Paris'te lezzetli bir phở nerede yenir? Hatırlatmak gerekirse, phở,pirinç eriştesi ile yapılan, kemik iliği, dana incik ve dana kuyruğundan yapılan zengin ve kokulu et suyu ile hazırlanan, baharatlarla tatlandırılan klasik "phở bò dặc biệt" versiyonu ile damakları şenlendirenünlü Vietnam çorbasıdır. Kişniş, Tayland fesleğeni, nane veya taze soğan gibi taze otlarla süslenen bu çorba, yumuşak erişte ile servis edilir.
Paris'te, özellikle 13. bölgede ama başkentin diğer bölgelerinde de, bu Tonkin çorbasını sunan Vietnam restoranları bolca bulunur. Küçük mahalle kantinlerinden Çin mahallesine, klasiklerden vejetaryenlere kadar, rahatlamak için uğramaya değer adresleri geziyoruz.
Vietnam'ın kuzeyindeki Nam Định eyaletinde doğan bu yemek, köklerini 19. yüzyılda buluyor ve muhtemelen Fransız pot-au-feu'sundan etkilenmiştir. Evet, kim inanırdı ki, bu ünlü çorbanın kökeni Fransa'ya dayanıyor! Saatlerce yavaşça pişirilen suyu, yıldız anason, zencefil, tarçın ve bazen kakule gibi malzemeleri bir araya getirerek tatlılık ve derinlik arasında eşsiz bir denge yaratır.
Biliyor muydunuz? Kuzeyde phở daha sade olup, et suyunun saflığını ön plana çıkarırken, güneyde daha kalın ve yoğun olup, çeşitli garnitürlerle zenginleştirilir: soya filizi, taze otlar, biber ve limon. Bu nedenle, Paris'te her iki tür çorbayı da bulabileceğinizi bilmeniz gerekir. Bazıları, et suyunda haşlanmış lezzetli dana dilimleri ile servis edilen berrak et suyunu tercih ederken, diğerleri ise zengin garnitürlerle servis edilen kuzeydeki yoğun ve koyu phở et suyuna bayılır. Acı biber sevenler için hoisin ve sriracha sosları ile de süslenebilir!
Paris'te bu çorbayı genellikle kışın öğle veya akşam yemeğinde tüketiriz, ancak Vietnam'da bu çorba yıl boyunca, günün her saatinde ve hatta kahvaltıda bile tüketilir. Bazı Paris restoranları da bu çorbayı günün her saatinde servis eder. Kısacası, lezzetli birphở veya phô çorbası yemek istiyorsanız, size denemeniz için birkaç adres öneriyoruz.
Amour du Vietnam, Paris'in 14. bölgesinde sıcak pho yiyebileceğiniz Vietnam restoranı
Birkaç ay önce Paris'in 14. bölgesinde açılan Vietnam restoranı Amour du Vietnam'ı denemeye gittik. Menüde çıtır çıtır spring roll'lar, doyurucu bo bun'lar, banh mi'ler ve özenle pişirilmiş pho çorbaları var. Size her şeyi anlatacağız. [Devamını oku]
Le Bambou, Paris'in 13. bölgesinde mutlaka gidilmesi gereken Vietnam restoranı
Paris'in en iyi Vietnam restoranlarını mı arıyorsunuz? Sizi, 13. bölgede bulunan ve tekrar ziyaret etmeye değer, kaçırılmaması gereken bir adres olan Bambou'yu (yeniden) keşfetmeye davet ediyoruz. [Devamını oku]
Dong Tam, Paris'in 13. bölgesindeki uygun fiyatlı aile Vietnam restoranı
13'üncü bölgede yemek yemek için iyi bir yer mi arıyorsunuz? Sizi, rue Caillaux yakınlarında yer alan ve bir aile işletmesi olan Vietnam kantini Dong Tam'ı keşfetmeye götürüyoruz. Bizim favorilerimiz Loc Lac Beef Rice, Three Treasures Rice ve ev yapımı phở. [Devamını oku]
Paris'teki Dat Viet restoranı: Vietnam'ın otantik lezzetleriyle bir mutfak molası
Sponsorlu - Paris'in 14. bölgesinde, Place Denfert-Rochereau'ya yakın 59 Rue du Couëdic adresinde yer alan Dat Viet restoran, Vietnam mutfağı sevenler için bir zorunluluk haline gelmiştir. Paris'in tam kalbinde, Vietnam geleneklerinin kalbinde gerçek bir lezzet deneyimi sunuyor. [Devamını oku]
Tıpkı Vietnam'da olduğu gibi, otantik Vietnam restoranı Paris 13. bölge
Kendinizi Vietnam'da gibi hissetmek ister misiniz? Paris'in 13. bölgesinde bize anlatacağınızdan emin olduğumuz harika bir Vietnam restoranının izini sürdük. Tipik yemekler, güzel bir mekan, size her şeyi anlatıyoruz. [Devamını oku]
Ngoc Xuyen Saigon, 13. bölgedeki otantik Vietnam restoranı, güvenli bir bahis
