler kullanılıyor ve başlangıçlardan tatlılara kadar her şey Şef Filipe tarafından ev yapımı olarak hazırlanıyor.

En sade haliyle servis edilen Galiçya usulü 24 aylıkdana cecina (16 €); burrata, ızgara butternut ve kavrulmuş fındık (17 €); haşlanmış yumurta, ızgara pastırma ve olgun çedar (14 €): yemekler masamızdan geçit töreni yaparak geçtiler ve hedefi vurdular.

Mükemmel karides mantısı, susamlı pazı ve muhteşem havadar mısır kreması (15 €), karamelize tavuk ve yer fıstıklı yaramaz bir gua bao (12,5 €) ve tatlı ve ekşi tatların ince bir kombinasyonu için elma ve zencefil turşulu siyah puding (14 €) ile devam ediyoruz. Aranızda daha dikkatli olanlar, tapasların çoğunda oraya buraya serpiştirilmiş küçük dokunuşlarla menüdeki Asya etkilerini fark etmiş olacaklardır.

O akşam daha çok kokteyl havasında olduğumuz için şarap listesini bir tarafa bırakıp kendimize bir dahaki sefere gelip deneyeceğimizi söyleyeceğiz. Yine de, bu şarap barının gizli şarap üreticilerinden en ünlü evlere kadar Fransa'nın her yerinden iyi bir quilles seçkisine sahip olduğunu belirtmek gerekir.

Kolunuz kadar uzun bir malzeme listesinin arkasına saklanmayan keyifli kokteyllerden bazılarının sizi cezbetmesine izin verin. Mimi (votka, misket limonu, çilek şurubu, fesleğen; 15 €), Reine Margot (cin, misket limonu, sarı chartreuse, salatalık şurubu; 15 €) veya Délice de Candice (cachaça, misket limonu, şurup ve çarkıfelek meyvesi püresi; 15 €), dönüşünüze kadeh kaldırmak için doğru oranlarda taze kokteyller yudumlayabilirsiniz.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.