Gaston yeni menüsünü tanıttı… et tutkunları bunu konuşacak.

Gaston'da, 17. arrondissement’ı et meraklılarının iyi bildiği adres, yeni bir menüyle sahneye çıktı ve köklü itibarını bir kez daha perçinledi. «Paris’in en iyi olgunlaştırılmış et restoranlarından biri, en iyi Côte de Bœuf»: ağızdan ağıza ve sosyal medyada bu masaya övgü yağıyor; Batignolles, Pont Cardinet ile Brochant’ın hemen yakında bulunan bu mekân, şehrin bu bölgesinde yer alıyor.

Şef Maxime Aliano, Cheffe Hélène Darroze mutfağında yetişmiş olan deneyimini burada kullanıyor; cömert, ince işçilikli ve ürüne derinden bağlı bir mutfak imzası taşıyor. Bu mahalle bistrosunda, sıcak ve samimi bir atmosfer hâlinde her şey ev yapımı; mevsimselliğe ve hammaddelerin kalitesine özel bir özen gösteriliyor.

Oyunu güçlendiren yeni bir menü

Bu yeni menü, eti en üst noktaya taşıyor: özenle seçilmiş, istisnai parçalar arasında Metzger ailesinin ürünleri özellikle öne çıkıyor; 1930'dan beri güvenilir referans. Efsaneleşmiş côte de bœuf her zaman mekânın baş rolünde kalıyor; olası bir zorunlu durak, tıpkı olgunlaşmış L-Bone Normand ile büyük özel günler için tomahawk wagyu da masada yerini alıyor.

Ancak yenilik, daha yaratıcı tabaklarda da kendini gösteriyor. Başlangıçlar tarafında, fırında kemik iliği ile maydanozlu tereyağlı ekmek dilimleri klasik konforu savunuyor, oysa tempurada salyangozlar beklenmedik bir çıtırlık katıyor. Ayrıca yeniden yorumlanan enginar kalbi zarif ve ferah bir dokunuş, ya da taze ahtapot ise dengeli ve ferahlatıcı bir tercihle öne çıkıyor.

Bol porsiyonlu ve güncel yemekler

Yemekler menüsünü hem lezzetli hem de modern dokunuşlarla çeşitlendiriyor: çiftlik tavuğu göğsünün en zarif parçası, konfit patlıcan, ya da tandoori baharatlı kabukla somon filetosu. Et severler için de her daim vazgeçilmezler geri dönüyor; bıçakla hazırlanmış dana tartarı veya burger, her daim etkili seçenekler olarak karşınızda.

Menüdeki dikkat çekici sürprizlerden biri olan snack olarak servis edilen ahtapot, chimichurri notalarıyla belirginleşiyor ve özenle hazırlanmış sebzelerle birlikte sunuluyor.

Bistro ruhu, iddialı bir versiyon

Gaston’da yemeklerin kalitesi kadar ortam da önemli. Mekan hem sade hem çağdaş bir havaya sahip, otantikliğini net biçimde hissettiriyor. İçiyle dışı, güzel günlerde teras da dahil olmak üzere, karşılamak sade ve samimi; bunu tutkulu bir ekip sürdürüyor.

Yan garnitürler (ev yapımı püre, kızarmış patates, mevsim sebzeleri) ile béarnaise ya da chimichurri gibi klasik soslar, her zaman ustalıkla pişirilen lezzeti daha da yükseltiyor.

Son bir tatlı dokunuşla bitirin

Tatlılardan da geçiş yok; yeni menüyle yeniden yorumlananlar: aşırı zengin ekmek pudingi (brioche perdue), romlu baba tatlısı bol şerbetli ve çikolatalı yumuşacık kek ile pistache dondurma. Klasikler, iç rahatlatıcı bir notla mükemmel şekilde sunuluyor.

Doğadan ve otantiklikten ilham alan restoranın dekoru ham ve canlı bir ruhu yansıtıyor.
Sıcak ve samimi atmosferin sizi baştan çıkarmasına izin verin. İyi yemek ve et sevenlerdenseniz, Gaston size şenlik ve lezzetin buluştuğu restoranının kapılarını açıyor. Sade ve çağdaş bir ortamda, tutkulu ekibimiz tarafından sıcak bir şekilde karşılanacaksınız.

Sonuç olarak, bu yeni menü Gaston hakkında düşündüğümüz her şeyi doğruluyor: samimi, iddialı bir adres; et her zaman hâkim ama asla sıkıcı olmayan bir deneyim. 17. arrondissement’in güvenilir bir değeri; hemen keşfedilmesi gereken bir adres.

Gaston haftanın her günü açık; öğle 12:00-14:30 ve akşam 19:00-22:30. Lütfen rezervasyon yaptırın önceden!