Pho ve erişte çorbalarına odaklanan geleneksel Vietnam mutfağının gerçek bir tapınağı olan Ngoc Xuyen Saigon'u keşfetmek için Paris'in 13. bölgesine gidin. Pembe cephesiyle tanınan bu uzun restoran, özgünlük arayışında olan uzmanların favorisi. Her gün sabah 9.30'dan akşam 5'e kadar açık olan menü kısa ama çeşitlidir ve yemekler haftanın gününe göre değişmektedir. [Devamını oku]
Pho Bida, Paris'in 13. bölgesinde pho ve bo bun için en iyi Vietnam restoranı
Paris'in 13. bölgesinde iyi bir Vietnam restoranı mı arıyorsunuz? Özellikle de iyi bir pho, cömert bir bo bun veya Bun Bo Huê mi? Sizi Vietnam mutfağı sevenler için bir zorunluluk olan Pho Bida Viet Nam'da bir tura çıkaralım. [Devamını oku]
Chez An, 14. bölgede sizi Vietnam'ın Köşesine götüren iyi Vietnam restoranı
Chez An - Au coin du Vietnam, Paris'in 14. bölgesinde aile tarafından işletilen şirin bir Vietnam restoranıdır. Tipik yemekleri ve mükemmel pho'su ile bu iyi adres asla kalabalık olmaz. Size her şeyi anlatıyoruz. [Devamını oku]
Mây Hồng 2, Paris'in 13. bölgesindeki mükemmel Vietnam restoranı
May Hong, Paris'in 13. bölgesinde 111 avenue d'Ivry'de yeni bir adres açtı. Pho ve gurme bo bun ziyafeti çekebileceğiniz bu Vietnam kantinini keşfetmeye gidiyoruz. [Devamını oku]
Pho Bom, Paris'in 13. bölgesinde mutlaka ziyaret edilmesi gereken Vietnam restoranı
Paris'in 13. bölgesinin kalbinde yer alan Pho Bom, Vietnam mutfağı sevenler için popüler bir adres. Pho çorbaları ve bún chả Hà Nội ve bánh xèo gibi geleneksel spesiyaliteleri ile tanınan bu otantik restoran her zaman kalabalıktır. Samimi atmosferi, lezzetli yemekleri ve uygun fiyatlarıyla Asya mahallesinde mutlaka uğramanız gereken bir yerdir; rezervasyon olmaması bazen sabırlı olmanız gerektiği anlamına gelse de. Erken kalkmaya ya da sıra beklemeye değer iyi bir restoran. [Devamını oku]
Viet 1331, 13. bölgenin Vietnam karaoke restoranı sürükleyici modda
Viet 1331, Paris'in 13. bölgesindeki avenue d'Ivry ve rue Baudricourt'un köşesindeki yeni karaoke restoranının adıdır. Vietnam sokaklarında bir gezintiye çıkın ve lezzetli, gurme yemekleri keşfedin. [Devamını oku]
Bêp Viêt, Paris'in 13. bölgesindeki lezzetli vejetaryen Vietnam restoranı
Bêp Viêt, Paris'in 13. bölgesinde Avenue d'Italie yakınlarında açılan yeni Vietnam restoranının adıdır. Vietnam mutfağının ana lezzetlerini ve spesiyalitelerini içeren, ancak et içermeyen kısa bir yemek menüsü sunuyor. Biz denedik ve sizi bir tura çıkaracağız... [Devamını oku]
Didi Saïgon, Val-de-Marne'de damak tadınızı uyandıran Vietnam ve Tayland restoranı
Val-de-Marne'da (94) lezzetli bir Vietnam ve Tayland restoranı mı arıyorsunuz? Villiers-sur-Marne'de kapılarını açan Güneydoğu Asya gastronomisinin bu yeni tapınağı Didi Saïgon'u keşfetmek için yola çıktık. Geniş yemek salonu ve cömert, otantik yemekleriyle hem gözler hem de damaklar için bir ziyafet. [Devamını oku]
Yeni Hao Khoan, 13. bölgenin en gözde Çin, Tayland ve Vietnam restoranı
New Hao Khoan, Paris'in 13. bölgesinde bir avluya gizlenmiş ve yıllardır bizi memnun etmeyi başaran bir Asya kantini. Çin mantısı çorbasından Vietnam Loc Lac tavada kızartılmış pilavına, Tayland salatasından Pekin ördeğine kadar her şey bizi bekliyor. [Devamını oku]
Mam From Hanoi, iyi pho yiyebileceğiniz Vietnam restoranı
Tıpkı evinizdeki gibi iyi bir Vietnam restoranına ne dersiniz? Paris'in 2. bölgesinde yer alan ve Vietnam kahvesi eşliğinde iyi nems ve pho servis eden bu aile işletmesi restoran HanoÏ'den mắm'a gidin. [Devamını oku]
Entre 2 Rives, Opéra'nın tipik Vietnam restoranı
Paris'in kalbinde iyi bir Vietnam restoranı mı arıyorsunuz? 2005 yılında Opéra bölgesinde açılan Vietnam restoranı Entre 2 Rives'e gidin. Burada geleneksel yemeklerin tadına bakabilirsiniz. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Peki, Paris'teki iyi phở adreslerini denemeye ne dersiniz?
