Ciao Roue: Paris'in 3. bölgesinde ultra gurme tekerlekli pasta konsepti

Birkaç yıldır sokak yemekleri dünyası, her seferinde bir seyahat davetiyle başkent sokaklarını istila ediyor. Japonsando 'sundan İtalyanschiacciate 'sine, parçalanmış burgerden kabarık krepe... seçim yapmak bazen zor olabiliyor. Ve başkentin dört bir köşesine yeni mutfak spesiyaliteleri geldikçe daha da zor olacak gibi görünüyor. Bunların arasında ne var? Tekerlek pasta. Tayvan sokak yemeklerinin sembolik bir tatlısı olan tekerlek pasta, Tayvan'da pek çok okul çocuğu tarafından atıştırmalık olarak tüketiliyor.

Paris'te, bu spesiyaliteyi deneyebileceğiniz birkaç yer var - bizim zevkimize göre hala çok az -. En yenisi mi? Mart 2022'de Ciao tarafından açılan Ciao Roue. Aslen Tayvanlı olan Ciao, hayallerini yaşamak için kariyerini değiştirme cesaretini gösteren insanlardan biri. Nantes'taki Audencia'da eğitim gördükten ve kelle avcısı olarak deneyim kazandıktan sonra Ciao, finansal açıdan rahat olmasına rağmen bu sektörden ayrılmaya karar verdi. Anavatanına dönmek bir süre aklından geçse de, Ciao sonunda Tayvan kültürünü Fransa 'ya ve daha spesifik olarak Paris'e getirmeye karar verdi ve başkentteki bir başka Tayvan adresi olan Laïzé'den çok uzak olmayan 3. bölgede, rue de Montmorency'de bu küçük ve çok samimi dükkânı açtı.

Ciao burada meraklıları Fransa'da hala çok az bilinen bir spesiyalite aracılığıyla kendi kültürüyle tanıştırıyor: Japonya kökenli bir Tayvan tatlısı olan tekerlekli kek, yani imagawayaki. Ciao'nun da hatırlattığı gibi, Tayvan uzun süre Japon egemenliği altında kaldı, dolayısıyla Japon kültürü burada çok fazla mevcut.

Somut bir ifadeyle, tekerlek kek, krepe benzer bir hamuru olan yuvarlak bir tatlıdır. Her bir tekerlek kek, çoğunlukla tatlı ama aynı zamanda tuzlu olmak üzere seçtiğiniz bir veya daha fazla tatla doldurulur.

Ciao, dükkanında A'dan Z'ye her şeyi düşünmüş: güzel dekordan (bir marangoz arkadaşının yardımıyla ahşap mobilyalar, kuzeninin kaligrafisi, ailesinin çocuk eşyaları) menüye ve elbette hamuru o sabah hazırlanan meşhur tekerlekli pastanın yapımına kadar. Ciao Roue şu anda en az 8 tatlı ve 4 tuzlu tarif sunuyor.

Azuki çark keki (tatlandırılmış kırmızı fasulye ezmesi) olmazsa olmazdır, ancak matcha azuki çark keki de çok popülerdir ve siyah susamlı çark keki de şiddetle tavsiye ederiz! Cömertçe doldurulmuş, içi yumuşak ve dışı çıtır çıtır olan bu kek sadece birkaç lokmada yutuluyor ve yüzümüzde kocaman bir memnuniyet gülümsemesi bırakıyor. Gerçek bir ziyafet!

İçeride yemek ya da paket servis için uygun olan bu lezzetli tekerlek pastalar, kremalı pâtissière, taro ezmesi, marine edilmiş şalgam ya da jambon ve peynir ile de sunuluyor. Gelecekte Ciao, mevsime bağlı olarak sürpriz bir lezzet sunmayı planlıyor; örneğin yakında muhallebi ve yuzu içeren bir tekerlekli kek geliyor.

• Ayrıca oku
• Paris'teki yeni sokak yemeği restoranları, ipuçlarımız ve iyi adresler
• Paris'teki sokak yemeği restoranlarından seçtiklerimiz
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 29 Nisan - 5 Mayıs 2024: Ücretsiz veya indirimli olarak dışarı çıkmak

Özel bir kalıpta pişirilmesi yaklaşık 7 dakika süren bu tekerlek keklerin tadına bakmayı beklerken, Ciao'nun kek fırın tepsisine yerleştirildikten sonra her bir lezzeti ayırt etmesini sağlayan bir teknik olan meşhur tekerlek kek işaretlerini yapmasını izleyebiliyoruz.

Bu lezzetli tatlı veya tuzlu tatlı lara, lezzet deneyimini arttırmak için Kancha Tea'den bir Japon veya Tayvan çayı eşlik edebilir.

Ve bu büyük bir başarı! Meraklı ve acemi müşterilerden Tayvan'da geçirdikleri zamanı ya da çocukluklarını hatırlatan bir lezzet arayanlara kadar pek çok müşteri artık Ciao Roue'nin tekerlekli keklerini denemek istiyor. Bu reddedemeyeceğiniz bir seyahat davetidir ve yürekten tavsiye ediyoruz!