Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen smash burger trendi, bir süredir Paris'in sokaklarında, dükkanlarında ve restoranlarında hakimiyet kuruyor. Sokak yemeklerinin küçük harikası olan smash burger, sıcak bir tavada"ezilmiş"(yani"smashed") bir et köftesinden oluşur. Bu şekilde ince ve çıtır çıtır olur, ancak suyunu, lezzetini ve yumuşaklığını korur, dikkat edin!
Orijinal tarifi oldukça basittir ve hafif patates ekmeğinin içine özenle yerleştirilen bu yaramaz patty, genellikle bol miktarda eriyen ve uzayan cheddar peyniri, yemeğe biraz ekşilik katan turşu, bazen de bir yaprak marul ile servis edilir, hepsi bu kadar. Sonuçta, fazla bir şey gerekmez vebu burgerin en güçlü yanı da budur.
Bu satırları okuduktan sonra ağzınız sulandıysa, şimdi harekete geçip Paris'te lezzetli bir smash burger'ı tadabileceğiniz (ya da daha doğrusu, yiyebileceğiniz) yerleri keşfetmenin tam zamanı. İştesize önerdiğimiz adresler!
Back to back, 90'larda olduğu gibi smash burger, Gare de l'Est'in yanında açılıyor
Mayıs 2026'dan beri Back to Back kapılarını açtı; konsept şu şekilde: kısa bir menü, smash burgerlar ve milkshake'ler. Güzel porsiyonlar, rahat bir yemek deneyimi ve net bir şekilde hissedilen 90'lar atmosferi. [Devamını oku]
Pigalle'de numara 10: uygun fiyatlı dev burgerlar, rock atmosferi ve bodrum katta dövme stüdyosu
[À Pigalle], Numéro 10, enerjik bir şekilde özenle hazırlanan uygun fiyatlı smash burgerlar ve canlı bir atmosfer sunuyor. Alt katta gizlenmiş bir dövme stüdyosu ve rock temalı dekoruyla, tekrar ziyaret etmek isteyenleri cezbeden hareketli bir mekan! [Devamını oku]
Slak, Türk sokak lezzetlerinin iki ikonundan biri olan ve keşfedilmesi gereken ıslak burgeriyle tanınan mekan, Pigalle’de!
Pigalle hiç enerjisini ve lezzetini kaybetmedi, fakat Slak burada sokak lezzetlerini ustaca yansıtan yeni bir dokunuş getiriyor. 70’lerin popüler sokak tezgahlarından ilham alan bu küçük büfede, ilk kurucu kardeşler tarafından hayata geçirilen L’Atelier Dürüm'ün yaratıcısı, iki Türk ikonunu onurlandıran bir adresle karşımıza çıkıyor: ıslak burger ve tantuni. [Devamını oku]
Dumbo ve şut burgerleri, Paris'te hala bir zorunluluk
Dumbo'da şut burgerler tıpkı ABD'de olduğu gibi taze ve eritilmiş peynirle hazırlanıyor! [Devamını oku]
La Ménagerie du Roi, Yvelines’in el yapımı burgerleri ve bira seçenekleriyle öne çıkan restoranı
Yvelines'de Versailles'a açılan kapıdaki Saint-Cyr l'École'e, daha doğrusu 2024 Fransa Burger Şampiyonu Anthony Pautrat'ın mutfağında görev aldığı bu yeni brasserie'yi keşfetmek için La Ménagerie du Roi'ye gidiyoruz. Hadi bir ziyafet çekelim! [Devamını oku]
Blossom Burgers, şeytani yaramaz burgerler ve şut burgerler
Blossom Burgers, birkaç yıldır Paris'in dilinden düşmeyen bir burger restoranı. Burgerlerinin ve şut burgerlerinin şeytani derecede yaramaz olduğu söylenmelidir! [Devamını oku]
Numune, Saint-Germain-des-Prés'de sipariş üzerine yapılan şut burgerler
Paris'te yeni bir smash burger restoranı daha mı? Evet, ama Specimen'de burgerler sanatın kurallarına göre yapılıyor ve smash burgerin özüne geri dönülüyor. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Afrika, Kore, Fas burgerleri... Paris'te dünyanın dört bir yanından burgerler nerede yenir? İyi adreslerimiz
Paris'te burger artık klasik Amerikan versiyonuyla sınırlı değil. Başkent, dünyanın dört bir köşesinden gelen lezzetleri harmanlayan bir mutfak kavşağı olarak ortaya çıkıyor. Afrika, Fas, Kore, Japon burgerleri... İşte en iyi adresler! [Devamını oku]
Smash burgere bayılacaksınız!
Afrika, Kore, Fas burgerleri... Paris'te dünyanın dört bir yanından burgerler nerede yenir? İyi adreslerimiz
