Yeni Ay Takvimi, yaygın olarak Çin Yeni Yılı olarak bilinse de, Vietnamezliler, Güney Koreliler, Tibetliler ve hatta Malezya toplulukları tarafından da kutlanan, bu yıl 17 Şubat Salı günü gerçekleştiriliyor. Ay takvimi esas alınarak kutlanan bu etkinlik, 2026 yılını ateşli at burcunda karşılamamıza vesile oluyor.
Paris ve tüm Île-de-France bölgesinde gerçekleştirilecek karnavallar, geçit törenleri ve eğlence aktiviteleri dışında, 2026 Ay Takvimi Yeniyılı aynı zamanda bu kutlamalarda tüketilen geleneksel yöresel lezzetler ile tanışma fırsatı sunuyor. Bu Çin yemekleri ya da Vietnam mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
İşte bunlardan sadece birkaçı ve Paris'te bunları satın alıp yiyebileceğiniz restoranlar, yemek şirketleri ve pastaneler!
Bu, gerçek bir meydan okuma havasına bürünen bir gelenektir. Yeni Ay Yılı'nda ilgi odağı olmak için yarışan spesiyaller arasında, bu vesileyle hazırlanan ekstra uzun erişteler de yer alıyor. O kadar da olağanüstü değil mi diye sorabilirsiniz? Ancak onları gerçekten yediğinizde işler karmaşıklaşıyor.
Gerçekten de, bu erişteler uzun ömür dileğini simgeliyor; ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Bu yüzden, onları yerken kesmek düşünülmez bile! Bu alışkanlığa alışmanız biraz zaman alacak, onu başarmak için sabırlı olmanız gerekebilir.
Burada, Vietnames mutfağından vazgeçilmez bir lezzet olarak yer alan Çağdaş Yeni Yıl Têt kutlamalarının öne çıkan ürünüyle karşılaşıyoruz. Bu tuzlu yapışkan pirinç keki, domuz eti ve yeşil mercimekle doldurulmuş olup, üzeri muz yaprakları ya da dong dallarıyla süslenir. Rivayete göre, bu pirinç keki, Vietname’nin efsanevi prensi Lang Lieu tarafından yaratılmıştır; o, Hung Vuong kralının 18. oğluymuş. Bu özel yapım, kralın düzenlediği bir yarışma kapsamında, her prensin kendine ait bir mutfak harikası sunması istenmiş ve Lang Lieu, bu geleneksel lezzetle yarışmayı kazanmış.
En le dévoilant comme le plat le plus délicieux, celui qui le présente remportera la première place. Lang Lieu a imaginé ce gâteau en utilisant des ingrédients simples, communs à la cuisine paysanne. Depuis lors, le bánh chưng est devenu un incontournable du Nouvel An vietnamien. Le bánh tét, quant à lui, adopte une forme cylindrique, symbole de fertilité.
Havuçlu kek biraz şaşırtıcı gelebilir. Ancak, bu, Ay Takvimi Yeni Yılı kutlamalarında sıkça tercih edilen özel bir lezzettir. Lok ba go genellikle beyaz turp, pirinç unu, sebze ve hatta karides içerebilir.
Bu arada, bu Kanton spesiyalitesine bazen şalgamlı kek ya da havuçlu kek de deniyor ama aslında havuçlu kek değil, daikon turpu!
Çin Yeni Yıl pastası, yapışkan pirinçten yapılan, içi kuru meyvelerle doldurulan ve daha sonra buharda pişirilen bir pirinç pastasıdır. Tipik bir Çin spesiyalitesidir. Yeniden ısıtılmış, buharda pişirilmiş veya kızartılmış olarak yenebilir.
Şekerli meyve dilimleri, Yeni Yıl kutlamalarının vazgeçilmezleri arasında yer alır, hem Çin hem de Vietnam kültürlerinde. Hindistan cevizi, candiran zencefil ve lotus taneleri gibi lezzetlerden oluşan bu ikramlar, kutlamalar boyunca sofralardan eksik olmaz!
Paris'te iyi noodle, udon ve soba nerede yenir? İyi adreslerimiz
Rahatlatıcı bir erişte, udon veya soba yemeğinin tadını çıkarabileceğiniz iyi bir restoran mı arıyorsunuz? İşte Paris'teki en iyi adresler! [Devamını oku]
La Cantine Chinoise, Belleville'deki mükemmel Çin restoranı
Önünden hiç durmadan onlarca kez geçmiş olabilirsiniz. Ancak Cantine Chinoise 20 yıldır Belleville bölgesinin müdavimlerini memnun ediyor. Tüm Wenzhou spesiyalitelerini keşfetmek için ziyaret etmenizi öneririz. Ravioli, nems, tempura, woks, kaifans, tanmians... gerçek bir ziyafet. [Devamını oku]
La Pâtisserie de Saison, 13. bölgede tatlı ve tuzlu bir Çin pastanesi
La Pâtisserie de Saison, ünlü Avenue d'Ivry üzerinde, 13. bölgedeki en eski Çin pastanelerinden biridir. Burada geleneksel ve yeni tatlar arasında gidip gelen orijinal banh mi, baos, dolgulu puf börekleri ve süper yumuşak ruloların tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritaya tıklayarak bu adreslerin hepsinin konumunu keşfedebilirsiniz
2026 Çin Yeni Yılı'nda Ne Yenir? Geleneksel Asya Tatlıları
Luna Yeni Yılı kutlamaları kapsamında, geleneksel tatlılıklara bir göz atın ve Paris'teki en güzel pastaneler ile çay salonlarını keşfedin. Nereden alabileceğinizi de öğrenin! [Devamını oku]
2026 Çin Yeni Yılı'nda Ne Yenir? Geleneksel Asya Tatlıları
