Vietnam kökenli banh mi, Paris dahil olmak üzere tüm dünyada çok popüler bir sandviçtir. Çıtır çıtır bir baget ekmeği ( banh mi kelimesi Vietnamca'da kelime anlamıyla "buğday ekmeği" anlamına gelir) üzerine genellikle domuz eti, tavuk veya sığır eti gibi etler, sebzeler ve taze otlar, genellikle rendelenmiş ve sirkeyle marine edilmiş havuç, salatalık ve bol miktarda kişniş; mayonez ve biber ile tatlandırılır.
Vietnam'ın mutfak zenginliğinin ve aynı zamanda Fransız ve Vietnam kültürlerinin kaynaşmasının bir sembolü olan banh mi, Vietnam'da ilk olarak 1860 yılında Fransız sömürgesi sırasında Fransız bagetlerinin yerel olarak üretilmeye başlanmasıyla ortaya çıktı. Vietnamlılar daha sonra bunları kendi malzemeleriyle doldurmaya başladı ve bugün bildiğimiz banh mi 'yi yarattı.
Banh mi tarifleri çok çeşitli ve çok sayıda. Paris'teki Vietnam restoranlarında geleneksel tarifleri bulmak mümkün, örneğin pâté'li banh mi (bánh mì pa tê), köfteli banh mi (bánh mì xíu mại) veya ızgara etli banh mi (bánh mì thịt nướng).
İşte Paris'te iyi bir banh mi yemek için en iyi yerler!
Coupi bar, bir kafe - Paris 13. arrondissement’ında kaçırılmaması gereken banh mi
İyi bir kahve, mükemmel bir banh mi—daha ne isteriz? Coupi Bar’a yöneliyoruz; Porte d’Ivry metro çıkışında ideal konumda olan bu mekan, özenle hazırlanan Vietnam sandviçlerini sevenleri adeta büyülüyor. Hepsi, yanında lezzetli bir latteyle tamamlanınca kesin onaylıyoruz. [Devamını oku]
La Pâtisserie de Saison, 13. bölgedeki Çin pastanesi, banh mi ve lezzetli tatlılarıyla fark yaratıyor
La Pâtisserie de Saison, ünlü Avenue d'Ivry üzerinde, 13. bölgedeki en eski Çin pastanelerinden biridir. Burada geleneksel ve yeni tatlar arasında gidip gelen orijinal banh mi, baos, dolgulu puf börekleri ve süper yumuşak ruloların tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
HOA NAM, Paris 13’ün köklü Asya restoranı
Sponsorlu - HOA NAM'ın hikayesi 1981 yılında ilk atölyelerinin açılmasıyla başladı. 1992 yılında, 13. bölgede, Avenue d'Ivry'de bir dönüm noktası haline gelen bir yerde dükkan açtılar ve götürmek veya hareket halindeyken tadını çıkarmak için Asya mutfağının en iyilerini sundular. [Devamını oku]
Amour du Vietnam, Paris'in 14. bölgesinde sıcak pho yiyebileceğiniz Vietnam restoranı
Birkaç ay önce Paris'in 14. bölgesinde açılan Vietnam restoranı Amour du Vietnam'ı denemeye gittik. Menüde çıtır çıtır spring roll'lar, doyurucu bo bun'lar, banh mi'ler ve özenle pişirilmiş pho çorbaları var. Size her şeyi anlatacağız. [Devamını oku]
Armande, Montmartre'da her şeyin ev yapımı olduğu şirin bir restoran-yemekçi-pastane
Armande'ye ulaşmak için hak etmeniz gerekiyor. Küçük bir pastane olarak da hizmet veren bu yemek restoranını keşfetmek için Butte Montmartre'nin tepesine tırmanmanız gerekiyor, ancak bu çabaya değer. [Devamını oku]
Hoa Cà Phê: Orijinal ve vejetaryen banh mi sunan Vietnam kafesi
Sizi Paris'in 11. bölgesinde iyi Vietnam kahvesi, yeniden ziyaret edilen tatlılar ve birçoğu vejetaryen olan orijinal banh mi sunan yeni samimi Vietnam kafesi Hoa Cà Phê'yi keşfetmeye götürüyoruz. [Devamını oku]
Nonette, The Hood'un banh-mi ve donut barı
Nonette, ilk adresin hemen karşısında yeni açılan The Hood'daki ekip tarafından tasarlanan banh-mi tezgahıdır. Menüde ağız sulandıran banh-mi ve lezzetli, orijinal donutlar var! [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Paris'te nerede iyi bir phở yiyebilirim? Vietnam mutfağı için önerdiğimiz adresler
Paris'te iyi bir phở mu arıyorsunuz? Bu ikonik Vietnam çorbası, pirinç eriştesi ve aromalı et suyuyla, başkentin 13. ve 2. bölgelerindeki birçok Vietnam restoranında tadılabilir. Paris'in karmaşasında yolunuzu bulabilmeniz için, denediğimiz ve onayladığımız birkaç adresi sizlerle paylaşıyoruz. [Devamını oku]
Peki, Paris'te iyi bir banh mi için favori adresiniz neresi?
Paris'te nerede iyi bir phở yiyebilirim? Vietnam mutfağı için önerdiğimiz adresler
