Paris'teki Brique Machine: Kalıpları kıran ve bizi 90'lara geri götüren sıra dışı taproom

Zanaat biralarının hayranı mısınız ve benzersiz ve sıra dışı bir mekân mı arıyorsunuz? Brique House'un Paris'teki ilk taproom'u olan Brique Machine için Grands Boulevards'dan başka bir yere bakmayın.

Paris'te butik bira sevenler, son yıllarda açılan birçok iyi adres sayesinde seçim yapmakta zorlanıyor. Ancak kalıpları kıran sıra dışı bir birahane arıyorsanız, o zaman gelin ve başkentin 2. bölgesinde bulunan Brique Machine'in kapılarını iterek açın.

Brique Machine ile bildiğiniz her şeyi unutun ve kendinizi bu son derece samimi, sıra dışı yeni Paris adresinin iki kurucusu Baptiste Dufossez ve Joseph Timmermans'ın çılgınlığına bırakın. İkili, Brique Machine ile bizi 90'lı yıllara geri götürüyor. Üç kata yayılmış 1.100 m²'nin üzerindeki bu etkileyici taproom'da konuklar,'Beverly Hills'ten Brenda ve Brandon'ın herkesin dilinde olduğu,'Malibu Alert'ün dalgalar yarattığı ve Furby ve Kiki çılgınlığının her odayı istila ettiği döneme, zamanda geri adım atmaya davet ediliyor.

İçeri girdiğiniz andan itibaren Brique Machine, çarpıcı pembesi, neon ışıkları, atari oyunları ve (birçok) çıkartmasıyla gerçek bir göz alıcıdır. Bir diğer olumlu nokta ise mekanın, pizzacının açık mutfağının önünde yer alan büyük bir oda olan 'yüzme havuzu ', daha samimi tartışmalar için banket alanı ve yakında üst katta özel kullanıma açılacak olan inanılmaz bir alan da dahil olmak üzere birçok farklı alan sunması.

Ancak göz alıcı dekorun ve dinamik bir ekip tarafından sağlanan sıcak karşılamanın ötesinde, Brique Machine her şeyden önce bir taproom ya da daha doğrusu bir restoran ve bir zanaat brasserie arasında bir melez. İşletmenin arka tarafındaki bira üretim fıçılarının yanı sıra girişteki tezgahı ve menüdeki çok sayıda butik birayı gördüğünüzde bunu hemen fark edeceksiniz.

Menüde neler var? Narenciye aromalı double IPA 'La Bagarre ' veya tropikal New England IP A 'Yankee Trouble ' gibi tüm yıl boyunca (ölçülü bir şekilde) keyifle içilebilecek biralar . Yolun karşısında ise karamel ve hafif kavrulmuş bir porter olan 'Black Hops ' ve hem acı hem de tatlı olan şaşırtıcı 'Mi-figue mi-câlin ' gibi deneysel biralar yer alıyor. Mekan, bu deneysel bira serisi için her 15 günde bir yeni bir eser sunmayı planlıyor. Neler var? Bu yaz için ahududu ve fesleğen birası! Hangisini seçeceğinizi bilmiyorsanız, galopini tercih etmenizi tavsiye ederiz ya da mekanın bira ustası, çok arkadaş canlısı Charles'tan tavsiye isteyebilirsiniz!

Bu küçük köpüklere eşlik etmek üzere Brique Machine, burger ve pizza seçeneklerinin yanı sıra kinoa salatası, ceviche ve marine edilmiş ahtapot gibi daha sağlıklı seçeneklerle ABD pop kültürünün ikonik tariflerinden ilham alan bir sokak yemeği menüsü sunuyor.

Kendi payımıza, Brique House ' un doğduğu yere bir övgü niteliğindeki kaçırılmayacak 'Welsh du Ch'nord ' bizi cezbediyor. Çiftlik ekmeği, jambon, bira çedarı ve Dijon hardalıyla yapılan klasik bir Kuzey Fransa yemeği olan bu yemek her zaman çok sevilir!

Karşısında ise hafif, petekli hamuru, domates sosu, mozza fior di latte, guanciale, yumurta, parmesan ve taze fesleğeniyle 'Napoli ' pizza yer alıyor.

Brique Machine'in arkasında, 2020 yılında Lille'de doğan ve yaratıcı ve alternatif bir bira vizyonu sunan bir bira fabrikası konsepti olan Brique House'un arkasındaki iki arkadaş olan Baptiste Dufossez ve Joseph Timmermans'ı buluyoruz. İkilinin Lille'de üç ve Bordeaux'da bir lokasyon açmasıyla başarının gelmesi de uzun sürmedi. Şimdi, iki arkadaş Paris'e, ikilinin bugüne kadarki en büyük taproom'u olduğu ortaya çıkan Brique Machine ile geldi! Peki, tüm ezberleri bozan Paris taproom'unu keşfetmeye hazır mısınız?

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.